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2016-05-22T06:36:57+02:00

Pentecôte cooking 4...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

La dernière salée, plus ancienne mais toujours appréciée.

La Lotte à l'Américaine.

Pour 4 personnes : 1 kg de queue de lotte coupée en gros morceaux

35 g de beurre et 2 cs d'huile

1 tube de concentré de tomate

2 oignons

1 gousse d'ail

un peu de cognac

1/4 l de vin blanc

- Hacher très finement oignons et ail et les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante.

- Egoutter

- Faire chauffer beurre et huile dans une sauteuse.

- Faire revenir des 2 côtés les morceaux de lotte.

- Réserver dans une casserole et flamber de suite avec le cognac.

-dans la sauteuse ajouter oignons et ail, concentré de tomates et vin blanc.

- Laisser cuire une quinzaine de minutes pour que la sauce réduise un peu.
- Ajouter les morceaux de lotte et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

- Servir bien chaud avec riz ou semoule.

Ne cherchez pas la photo... il n'y en a pas !

J'avais fait cette recette à Noël et oublié de prendre une photo aussi...

Une prochaine fois peut-être !!!

Fin des recettes salées.
Rendez-vous la semaine prochaine pour 2 recettes sucrées.

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commentaires

danièle 22/05/2016 11:06

une recette qui ne paraît pas très difficile, ça me va!!!
bon dimanche et merci
danièle

sylvie-creaetcompagnie 22/05/2016 20:40

Super facile et vite faite.
Bonne soirée.
Sylvie

Miss Gleni 22/05/2016 08:45

Une recette que je n'ai pas faite depuis bien longtemps et que Maman réussissait à la perfection aussi. Merci pour ce rappel qui n'est pas inutile
Bon dimanche un peu trop gris ici
Bisous bisous - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 22/05/2016 09:25

La mienne aussi faisait très bien cette recette de même que la lotte au poivre vert.
Dans le Berry pluie et grisaille...
Bizzz et bon dimanche.
Sylvie

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