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2021-06-21T05:36:00+02:00

Petite gourmandise pour petit goûter.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Il me fallait juste un  goûter à partager et je n'avais pas beaucoup de temps jeudi matin dernier...

Bonne pioche dans le Cookbook de Yotam Ottolenghi.

Je vous propose aujourd'hui des Amaretti aux amélanchiers.

Les derniers amélanchiers de la saison.

La recette originale utilisait des griottes.

Petite gourmandise pour petit goûter.

 

Il vous faut : 100 g de poudre d'amandes
                    100 g de sucre poudre
                    1 zeste de citron râpé
                    3 gouttes d'amande amère
                    1 pincée de sel
                    60 g de petits fruits (cranberries, myrtilles)
                    2 blancs d'oeufs
                    2 cc de miel
                    sucre glace pour enrober les biscuits
                    

 

Four préchauffé à 170°.

 

- Mettre les 5 premiers ingrédients dans un saladier et travailler le mélange du bout des doigts.
- Ajouter les fruits et réserver.
- Battre les blancs et le miel jusqu'à obtenir une meringue souple.
- Incorporer délicatement au mélange précédent. La pâte est très malléable.
- Diviser la pâte en 20 biscuits plus ou moins arrondis.
- Les rouler dans le sucre glace pour les enrober.
- Les disposer sur une feuille silicone et enfourner pour 12 minutes. Ils doivent colorer légèrement. 
- Laisser refroidir avant de déguster.

Petite gourmandise pour petit goûter.

Simple et tellement bon !

Des biscuits super moelleux...

A refaire sans hésitation. Je vais d'ailleurs les tester mercredi prochain avec des cranberries... goûter de fin d'année oblige ! avec deux autres nouveautés.
Je vous tiens au courant !

En attendant je vous souhaite une belle journée ensoleillée. 

Petite gourmandise pour petit goûter.

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commentaires
C
Je me demande à quoi ressemblent les amélanchiers. Avec ou sans, je vais aimer tes petites gourmandises.
Gros bisous et bonne semaine !
Répondre
S
Je vais tenter avec des cranberries mercredi et je te dis.
Bisous et bonne soirée.
C
Très bons petits gâteaux à voir et surement à savourer aussi, à défaut de t'en piquait un je te pique ta recette. Bisous
Répondre
S
Super, c'est fait pour ça !
Bisous et bonne soirée.
C
Ça me fait penser à ceux qu'Anne avait amené à un atelier chez Nelly.
Je rentre de la gym, j'en mangerais volontiers....
Bonne journée, Claire
Répondre
S
Je ne sais pas si c'est bien raisonnable après la gym... avant peut-être et encore...
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie
C
Trop tentant je me sers... Bonne journée
Répondre
S
J'en refais mercredi... si tu passes par ici !
Bonne soirée.

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