Les nouvelles recettes sont aussi salées.
Les 2 qui vont suivre en sont la preuve : une, viande et légumes et une, légumes.
La première, à servir avec du riz.
Aiguillettes de poulet au curry rouge
Pour 4 il vous faut : 500 g d'aiguillettes*
3 poivrons de différentes couleurs
200 ml de lait de coco
2 cs de pâte de curry rouge**
1 oignon
1 gousse d'ail
huile d'olive
* j'ai utilisé des filets (pas des escalopes) de poulet déja coupés que j'ai donc laissés tels quels.
** au rayon exotique en grande surface.
Si aiguillettes, les couper en 2.
Les disposer dans un saladier avec une cs de curry rouge.
Mélanger et réserver au frais pendant 20 mn.
Couper les poivrons en lanières.
Hacher l'ail et émincer l'oignon.
Faire revenir à la poêle huilée.
Ajouter les poivrons.
Faire cuire 5 mn.
Ajouter le poulet et faire cuire pendant 5 mn à feu moyen en remuant.
Délayer 1 cs de curry avec le lait de coco.
Verser dans la poêle .
Laisser cuire 15 à 20 mn à feu doux et à couvert.
Servir aussitôt.
La deuxième, dans les mêmes tons..., servie en accompagnement de grillades.
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum' Light
Vous avez bien lu...
Pour 4 : 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 1/2 oignon, une douzaine de tomates cerises
de la coriandre
1 canette de Schweppes Agrum' Light
huile d'olive
sel et poivre... si vous trouvez cela nécessaire.
Emincer l'oignon et faire revenir dans une poêle huilée..
Couper carotte, poivron et courgette en cubes.
Ajouter à l'oignon et saisir pendant 5 mn en remuant.
Ajouter les tomates cerises et cuire à nouveau 5 mn
Ajouter le Schweppes et la coriandre.
Laisser cuir 25 mn à feu doux et à découvert.
Le soda doit être évaporé.
Les légumes, pour certains, sont al dente ; les autres sont fondants.
Plat apprécié, goût léger d'agrumes, pas de note sucrée trop prononcée.
Bon appétit !
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