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2020-04-13T06:27:00+02:00

Entre tradition et originalité.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
Entre tradition et originalité.

 

Nous aurions dû passer notre dimanche de Pâques à marcher sur le Chemin d'Arles puisque nous avions prévu 15 jours de randonnée entre Lunas et Toulouse... et c'est vraisemblablement un sandwich que nous aurions mangé... mais nous sommes à la maison et une petite recette sympa n'est pas faite pour nous déplaire !

Elle vient du blog de Amandine Cooking 

http://www.amandinecooking.com/

et se propose d'accommoder l'agneau autrement.

A deux, pas question de faire une épaule ou un gigot... même raccourci, à moins de vouloir en manger toute la semaine !

Donc ce Curry d'agneau m'a bien plu et nous nous sommes régalés. 

Aussitôt mangé aussitôt partagé.

Début de cuisson.

Début de cuisson.

 

Pour 2 personnes il vous faut :
300 g d'épaule ou de gigot, poids net sans os et sans trop de gras*
1 gros oignon
2 carottes
1 yaourt nature velouté*
10 cl de lait de coco*
200 g de tomates concassées
1 cc de curry et 1 cc de cumin (j'ai remplacé par un mélange indien)
1 cs de persil ciselé (ou de coriandre)
huile
sel et peut-être poivre, selon vos goûts, pas forcément utile avec les épices...

Comme j'avais 400 g de viande, j'ai mis 2 yaourts et 20 cl de lait de coco et j'ai mis 1 cc d'épices en plus.


 

Entre tradition et originalité.

 

- Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande sur toutes les faces à feu vif.
- Débarrasser la viande dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons quelques minutes sans qu'ils ne colorent.
- Ajouter yaourt, lait de coco, tomates concassées et épices et mélanger bien. Saler poivrer si besoin.
- Ajouter la viande et les carottes et le persil ou la coriandre.
- Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 environ en remuant de temps en temps.
- Servir avec du riz basmati et ajouter éventuellement un filet de citron... oublié !

 

Entre tradition et originalité.

 

Nous nous sommes régalés, la viande se défaisait toute seule et la sauce était onctueuse... chouette, il en reste... c'est vrai que pour deux il y avait de quoi faire !

Je vous souhaite un bon lundi de Pâques et vous dis à bientôt.

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commentaires
C
Ce que j'ai pu en manger, des currys ! C'est un plat très apprécié aux Antilles. Je n'y pense même plus. <br /> Le tien m'a l'air très savoureux. Cela me paraît beaucoup pour deux ou alors, il y en a pour quatre. Ca tombe bien, je m'invite !<br /> Gros bisous et bon appétit !
Répondre
S
Tu aurais dû me le dire plus tôt... je t'aurais envoyé une petite boîte... la poste fonctionne bien en ce moment !<br /> bisous et bonne soirée.
C
Je ne mange que très peu de viande, donc rien que pour mon mari, il en aurait pour toute la semaine, donc je passe mon tour. Bisous
Répondre
S
Je ne mange pas beaucoup de viande non plus... le reste dans 2 barquettes au congélateur...<br /> Bizzz et bonne soirée.
R
Je ne dis jamais non à un curry d'agneau ! <br /> Et d'un j'adore cette viande, sous toutes ces formes et de deux j'apprécie beaucoup les currys de viande ou poisson.<br /> Moi pour pâques c'etait navarin d'agneau aux petits legumes nouveaux.<br /> C'etait bien bon .<br /> Belle journée Bisous
Répondre
S
Sympa le navarin avec ses petits légumes qui marquent vraiment la fin de l'hiver !<br /> Bizzz et bonne soirée.
C
Très appétissant, mais je n'aime pas l'agneau. ????Je mettrai une autre viande ????<br /> Bises bises, Claire
Répondre
S
Je te propose de déjeuner avec Nicole... mais pourquoi pas une autre viande... du mouton par exemple ! Lol !<br /> bizzz et bonne soriée;<br /> Sylvie
N
Coucou, je passe mon tour cette fois-ci ;<br /> bonne semaine ; bisous bisous * Nicole<br /> (je n'ai pas reçu de notification pour cet article)
Répondre
S
OB ne travaille peut-être pas les jours fériés !<br /> J'ai reçu la notification aux alentours de 14h30 ! programmé à 8h27 !<br /> Après avoir "desserté" un peu, cousu un peu, je vais cartonner un peu.<br /> bisous et bon am.<br /> Sylvie

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