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2019-09-05T05:49:01+02:00

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

Publié par sylvie-creaetcompagnie
La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Dernière née de la série "bûches", celle de septembre se veut acidulée avec une pointe d'amertume.

Il faut aimer le thé Matcha et déguster les trois parties ensemble.

Framboise, citrons, matcha.

La bûche originale utilisait du yuzu que je n'ai pas trouvé et ai remplacé par des jus de citrons jaune et vert.

Je pense qu'elle aurait gagné en acidité et en contraste avec la framboise...

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Pour  réaliser cette bûche 6 étapes :

le crémeux citrons 
la gelée framboise
le croustillant nougatine
le sablé breton
la mousse au thé matcha
le velours blanc

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Comme pour les autres bûches que je vous ai présentées, tout peut se faire à l'avance et se congeler.

Reste à faire le jour même le velours qui peut être remplacé par un glaçage et prévoir 5 heures de décongélation.

Si cette recette vous intéresse n'hésitez pas, un mail dans la rubrique"Contact" et je vous l'envoie.

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commentaires

Claire 06/09/2019 18:21

Arrêté de me faire baver devant mon écran, ça salit mon bureau????

sylvie-creaetcompagnie 09/09/2019 19:50

Un peu de tenue que diable !

crisitane 05/09/2019 09:10

Je veux bien ta recette. J'irai m'acheter une bombe. Gros bisous et merci.

sylvie-creaetcompagnie 09/09/2019 19:48

Je te l'écris dès que j'ai un peu de temps... cette semaine j'espère.
bizzz et bonne soirée.

Miss Gleni 05/09/2019 09:06

J'aime ce rendez-vous gourmand qui m'étonne à chaque fois ! je n'ai jamais essayé le thé matcha.
Belle journée ; bisous bisous - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 09/09/2019 19:49

Il faut être certain que tes convives apprécient l'amertume du thé vert.
J'avais aussi fait, il y a longtemps des macarons au thé Matcha.
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

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