Autre quiche...

Vous gardez la pâte, les lardons, les oeufs, la crème, mais vous ajoutez du jambon et des poireaux.

Et vous avez une quiche au jambon et aux poireaux.

Facile et rapide, il vous faut : une pâte brisée

4 poireaux

1 coeur de bouillon légumes

200 g de lardons

1 tranche de jambon

5 oeufs

150 g de crème fraîche

sel et poivre

70 g de râpé

Four préchauffé à 200°

- Laver et couper les poireaux en tronçons.

- Mettre de l'eau à bouillir. Ajouter du sel.

- Cuire les poireaux pendant 10 mn.

- Les égoutter, les remettre dans le récipient avec un "coeur de bouillon" légumes.

- Remuer jusqu'à la dissolution du bouillon.

- Foncer votre moule.

- Disposer lardons, jambon coupé en petits morceaux et poireaux.

- Mélanger oeufs et crème.
- Saler modérément et poivrer.

- Enfourner pour 40 mn.

Délicieuse chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.