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2017-06-11T07:17:44+02:00

Week-end de Pentecôte = nouvelles recettes

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Vous constaterez qu'une fois encore, comme ces 2 dernières semaines, je ne suis pas très assidue pour produire de nouveaux articles...

Le temps manque et voilà déjà une semaine que ces nouvelles recettes ont été testées... mais mieux vaut tard que jamais.

 

 

Je commencerai par la recette salée.

J'avais retenue une recette que Nicole avait fait paraître sur son blog il y a quelques temps.

Il s'agit d'une Mousse d'asperges au saumon.

Vous pouvez la retrouver ici de même que beaucoup d'autres recettes très sympathiques.

 

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2017/05/04/35244597.html

 

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2017/05/04/35244597.html

 

Voilà une recette fraîche, pouvant se préparer à l'avance, facile et rapide à réaliser, et bien agréable à déguster.

Nicole l'avait présentée en terrines individuelles, je l'ai tentée en terrine à partager.

Elle s'est bien tenue par contre il faut, je pense, prévoir un temps de réfrigération plus long.

La veille pour le lendemain me semble un bon timing.

Week-end de Pentecôte = nouvelles recettes

 

Les ingrédients : annoncés pour 4 parts.

Nous étions 4 et il en est resté. Je pense que pour 6 accompagné de salade et tomates cerises ça passe, à moins d'avoir à faire, bien sûr, à de gros mangeurs !

350 g d'asperges 

50 ml de jus de pointes d'asperges

2 oeufs durs moyens

8 cc de crème fraîche entière

200 g de saumon fumé

4 feuilles de gélatine

sel et piment d'Espelette

 

- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau bien froide.

- Egoutter les asperges sans oublier de garder du jus.

- Porter à ébullition le jus.

- Y dissoudre la gélatine essorée en remuant.

- Garder des pointes d'asperges pour la déco intérieure ou/et extérieure.

- Mixer le reste des asperges, le jus, les oeufs et la crème.

- Assaisonner.

- Tapisser le fond d'une terrine de saumon fumé en en gardant un peu pour la "déco" intérieure.

- Verser la moitié de la mousse.

- Disposer dessus les asperges et le saumon réservé.

- Verser le reste de la mousse.

- Filmer et mettre au fridge pour au moins 5 heures.

 

 

Week-end de Pentecôte = nouvelles recettes

 

Voilà pour aujourd'hui.

Régalez-vous et à plus tard pour 2 recettes sucrées de saison.

Merci Nicole pour cette recette de saison fort appréciée.

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commentaires

elisabeth 13/06/2017 19:00

Merci beaucoup les filles car cette recette me tente bien aussi.Très jolie en couleurs.
bises
Elisabeth

sylvie-creaetcompagnie 15/06/2017 07:33

Petite entrée fraîche et vite faite. Et pourquoi pas en verrine.
Bizzz et à ce soir.
Sylvie

crisitane 12/06/2017 06:33

Nicole a toujours de sympathiques recettes. Tu le prouves encore une fois et bravo pour l'avoir si bien réussie. Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 12/06/2017 06:42

L'index des recettes de Nicole est une mine et c'est mieux qu'un livre car on a en plus l'avis de la cuisinière et les modifs éventuelles à apporter.
Bizzz et bonne journée.

Miss Gleni 11/06/2017 16:44

Notification bien reçue aujourd'hui et heureusement car cela me permet de te remercier de m'avoir fait confiance une nouvelle fois ; il faut que je pense à faire une mise à l'honneur.
Bisous bisousssssssss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 12/06/2017 07:25

Je sais que les recettes que tu nous proposes sont testées et approuvées... alors pourquoi se priver ? je joue la sécurité ce qui n'est pas le cas quand on choisit une recette sur papier !
Bizzz et bonne journée sous le soleil.
Sylvie

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