Mini goûter vite fait.

Une fois n'est pas coutume, je ne vous propose en effet jamais de goûter, mais celui-ci peut tout à fait faire office de dessert accompagné d'une boule de glace vanille ou caramel.

Nous l'avons dégusté tel quel et, comme nous sommes raisonnables, les 2 parts restantes ont amélioré notre petit déjeuner du lendemain.

Le but était de terminer un paquet de feuilles de brick ouvert pour une autre recette.

La recette s'intitule donc Brick de pommes au caramel.

Les proportions pour 2 :

30 g de beurre salé

50 g de sucre roux

4 pommes épluchées et taillées en cubes (en l'occurrence des Gala) (2 préconisées dans la recette, j'en ai mis 3 et je pense que 4 seraient mieux, les pommes se réduisant beaucoup)

10 cl de crème liquide

le jus d'une orange

4 feuilles de brick 

- Mettre le sucre dans une poêle antiadhésive.

- Quand il brunit ajouter le beurre;

-  Mélanger et ajouter les pommes.

- Bien enrobées les pommes.

- Quand elles sont bien imbibées, ajouter la crème en plusieurs fois.

- Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 10 mn (jusqu'à ce que les pommes soient fondantes).

Four préchauffé à 180°.

- Ajouter la moitié du jus d'orange et laisser encore un peu sur le feu.

- Placer un peu du mélange au centre de chaque feuille de brick et plier à votre façon.

- Badigeonner le dessus d'un peu de caramel restant et garder la poêle.

- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

- Mettre le reste de jus dans la poêle et porter à feu vif pour laisser réduire.

- Déguster les bricks tièdes arrosées du jus orange-caramel.

Vous m'en direz des nouvelles...