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2017-05-30T18:45:07+02:00

Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Il n'y aura pas d'autre recette cette semaine.

Voici donc celle du gâteau réalisé pour l'atelier d'hier.
Bien sûr encore un essai et, comme il a plu, je sais que je peux vous transmettre la recette.

 

Gâteau d'origine juive tunisienne, je trouve son nom rigolo, le Bouscoutou.

C'est mon fournisseur habituel en recettes, C'est ma fournée, en la personne de Valérie, qui le propose.

 

Il ressemble à une génoise ou mieux, au biscuit de Savoie de notre jeunesse.

Il est extrêmement léger et moelleux.

Il pourrait parfaitement se servir au petit déjeuner mais serait aussi accompagné d'une crème anglais.
Nous l'avons dégusté tel quel et l'avons aussi apprécié.

 

Les ingrédients :

6 oeufs

250 g de sucre

110 g d'huile neutre (pépins de raisin par exemple)

150 g de jus d'orange

quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger

300 g de farine avec levure incorporée

amandes effilées

 

 

Four préchauffé à 150° chaleur tournante

 

 

- Séparer les blancs des jaunes.

- Dans la cuve du robot fouetter 200 g de sucre avec les 6 jaunes pendant 5 minutes à vitesse maximum.

- Réduire la vitesse et ajouter goutte à goutte l'huile (comme pour une mayonnaise)

- Ajouter le jus d'orange et la fleur d'oranger et fouetter un peu à vitesse maxi.

- Verser les 50 g de sucre restant sur les blancs et monter en meringue(bec d'oiseau)

- Pendant ce temps ajouter la farine tamisée au mélange oeufs sucre huile et jus d'orange en soulevant la masse délicatement avec une maryse.

- Verser cette préparation sur les blancs et mélanger délicatement avec la maryse (comme pour une mousse au chocolat)

- Graisser un moule à kougelhopf ou à savarin avec la bombe miracle.

- Tapisser le fond et les côtés du moule d'amandes effilées.

- Verser la pâte et enfourner pour une heure.

 

Dans le four...

Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...

 

Il va être beau beau beau et gonflé gonflé...

 

Au sortir du four...

Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...

 

Démoulé...

Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...
Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...

 

Et enfin, découpé en vue de dégustation.

Qui dit atelier dit repas partagé dit nouvelle recette...

 

 

Bon appétit, vous ne le regretterez pas.

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commentaires

claire 01/06/2017 16:50

un p'tit bouscoutou pour le goûtou ??? hihihi

sylvie-creaetcompagnie 02/06/2017 07:31

Je pense qu'il peut se déguster à tout'heure... gros avantage ! Ou pas !
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

crisitane 31/05/2017 08:38

Tu me fais envie ! Quel plaisir à voir ... et avec le thé, quel délice ! Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 01/06/2017 08:40

Vraiment une bonne recette, du matin au soir...
Bizzz et bonne journée.

Miss Gleni 30/05/2017 20:58

C'est une vraie tuerie ce magnifique gâteau !!!!!!
merci pour la recette ; bisous bisoussssssss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 01/06/2017 08:41

Enfin un gâteau qui ne retombe pas après avoir été bien beau !
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

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