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2019-09-22T08:17:26+02:00

C'est encore l'été en cuisine.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Si on considère le temps de ce matin sur le Pays basque, on peut douter que l'été soit encore à l'ordre du jour.

Du temps chaud et ensoleillé nous sommes passés à la pluie et avons perdu presque 10 degrés...

Ce n'est pas pour autant que je vais ressortir tout de suite les recettes automnales et aujourd'hui c'est une Quiche aux trois poivrons que je vous propose.

Trouvée dans un Best of gourmand, elle a fait l'unanimité et je vous en fais donc profiter.

Elle demande peu de préparation et les ingrédients sont en nombre raisonnable.

C'est encore  l'été en cuisine.

Pour une tarte de 8 personnes :

2 oignons
600 g de poivrons crus en lanières
quelques branches de thym
sel et poivre
3 cs d'huile d'olive
1 pâte brisée
4 oeufs
50 cl de crème liquide
80 g d'emmental

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

 

- Porter une casserole d'eau à ébullition et mettre à cuire les poivrons pendant 5 mn. Si vous utilisez des surgelés vous pouvez zapper cette étape mais, par contre, pensez à faire décongeler, égoutter et presser vos poivrons.
- Peler et émincer les oignons.
-Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre les oignons à revenir pendant 5 minutes sans coloration.
- Ajouter les poivrons et le thym effeuillé. Saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 20 mn en remuant de temps en temps.
- Etaler la pâte, la recouvrir de sulfurisé et de légumes secs.
- Faire cuire à blanc pendant 10 mn. Enlever le lest au sortir du four.
- Fouetter crème et oeufs, saler et poivrer.
- Ajouter les poivrons, verser dans le fond de tarte.
- Parsemer d'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes.

C'est encore  l'été en cuisine.

Servie chaude avec une salade, elle est aussi parfaite le lendemain froide.

Nouvelle quiche à tester donc.

Bon appétit et bonne journée.

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commentaires

EmilieRD 23/09/2019 18:55

Superbe quiche!

Miss Gleni 23/09/2019 18:14

miam miam miam ; à mettre au menu cette semaine.
bisous bisous - Nicole

Claire 22/09/2019 14:34

Moi j'aime bien, est ce qu'il en reste ?
Bisous bon dimanche

sylvie-creaetcompagnie 22/09/2019 18:46

Non mais il y en aura une autre cette semaine !
Bizzz et bonne soirée.

crisitane 22/09/2019 11:42

Je n'aime pas beaucoup les poivrons. Avec d'autres légumes, ça passe mais là ... Je te laisse ma part. Gros bisous et contente de te retrouver.

sylvie-creaetcompagnie 22/09/2019 11:53

Comment ça tu n'aimes pas les poivrons... je sèche pour une autre proposition.
Bisous et bon dimanche.

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