Ce n'est pas que nous ayons manqué de dessert la semaine passée mais ça a beaucoup tourné autour de la pomme, en compote, à la poêle, en tarte fine (vous connaissez déjà et c'est ici http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2016/10/nouvelle-tarte.html)
et de la poire en gratin à la ricotta (vous connaissez aussi et c'est ici
http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2016/11/des-pommes-des-poires-et-de-la-ricotta.html
Aujourd'hui c'est un dessert tout simple que je vous propose.
Il est assez vite fait et demande peu d'ingrédients.
Ce sont des Poires poêlées sauce caramel.
Pour 4 : 12 caramels mous (de petite taille)
20 cl de crème liquide
4 poires juste mûres
1/2 citron
40 g de sucre en poudre
quelques grains de fleur de sel
- Peler les poires, les couper en quartiers et les citronner.
- Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle.
- Ajouter les poires et saupoudrer de sucre.
- Remuer délicatement et laisser les poires caraméliser.
- Pendant ce temps mettre les caramels dans un bol et faire fondre au micro ondes (1 à 2 min selon le puissance de votre four. A surveiller quand même ! )
- Remuer et ajouter les 10 g de beurre restant, la crème et la fleur de sel.
- Remettre 30 s au four.
- Mélanger et réserver.
Les poires seront disposées en coupelles et nappées de sauce caramel.
Vous avez 2 photos pour le prix d'une... la quantité de crème peut être diminuée.
Ici le reste a été terminé avec la compote ou le yaourt ou encore... à la petite cuillère... avec rien !!!
Un petit dessert d'hiver réconfortant...
Bonne journée.