Soupe vite faite.

Soupe vite faite.

Soupe vite faite... Soupe de lentilles Corail et croûtons au gingembre à condition d'avoir anticipé ! et d'avoir dans vos placards lait de coco, tomates pelées et lentilles Corail... et du gingembre frais (facultatif)

Ensuite elle est vraiment vite faite.

Pour 4 bons bols, il vous faut :

2 cs d'huile d'olive

1 oignon

1 carotte

2 cc de curry

400 ml de lait de coco

400 g de tomates pelées en dés ou pas

60 cl de bouillon de volaille ( pour moi Kubor + eau)

200 g de lentilles

sel et poivre

croûtons frottés au gingembre frais

- Emincer l'oignon et le faire suer sans colorer dans l'huile.

- Eplucher la carotte et la couper en lamelles fines.

- L'ajouter ainsi que le curry à l'oignon et laisser cuire 5 mn en remuant de temps en temps.

- Ajouter lait de coco, tomates, bouillon et lentilles.
- Saler et poivrer et porter à ébullition.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 25 minutes.

- Mixer, rectifier l'assaisonnement.

- Frotter les croûtons au gingembre et les toaster.

- Servir sur la soupe avec quelques pluches de coriandre.

Elle était au menu de notre journée cartonnage de samedi... sans les croûtons et notre plat unique d'hier soir.

Vous avez encore le temps d'ici à ce soir si le coeur vous en dit !

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commentaires

MCamille 16/01/2017 18:52

Merci pour les soupes, moi aussi je varie le plus souvent possible et là tu viens de me donner quelques idées supplémentaires,à mon dîner je ne mange que ça et un fruit, alors j'aime que les soupes soient copieuses et nourrissantes

sylvie-creaetcompagnie 16/01/2017 18:54

Idem chez nous. J'aime bien varier un peu car l'hiver est long. Un yaourtou un fruitet le tour est joué.
Bonne soirée.

elisabeth 11/01/2017 19:17

merci pour cette délicieuse recette, je la teste en fin de semaine
bises
Elisabeth

sylvie-creaetcompagnie 12/01/2017 08:20

J'en teste une autre au we... Froid annoncé soupe roborative...
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

claire 10/01/2017 18:44

soupe faite ce midi, délicieuse et adoptée !
j'ai bien chanté mais je crois avoir récolté qq microbes..... pas drôle....
bisous

sylvie-creaetcompagnie 10/01/2017 20:35

Dans ce cas plutôt un grog que la soupe !
Bizzz.
Sylvie

claire 09/01/2017 18:05

vraiment trop bonne, on en mangerait tout le temps !!! surtout lorsqu'il fait froid comme en ce moment.... merci Sylvie !

sylvie-creaetcompagnie 09/01/2017 19:49

J'ai vu une recette ce matin, je vais tenter demain...
J'espère que ton we chantant s'est bien déroulé.
Bizzz et bonne soirée.

Miss Gleni 09/01/2017 12:49

Elle était bien bonne, essayer c'est l'adopter
bonne semaine ; bisous bisous
Nicole

danièle 09/01/2017 10:22

c'est drôle, j'en ai programmé une cette semaine!!
bonne journée,
danièle

sylvie-creaetcompagnie 09/01/2017 10:48

Les grands esprits se rencontrent ou les petites cuisinières !
Bonne journée.
Sylvie

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