Entrée fraîche : Tartare de melon

Au menu de samedi midi, une entrée fraîcheur, entrevue sur A2 et proposée par Carinne Teyssandier.

Le thème de la semaine était le melon qu'elle déclinait ce jour-là en entrée.

Si vous avez des cercles, c'est parfait pour la présentation, sinon les verrines peuvent convenir aussi.

Les proportions sont calculées larges mais bien sûr cela dépendra de vos contenants.

Pour ce Tartare de melon pour 4 il vous faut donc :

1/2 melon

1/2 concombre épluché et épépiné

1 belle tomate

1/2 pomme Granny non épluchée

1 cs d'huile d'olive

1/2 jus de citron

basilic ou coriandre

sel

FACULTATIF : pour la déco, 4 tranches fines de jambon de Parme ou de saumon.

4 tranches très fines de melon

- Les 4 ingrédients doivent être coupés en petits dés.

- Les mettre dans un saladier, ajouter basilic haché ou coriandre, huile, citron et sel.

- Mélanger.

- Dresser le tartare. Un poil de déco et le tour est joué.