Entre tradition et originalité.

Nous aurions dû passer notre dimanche de Pâques à marcher sur le Chemin d'Arles puisque nous avions prévu 15 jours de randonnée entre Lunas et Toulouse... et c'est vraisemblablement un sandwich que nous aurions mangé... mais nous sommes à la maison et une petite recette sympa n'est pas faite pour nous déplaire !

Elle vient du blog de Amandine Cooking

http://www.amandinecooking.com/

et se propose d'accommoder l'agneau autrement.

A deux, pas question de faire une épaule ou un gigot... même raccourci, à moins de vouloir en manger toute la semaine !

Donc ce Curry d'agneau m'a bien plu et nous nous sommes régalés.

Aussitôt mangé aussitôt partagé.

Début de cuisson.

Pour 2 personnes il vous faut :
300 g d'épaule ou de gigot, poids net sans os et sans trop de gras*
1 gros oignon
2 carottes
1 yaourt nature velouté*
10 cl de lait de coco*
200 g de tomates concassées
1 cc de curry et 1 cc de cumin (j'ai remplacé par un mélange indien)
1 cs de persil ciselé (ou de coriandre)
huile
sel et peut-être poivre, selon vos goûts, pas forcément utile avec les épices...

Comme j'avais 400 g de viande, j'ai mis 2 yaourts et 20 cl de lait de coco et j'ai mis 1 cc d'épices en plus.

- Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande sur toutes les faces à feu vif.
- Débarrasser la viande dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons quelques minutes sans qu'ils ne colorent.
- Ajouter yaourt, lait de coco, tomates concassées et épices et mélanger bien. Saler poivrer si besoin.
- Ajouter la viande et les carottes et le persil ou la coriandre.
- Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 environ en remuant de temps en temps.
- Servir avec du riz basmati et ajouter éventuellement un filet de citron... oublié !

Nous nous sommes régalés, la viande se défaisait toute seule et la sauce était onctueuse... chouette, il en reste... c'est vrai que pour deux il y avait de quoi faire !

Je vous souhaite un bon lundi de Pâques et vous dis à bientôt.

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commentaires

crisitane 21/04/2020 06:56

Ce que j'ai pu en manger, des currys ! C'est un plat très apprécié aux Antilles. Je n'y pense même plus.
Le tien m'a l'air très savoureux. Cela me paraît beaucoup pour deux ou alors, il y en a pour quatre. Ca tombe bien, je m'invite !
Gros bisous et bon appétit !

sylvie-creaetcompagnie 24/04/2020 19:10

Tu aurais dû me le dire plus tôt... je t'aurais envoyé une petite boîte... la poste fonctionne bien en ce moment !
bisous et bonne soirée.

christine-anne 14/04/2020 15:03

Je ne mange que très peu de viande, donc rien que pour mon mari, il en aurait pour toute la semaine, donc je passe mon tour. Bisous

sylvie-creaetcompagnie 14/04/2020 19:52

Je ne mange pas beaucoup de viande non plus... le reste dans 2 barquettes au congélateur...
Bizzz et bonne soirée.

Regine 14/04/2020 08:51

Je ne dis jamais non à un curry d'agneau !
Et d'un j'adore cette viande, sous toutes ces formes et de deux j'apprécie beaucoup les currys de viande ou poisson.
Moi pour pâques c'etait navarin d'agneau aux petits legumes nouveaux.
C'etait bien bon .
Belle journée Bisous

sylvie-creaetcompagnie 14/04/2020 19:54

Sympa le navarin avec ses petits légumes qui marquent vraiment la fin de l'hiver !
Bizzz et bonne soirée.

Claire 13/04/2020 19:57

Très appétissant, mais je n'aime pas l'agneau. ????Je mettrai une autre viande ????
Bises bises, Claire

sylvie-creaetcompagnie 14/04/2020 19:56

Je te propose de déjeuner avec Nicole... mais pourquoi pas une autre viande... du mouton par exemple ! Lol !
bizzz et bonne soriée;
Sylvie

nicole 13/04/2020 10:28

Coucou, je passe mon tour cette fois-ci ;
bonne semaine ; bisous bisous * Nicole
(je n'ai pas reçu de notification pour cet article)

sylvie-creaetcompagnie 13/04/2020 16:12

OB ne travaille peut-être pas les jours fériés !
J'ai reçu la notification aux alentours de 14h30 ! programmé à 8h27 !
Après avoir "desserté" un peu, cousu un peu, je vais cartonner un peu.
bisous et bon am.
Sylvie