Gratin pas banal.

Pas de pâtes, pas de chou fleur, mais des gnocchi et des petits pois...

Je vous propose aujourd'hui un Gratin de gnocchi et petits pois façon carbonara.

Ne cherchez pas les légumes verts dans cette recette, il n'y en a pas... seul vert, celui des petits pois qui ne sont pas, comme tout le monde le sait, des légumes !

Cette recette est à retrouver chez Amandine Cooking

http://www.amandinecooking.com/

Les ingrédients :
- 100 g de petits pois
- 200 g de gnocchi frais (ici ce n'était pas le cas, ils étaient à poêler !)
- 1 échalote
- 100 g d'allumettes de bacon
- un peu de beurre
- 5 cl de vin blanc (demi sec pour moi)
- 10 cl de crème liquide
- 30 + 10 g de parmesan
- persil ciselé
- sel (peu... bacon !) et poivre
 

- Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 8 mn, les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée pour leur conserver leur couleur.
- Mettre du beurre dans une poêle et faire dorer les gnocchi à feu vif pendant 2 mn en remuant.
- Réserver.
- Faire fondre l'échalote ciselée dans la même poêle pendant 2 mn.
- Ajouter le bacon, poursuivre la cuisson 2 mn.
- Ajouter petits pois, gnocchi et vin blanc et laisser évaporer.

Four préchauffé à 200°.

- Ajouter enfin crème, 30 g de parmesan, persil, sel et poivre et laisser cuire à feu doux 5 mn.
- Placer dans un plat à gratin et saupoudrer du reste de parmesan.
- Enfourner une dizaine de minutes, le temps que cela dore.

Délicieux, un joli plat tout simple qui change un peu et s'accommode parfaitement bien d'une bonne salade verte.