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2017-04-10T05:45:00+02:00

Grignotage entre copines... suite !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La semaine passée, vous aviez en gros plans les mini cakes et je vous annonçais le sucré pour un peu plus tard.

Grignotage entre copines... suite !

 

Aujourd'hui voici le premier des 2 gâteaux que vous voyez sur la photo ci-dessus.

Source : C'est ma fournée !

Nom : Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

 

Pas de beurre dans ce gâteau et peu de sucre... Chocolat, mascarpone et oeufs... un soupçon de farine.

200 g de chocolat

250 g de mascarpone à température ambiante

4 oeufs à température ambiante

75 g de sucre glace

40 g de farine

 

Pour le glaçage : 100 g de chocolat et 50 g de beurre

 

Je l'ai réalisé dans un moule carré de 20 cm de côté que j'ai chemisé extérieurement d'alu pour éviter les fuites.

Le tout est posé sur une feuille de silicone et sur une grille.

En y repensant je crois que j'ai laissé la plaque de cuisson en dessous de la feuille silicone... et sans elle le gâteau aurait certainement gagné en onctuosité !

 

 

 

Four préchauffé à 150° chaleur tournante.

- Faire fondre le chocolat 4 mn au micro ondes à 400w.

- Mélanger à la maryse pour finir de faire fondre.

- Mettre le mascarpone dans la cuve du robot et fouetter.

- Le verser sur le chocolat.

- Continuer à battre.

- Ajouter les oeufs un à un en battant une trentaine de secondes entre chaque.

- Ajouter le sucre et mélanger un peu.

- Ajouter enfin la farine et mélanger légèrement.

- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 mn.

Si le gâteau gonfle à la cuisson ne pas hésiter à le piquer.

 

- Au sortir du four déposer sur une grille et démouler sans enlever l'alu. 

- Laisser refroidir puis placer au moins 2 heures au fridge.

- Quand le gâteau est bien froid le retourner et enlever l'alu.

- Le placer sur une grille de démoulage et au dessus d'un plat plus large pour le glacer.

 

- Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.

- Verser le glaçage sur le gâteau et lisser à la spatule avant de faire la déco de votre choix.

 

Il faut, dixit la recette, aller vite pour que le glaçage n'ait pas le temps de figer.

Bilan mes dessins étaient un peu flous... Peut mieux faire !

Grignotage entre copines... suite !
Grignotage entre copines... suite !

 

Il vous reste à parer les côtés pour une plus jolie présentation et à déguster... et à apprécier accompagné d'une crème anglaise.

 

Et je vous donne rendez vous demain peut-être pour le gâteau suivant approuvé par les testeuses.

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commentaires

Claire Péligry 12/04/2017 18:09

Miam miam y'en a plus ???
bizzz

crisitane 11/04/2017 08:45

Pas de fromage frais pour moi. dommage ! Je ne peux te dire pour la feuille de silicone, je ne m'en sers pas. Mon four est petit et il vaut mieux ne pas couper cette matière. Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 11/04/2017 20:56

Meme frais et cuit tu ne peux pas ? Je crains que celui de demain ne te convienne pas non plus !
Bizzz et bonne soirée !

Angeline 10/04/2017 20:56

j'aime me promener ici. un bel univers. vous pouvez venir visiter mon blog.

sylvie-creaetcompagnie 11/04/2017 08:01

Merci. Je sus déjà aller faire plusieurs petits tours dans votre univers ou beauté rime avec douceur ou sensualité.
De jolies photos. J'y retournerai c'est sûr..
Bonne journée.

Miss Gleni 10/04/2017 08:29

Tu as bien fait de faire cette recette pour raviver ma mémoire ; je l'ai fait il y a bien longtemps ce gâteau que j'ai beaucoup aimé pourtant.
Très bonne semaine ; bisous bisoussssssssss

sylvie-creaetcompagnie 11/04/2017 07:50

J'innove plus souvent que je ne refais et de tzmps en tzmps on retombe sur une vieille recette qu'on reteste avec plaisir.
Bizzz et bonne matinée.
Sylvie

lysette 10/04/2017 08:03

hum, il a l'air vraiment terrible ce gâteau .... Merci pour le partage de la recette.
Bonne semaine
Bisettes de Lysette

sylvie-creaetcompagnie 11/04/2017 07:48

Il l'est ! dixit les testeuses...
Merci de ta visite.
Bizzz et bonne semaine.
Sylvie

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