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2017-02-08T06:19:00+01:00

Encore un plat d'hiver.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Le 2 ème plat salé de ce we est un plat d'hiver par excellence.

Il ne s'agit pas d'une choucroute traditionnelle et je n'ai gardé de ce plat alsacien que 2 ingrédients : le chou et le jarret.

ce que je vous propose donc est une Choucroute et jarret de porc confit aux épices.

 

Pour 4 personnes :  

5 cl d'huile d'olive

2 petits jarrets déjà cuits 

1/2 cc de muscade

1 cs de graines de cumin

1 cc de curcuma

1/2 cc de cannelle

80 g de miel

sel et poivre du moulin

1/2 l de bouillon

800 g de choucroute cuite

 

 

 

- Dans un grand récipient chauffer l'huile et faire dorer sur toutes les faces les jarrets coupés en 2.

- Mélanger les épices.

- Saupoudrer les jarrets de ce mélange.

- Ajouter le miel, saler (léger) et poivrer.

- Tourner les jarrets.

- Laisser caraméliser puis ajouter le bouillon.

- Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 mn.

- Sortir les jarrets.

- Mettre la choucroute à la place en mélangeant bien.

- Quand elle est chaude remettre les jarrets et laisser mijoter 15 mn avant de servir.

 

les jarrets caramélisés puis posés sur le chou avant mijotage.
les jarrets caramélisés puis posés sur le chou avant mijotage.

les jarrets caramélisés puis posés sur le chou avant mijotage.

Voilà pour le salé, reste à vous donner une petite recette très simple de dessert et ce sera pour sans doute pour demain.

En attendant belle journée à tous.

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commentaires

Elisabeth 13/02/2017 09:00

Plat d'hiver bien appétissant.
Bises

sylvie-creaetcompagnie 13/02/2017 21:03

Ce soir c'est soupe en sachet... vacances obligent !
Bizzz

lysette 08/02/2017 09:56

Hum bien appétissante cette recette !
Bonne journée
Bisettes de Lysette

sylvie-creaetcompagnie 08/02/2017 14:15

Et facile et rapide, que des avantages quand tu n'as pas envie de passer trop de temps en cuisine.
Est-ce sur ton blog que j'ai vu que tu récupérais les bouts de fils et si oui es-tu intéressée par des bouts de laine, type échantillon catalogue ?
Si oui toujours envoie-moi tes coordonnées ar amil et je te les fais parvenir.
Bizzz et bon am.
Sylvie

Miss Gleni 08/02/2017 08:40

Voilà qui est bien appétissant.
Bonne journée à toi aussi - bisous bisous * Nicole

sylvie-creaetcompagnie 08/02/2017 14:16

C'est vrai que les petits jarrets confis ont une bonne tête... si on peut dire !
Bizzz et bon am.
Sylvie

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