Il s'agit d'un dessert pour cette première recette du we.
C'est aussi la première depuis bien longtemps... donc j'y vais doucement !
Compote pomme, poire, orange : pour 2
3 pommes d'espèces différentes
1 poire mûre
1 orange
le jus d'un demi-citron (facultatif)
1 bâton de cannelle
1/2 cs de cassonade
- Laver, zester et presser l'orange.
- Mettre jus, zeste, sucre et cannelle dans une casserole.
- Porter à ébullition et faire réduire pendant 5 mn.
- Pendant ce temps éplucher et couper en dés pommes et poire.
- (Citronner).
- Verser le tout dans la casserole avec la réduction.
- Laisser cuire à frémissement pendant 20 mn à découvert.
Les fruits doivent être fondants et le jus évaporé.
Servir avec une faisselle ou de la crème épaisse... pour nous fromage blanc fermier.