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2016-06-06T17:31:49+02:00

Cuisine rapide (1)

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Il est des jours où le programme est un peu chargé et où le temps passé en cuisine se doit d'être restreint.
C'était le cas samedi dernier.

Comme actuellement je commence à vider le congélateur, c'est là que j'ai trouvé l'ingrédient de base de ma recette du midi : une queue de lotte.

je l'avais préparée à l'Américaine il y a 3 semaines.
Cette fois c'était une Lotte au poivre vert.

Pas de recette référence car, ayant consulté Marmiton, je me suis aperçue que les recettes étaient légions et toutes différentes.

j'ai donc décidé que ce serait... à ma sauce !

Nous étions 2 : il me restait environ 600 g de lotte

un peu d'huile et de beurre

1 oignon

un peu de cognac

1 sachet Maggie (ou autre) de sauce au poivre vert

du poivre vert écrasé*

un peu d'eau froide (selon quantité indiquée sur le sachet)

un peu de crème liquide... allégée car encore en stock dans le fridge !

un peu de coriandre.

* si vous aimez très épicé, la sauce étant déjà bien relevée.

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans huile et beurre.

- Saisir les morceaux de lotte de tous les côtés.

- Quand ils ont changé de couleur les flamber au cognac.
- Les réserver au chaud.

- Délayer le contenu du sachet dans l'eau.

- Verser dans la sauteuse.

- Laisser épaissir et ajouter la crème fraîche.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes.

- Ajouter le morceaux de lotte.
- Couvrir et laisser sur feu doux une dizaine de minutes.
- Servir très chaud, saupoudré de coriandre, avec du riz.

Cuisine rapide (1)

Vite fait bien fait et bon.

Encore une vieille recette... des années 70 !

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commentaires

Miss Gleni 07/06/2016 14:09

Un plat à faire effectivement
bisous bisous
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 07/06/2016 19:46

Même en vacances...
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

Isabelle 07/06/2016 12:02

Je crois que je ne vais pas tarder à faire ta recette : facile et rapide, ça me va bien.
bises

sylvie-creaetcompagnie 07/06/2016 19:45

De temps c'est bien aussi.
A suivre une aussi rapide.
Bizzz et bonne soirée.

virginie moreau 06/06/2016 22:55

Rapide et en plus, là on se régale !!
Un concours sur mon blog pour la fête des pères : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/06/01/33876418.html

sylvie-creaetcompagnie 07/06/2016 19:44

J'y vais de ce pas.
Bonne soirée.

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