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2020-04-15T06:18:00+02:00

Autres goûters.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La semaine passée je vous avais fait partager quelques recettes sucrées pour goûters "entre voisins".

Comme prévu le "chacun chez soi" se poursuit, je continue à recevoir recette sur recette et donc à pâtisser... 2 fois par semaine seulement ! Les blogs culinaires sont très actifs ces temps-ci !

Je note au fur et à mesure ce qui me plait et aujourd'hui ce sont 3 autres recettes-dessert-goûter que je vous propose de partager en vous donnant le lien vers le blog où je les ai trouvées.

 

Le premier fait : un Cake au citron d'un célèbre pâtissier Yann Couvreur, recette parue chez isabelle du blog J'en reprendrai bien un bout...

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/04/cake-au-citron-yann-couvreur.html

Un délice : pas trop sucré, pas trop dense, acidulé à souhait. Promesses tenues.

Par contre comme cela est dit dans la recette, c'est un cake qui ne monte pas... ??? et pourtant j'ai tout fait comme expliqué, y compris le "boudin" de beurre sur toute la longueur du cake !

Je ne pense pas que ce soit la seule explication mais, en ce qui me concerne, mon moule est trop large, bien pour les cakes salés mais trop évasé pour les sucrés. Prochain achat... un moule à cake quasi droit !

Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !
Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !
Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !

Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !

 

Deuxième recette, recette de jeunesse, le fameux Riz au lait que nous avons tous aimé petits.

Celui-ci est proposé par Jean-François Piège et agrémenté d'un Caramel à la cannelle.

  https://www.vanityfair.fr/savoir-vivre/lifestyle/articles/recette-dur-iz-au-lait-de-jean-francois-piege/79394

Délicieux, pas sec, pas trop sucré et le caramel cannelle, le petit plus qui change tout. Une revisite fort réussie d'un dessert de grand-mère. 

Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...
Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...

Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...

 

Troisième et dernière recette réalisée ludi et dégustée hier : un Flan pâtissier vanille d'après la recette de Quentin Lechat, aussi parue chez Isabelle, la même que plus haut ! 

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/03/flan-quentin-lechat.html

Une première pour moi. Application donc et respect au gramme près des dosages... Cuisson 45 minutes... surtout pas plus, doit trembler au milieu... c'est normal... je trouvais que ça tremblait beaucoup au sortir du four ! Tant pis ! on verra bien ! On a vu, refroidi il ne tremblait plus du tout, et après une douzaine d'heures au fridge la texture est parfaite ! Yes !

Ne lésinez pas sur la vanille ni sur le lait... ici du lait avec beaucoup de crème sur le dessus... entièrement entier !

Bref pas déçus du tout ! Goûter sympa !

Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.

 

Voilà pour ce nouvel article un peu à part. J'espère que cela vous permet de découvrir d'autres horizons culinaires ou de retrouver des classiques un peu oubliés.

Comme je pense que nous avons encore un peu de temps devant nous pour cuisiner, je vous donne rendez-vous une prochaine fois pour d'autres recettes.

Passez une bonne journée et ne faites pas d'imprudences.

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commentaires

Claire 15/04/2020 14:36

La bouse de caramel est la seule que j'apprécie ????
J'ai fait tes madeleines, elles sont succulentes. Je ne connaissais pas le secret de leur bosse . J'ai testé et ça marche ???? bisous, Claire

sylvie-creaetcompagnie 15/04/2020 18:22

Voilà une bonne nouvelle.
Va pour le riz bousé... moi j'ai bien aimé tout !
Bisous et bonne soriée.
Sylvie

christine-anne 15/04/2020 11:17

Toutes tes recettes me font de l’œil, tu as compris je suis plus sucrée que salé malheureusement les kilos s'agglutinent aussi. j'adore le riz au lait, en deuxième choix le flan pâtissier et en 3 ème le cake au citron. Merci de nous faire partager les liens culinaires cela permet de visiter leurs blogs. Bonne journée, bisous

sylvie-creaetcompagnie 15/04/2020 18:24

Es-tu sûre que ce sont les kilos qui soient en cause, ne serait-ce pas plutôt tes vêtements qui auraient rétréci ?
Le plaisir des yeux alors !
Bizzz et bonne soirée.

nicole 15/04/2020 10:00

Il va falloir que je fasse un choix là c'est obligé !!!
Alors moi c'est le goût du riz de ma grand-mère que je n'ai jamais retrouvé, donc à voir ;
Le tout est très tentant vraiment !
bonne journée ; bisous bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 15/04/2020 18:26

ça je ne peux pas te promettre... tu verras avec Jean François ! si ça ne va pas.
Tentation et volonté : un couple mal assorti !
bisous et bonne soirée.
Sylvie

Marie-Mad. 15/04/2020 09:08

Le problème pour moi, c'est de choisir quelle recette je ferai bien en premier, en fait tout me dit ! et accessoirement de trouver tous les ingrédients
Je pense que nous aurons besoin de faire pas mal de sport après tout cela
bises à tous les deux

sylvie-creaetcompagnie 15/04/2020 18:28

Au bout d'un moment c'est un peu le problème.
Jardinage et tapis de marche au programme...
Bizzz à tous les 2 et bonne soirée.

crisitane 15/04/2020 08:47

Ah, le riz au lait de Maman, jamais égalé par ses enfants. Et le flan pâtissier de mon fils, jamais retrouvé ailleurs même chez les grands chez eux. Je pense à Hermé. Cela me dit que je ferai bien de m'y remettre et de ne laisser la chose que réussite complète et entière. Je ne plaisante qu'à moitié. Gros bisous et bon régal !

sylvie-creaetcompagnie 15/04/2020 18:29

Aux fourneaux alors. Un passe-temps bien agréable.
Bisous et bonne soirée.
Sylvie

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