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2021-01-08T06:31:00+01:00

Recettes de Noël... suite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Trois jolies recettes sucrées aujourd'hui qui ont accompagné divers moments des fêtes et ont été approuvées par les gourmands présents.

Le petit déjeuner avec un Cranberry Cake d'après une authentique recette américaine.
Le goûter avec des Mini Pecan Pies d'après la même source.
le dessert du réveillon avec une bûche glacée vanille framboise.

 

Les 2 premières recettes m'ont été données par Stacy, ma voisine américaine. 

Pour avoir goûté chez elle ces 2 pâtisseries, il me tardait de les réaliser et les faire partager aux becs sucrés.

 

Dans l'ordre de la journée, le Cranberry Cake. 

Les proportions sont données pour 2 cakes.

Il vous faut : -1- 225 g de Philadelphia, 225 g de beurre, 270 g de sucre, 5 ml de vanille liquide.
                     -2-  4 oeufs
                     -3-  270 g de farine, 6 g de levure chimique, 4 g de sel
                     -4-  260 g de cranberries, 100 g de noix concassées, 35 g de farine

 

Four préchauffé à 180°.

 

- Mélanger les éléments de la ligne -1- pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les oeufs (ligne -2-) un à un en mélangeant entre chaque ajout.
- Dans un autre bol mélanger les ingrédients de la ligne -3-.
- Ajouter petit à petit ce mélange au mélange -1+2-.
- Dans un saladier mélanger les ingrédients de la ligne -4- et les ajouter délicatement à la pâte.
- Répartir la préparation dans les 2 moules graissés (beurrés ou bombés) ou tapissés de sulfurisé.

- Enfourner pour 60 à 70 minutes... lame de couteau sèche.
J'ai démoulé quelques minutes après la sortie du four sur une grille.

Il n'a pas eu l'occasion d'être congelé ici mais Stacy dit qu'il peut l'être. Vous pouvez aussi le congeler tranché et ainsi ne sortir au fur et à mesure que ce qui vous est nécessaire.

Recettes de Noël... suite.

 

Même source donc pour cette deuxième recette avec des mini gâteaux parfaits à l'heure du thé...

Voici la recette des Mini Pecan Pies.

Je les ai cuits dans un moule silicone empreintes mini quiches.
Il vous faut : -1- 85 g de Philadelphia, 110 g de beurre, 140 g de farine
                     -2- 2 oeufs, 150 g de sucre, 14 g de beurre mou, 5 ml de vanille liquide, 1 pincée de sel et 75 g de                                 noix de Pécan hachées.

 

Four préchauffé à 160°.

 

- Mélanger les ingrédients de la ligne -1- pour former une pâte.
- Diviser en 24 boules d'environ 14 g...
- Aplatir les boules dans les empreintes (comme une pâte à tarte).

- Mélanger les ingrédients de la ligne -2- et remplir chaque empreinte.

- Enfourner pour 30 minutes.

Recettes de Noël... suite.
Recettes de Noël... suite.

 

La dernière recette du jour provient du Saveurs Spécial Fêtes 2020.

Il s'agit de la Bûche glacée aux framboises.

Elle peut se faire soit la veille du repas soit plus en amont puisqu'elle doit passer au congélateur.

La préparation est simple, plusieurs étapes : un coulis de framboises, une crème vanillée montée au mascarpone, une base de sablés avec amandes et beurre.

La bûche n'étant plus vraiment d'actualité, je me ferai quand même un plaisir de vous faire parvenir la recette si elle vous intéresse. Il vous suffit comme d'habitude de me transmette votre adresse mail via le formulaire de contact du blog.

Recettes de Noël... suite.
Recettes de Noël... suite.
Recettes de Noël... suite.

 

Je vous laisse vaquer à vos occupations et je retourne aux miennes.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

 

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commentaires

Claire PELIGRY 09/01/2021 13:03

Oh mais j'hallucine ! Que du sucré qui me fait envie. Bon après les fêtes ce n'est pas raisonnable.... Tanpis....
J'ai fait le cake à la banane cette semaine, super bon
Je fais celui aux cranberries cet après-midi
Il me reste les recettes du jour !
Merci pour toutes ces recettes appétissantes ❤️
Bisous, Claire

ANIMALERIE EYDENN 09/01/2021 02:27

Super merci, passez me voir.

nicole 08/01/2021 23:11

Alors là ce sont de superbes recettes bien tentantes ! merci pour cette découverte.
Bisous / Nicole

Deschamps Françoise 08/01/2021 09:03

Merci de ces deux recettes bien appétissantes (et qui font me permettre d'utiliser le pot de philadelphia qui mes reste des fêtes), mais je suis également intéressée par la bûche glacée aux framboises. Pouvez-vous me faire parvenir la recette ?
D'avance , je vous en remercie, bonne journée.

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