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2017-07-25T06:06:35+02:00

Recette pour soir d'été.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Ce début de semaine a été un peu plus light et j'ai retenu et testé 2 nouvelles recettes.

Celle que je vous propose aujourd'hui a été testée et approuvée par Nicole. Vous pouvez la retrouver ici telle qu'elle l'a faite.

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2017/07/20/35492001.html

J'y ai apporté 2 variantes par nécessité : absence en rayon lors de mes achats pour les dés de canard et oubli de racheter de la ricotta... j'ai donc remplacé  par lardons et ricotta restante + mascarpone restant dans le fridge.

Et une variante dans la préparation... ayant un peu lu en diagonale...

 

Il s'agit d'une Quiche d'été sans pâte.

Délicieuse chaude avec une salade ou froide, comme nous l'avons terminée hier soir.

 

Il vous faut : 2 oeufs

                    170 g de ricotta 

                    80 g de mascarpone

                    200 g de lardons

                   12 tomates cerises coupées en 4

                   1 oignon rouge

                   1 belle courgette

                   1 poivron jaune

                   la moitié d'une boîte de feta coupée en dés

                   1/2 cc de paprika

                   piment d'Espelette

                   peu de sel

 

 

Four préchauffé à 200°.

 

 

- Couper les légumes en dés en séparant les tomates.

- Mettre les lardons à revenir à la poêle sans matière grasse.

- Réserver et conserver le jus rendu pour faire revenir les légumes quelques minutes (sauf les tomates).

- Ajouter les épices et mélanger.

- Battre rapidement les oeufs et ajouter ricotta et mascarpone.

- Quand le mélange est bien lisse ajouter légumes tomates lardons et feta.

- Mélanger délicatement.

- Verser dans un moule silicone et enfourner pour 25 à 30 mn selon votre four.

- Démouler et servir chaud, tiède ou froid avec une salade.

 

 

 

Avant, mise en cuisson, après, démoulé et retourné.

Recette pour soir d'été.
Recette pour soir d'été.
Recette pour soir d'été.

 

Bon appétit et rendez vous demain pour une autre recette d'été.

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commentaires

miss gleni 25/07/2017 20:59

Miam, je vois que tu es toujours une fidèle MERCI MERCI
elle est superbe ta quiche.
En ce moment je suis un peu paresseuse pour cuisiner.
Douce soirée ; bisous bisous * Nicole

sylvie-creaetcompagnie 26/07/2017 09:21

Je ferais bien relâche au niveau cuisine... ça ne saurait tarder !
Bizzz et bonne matinée.
Sylvie

isabelle 25/07/2017 13:49

Une recette avec des courgettes (il y en a plein dans le jardin) que je ne vais pas tarder à faire.
Merci pour le partage
biz

sylvie-creaetcompagnie 26/07/2017 09:20

Voilà qui tombe à point nommé.
Bizzz et bonne journée.

crisitane 25/07/2017 10:29

Et je la ferai encore autrement puisque sans lactose. Ah, ces cuisinières !!! lol Gros bisous tout frais.

sylvie-creaetcompagnie 26/07/2017 09:18

Comme quoi les recettes sont évolutives et peuvent s'adapter à tous.
Bizzz et bonne journée.

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