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2020-04-05T05:04:11+02:00

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
La photo et le vrai...

La photo et le vrai...

 

Le nom exact Intense Vanille, elle casse les codes de la tarte classique de par son look assez moderne.

Elle se sert en individuel et "debout".

Autre recette du Petit Manuel de la Tarte, mon livre de l'année.

Comme d'habitude, je vous donne les étapes à réaliser et, si la recette vous tente, n'hésitez pas à me la demander, je vous l'enverrai avec plaisir à condition que vous me donniez votre adresse mail (rubrique Contact en haut de cette page)

 

Les étapes de la recette :

- Insert caramel cacahuètes.
- Mousse vanille.
- Pâte sucrée.
- Chablon
- Ganache montée.
-Tuiles cacahuètes.

Comme le plus souvent une partie des étapes peut se faire à l'avance, ici l'insert et la mousse qui doivent être placés au congélateur au moins 6 heures chacun. Ils y sont restés quelques jours.

La pâte sucrée peut être faite la veille ainsi que la crème anglaise gélifiée qui doit elle aussi passer au moins quelques heures au fridge.

Le jour J il reste à monter la crème en ganache et les tuiles... et le montage !

Voilà vous savez tout et on passe aux photos.


 

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.
Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.
Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

 

Elle a fait l'unanimité chez les dégustants... chacun chez soi bien sûr... tant par le look que par le goût.

Le but est donc atteint.

Une dernière photo qui vous montre l'insert caramel-cacahuète

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

 

Cela vous tente, n'hésitez pas, c'est le moment... d'autant plus que vous avez un peu de temps devant vous !

Bon dimanche et à demain.

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commentaires

Claire PELIGRY 07/04/2020 13:56

super, la classe, on dirait un dessert de Cyril, ou alors, Mercotte, ou alors Sylvie, la nouvelle pâtissière élue meilleure de la France, n'ayons pas peur des mots ...
gros bisousssss, Claire

sylvie-creaetcompagnie 07/04/2020 16:29

Pas d'exagération non plus ! Quand ma renommée aura dépassé les limites du village... ti seras la première informée !
Bisous et bon am.
Sylvie

stacy 07/04/2020 09:44

tu sais qu'on salive devant ces photos ! ne me dis pas que ce n'est pas compliqué, je ne te crois pas ! et en plus c'est tellement beau, meilleur que Bertheix !

sylvie-creaetcompagnie 07/04/2020 16:25

Pas sûr ! Le maniement des tuiles un peu complexe... mais pour le reste simple !
Bon am.

crisitane 06/04/2020 06:57

Elles sont magnifiques ! Je veux bien la recette pour fêter le déconfinement avec les copines. Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 06/04/2020 10:26

Je te l'envoie... pas aujourd'hui mais je pense qu'on a encore le temps.
Bisous et bonne journée.

nicole 05/04/2020 21:23

ces petites tartes individuelles paraissent vraiment trop trop gourmandes ! L'originalité et la présentation donne vraiment très envie.
Bonne fin de soirée ; bisous bisous / Nicole

sylvie-creaetcompagnie 06/04/2020 10:27

Moins classique et le côté individuel est sympa. J'avais trouvé ça joli sur le bouquin !
Bisous et bonne matinée.
Sylvie

Regine 05/04/2020 08:46

Super appétissant ce dessert.
Je m'en lèche les babines !
Belle journée

sylvie-creaetcompagnie 05/04/2020 15:25

Malheureusement tu arrives un peu tard.
Bon après midi.

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