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2014-12-27T16:43:00+01:00

Dessert de Noël... première !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Première et sans filet parce que je n'avais pas pris le temps de faire un essai...

 

J'avais décidé cette année de fabriquer la bûche.

 

Et ce fut  une Bûche Magique :

 

Les proportions sont données pour 10 personnes : nous étions 7, Estelle et moi en avions goûté une tranche... au cas où l'essai n'aurait vraiment pas été concluant... et il en est resté une tranche après le dessert... momentanément car elle a trouvé preneur !

 

Four préchauffé à 160°.

 

35 cl lait

1 gousse de vanille

3 oeufs

1cc eau

45 g sucre en poudre

100 g de crème de marrons

90 g beurre

70 g farine

80 g brisures de marrons glacés

1 pincée sel

Elements de déco...

 

Un moule à bûche en silicone ou pas, et dans ce cas, chemisé de papier cuisson.

 

Faire chauffer le lait avec les grains de vanille et la gousse ouverte.

Laisser infuser et tiédir.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème de marrons.

Faire fondre le beurre et incorporer à la préparation.

Ajouter farine et sel.
Fouettez quelques minutes et ajouter petit à petit le lait sans la gousse de vanille.
Continuer à fouetter.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la préparation.

 

Tapisser le fond du moule de brisures de marrons.

Verser la préparation.
Enfourner pour 50 mn.

 

La voici au sortir du four.

 

                   Bûche Noël 2014

 

Laisser au moins 2 heures au fridge avant de démouler.

 

Décorez selon votre goût : perso j'ai battu 2 blancs en neige et 30 g de sucre que j'ai étalés sur la bûche puis j'ai "doré" au chalumeau. Quelques marrons glacés, des spères chocolat doré et de la pâte à sucre "imprimée" et découpée

maison...

 

Vous ne verrez pas l'intérieur... Oups ! oubli à l'heure du dessert... il était tard et j'ai eu une absence !

 

La voilà entière et prise sous toutes les coutures par Estelle !

 

                Bûche Noël 2014

 

Pâte à sucre avec imressions en relief et couers à l'emporte pièces.

 

Bûche Noël 2014

 

Et une vue de dessus !

 

                       Bûche Noël 2014

 

A plus tard pour quelques mini recettes plus diététiques !

 

 

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2014-12-26T19:20:00+01:00

Tatin de mangues au foie gras.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà l'entrée que nous avions au menu du jour de Noël.

C'est Estelle qui a cuisiné, assistée de Samuel, cette très bonne recette.

 

Pour 4 : 1 pâte feuilletée et 4 moules à tartelettes

                2 mangues

                2 échalotes

                30 g de beurre

                2 cs de sésame

                1 cs de miel liquide

                sel et poivre

 

Four préchauffé à 210°.

 

Eplucher et détailler les mangues en lamelles.

Faire fondre les échalotes dans le beurre.
Ajouter les mangues et le miel.
Faire cuire 5 minutes environ.

 

Détailler la pâte feuilletée en fonction de vos moules.

Garnir les moules de mangues.
Couvrir des disques de pâte.

Piquer à l'aide d'une fourchette.

Enfouner pour 15 mn et laisser tiédir un peu.

 

Torréfier les graines de sésame.

 

Dans une poêle très chaude faire poêler les escalopes de foie gras 1 mn sur chaque face .

Démouler les tatins et disposer sur chacune une escalope de foir gras.
Saupoudrer de sésame.
Servir sans attendre. 

 

 

                    Tatin de mangues au foie gras

 

 

Et une dernière photo façon Pinterest ou revue de cuisine... mise en scène de Samuel !

 

             Tatin de mangues au foie gras façon Pinterest

 

Ce soir l'heure est à la soupe verte... en attendant les prochaines recettes !

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2014-12-25T11:54:00+01:00

Couture de... presque dernière minute.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

J'étais très en avance cette année pour les cadeaux-maison, mais c'était sans compter sur une idée et une commande de dernière minute.

 

Passage aux ... Tissus de la Mine vendredi matin...

Coupe, premières coutures et pose du biais samedi...

Pose de la poche et photo dimanche...

Parution aujourd'hui !

 

Il a rejoint ses amis cadeaux depuis quelques jours déjà dans la chambre de réserve et s'est orné tout comme eux d'un joli papier et reban en attendant le grand jour !

 

Tablier garçon so chic !

 

A l'heure où je vous parle les paquets attendent sagement au pied du sapin.

 

Passez une belle journée de Noël et rendez-vous demain.

 

 

 

 

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2014-12-24T11:30:00+01:00

Les fleurs de Noël.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

      Atelier floral mercredi dernier pour préparer Noël.

Un aperçu de mon oeuvre... sympa avec le tapis de coupe à côté !

 

 

Compo Noël 2014   

 

Sous un autre angle... toujours avec le tapis de coupe !

 

Compo Noël 2014

 

      Vue de de dessus et... en progrès, sans le tapis de coupe !

 

 

 Compo Noël 2014

 

Enfin, en situation... pour ce soir !

 

Table 2014

 

Passez une belle soirée. Je vous laisse à vos derniers préparatifs et je retourne aux miens !

 

 

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2014-12-23T07:30:00+01:00

Le vrai dernier...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Je vous avais dit vous présenter le dernier cadre de l'année mais c'était sans compter sur un joli cadeau qui m'a été fait la semaine passée.

 

J'ai donc ressorti les outils qui étaient en vacances : j'ai fait simple pour que le sujet reste le plus important.

 

Biseau anglais et PP plus PP légèrement décalé sur rehausse.

 

 Biseau anglais et PP sur rehausse

 

Pour le plaisir des yeux un petit coup d'oeil sur le détail de cette broderie 1 fil sur 1 fil !

Il faut des yeux de chat !

Merci à Christiane pour  ce gentil et joli cadeau.

 

Coup d'oeil sur le détail et la finesse !

 

Et pour la journée avant veille de Noël...  après le rouge un peu de doré et de brillant... les boules déco trop lourdes ou trop fragiles pour orner le sapin !

 

                     Plateau de Noël

 

Passez une belle journée.

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2014-12-22T08:00:00+01:00

Dernier cadre 2014

Publié par sylvie-creaetcompagnie

La dernière technique commune est terminée.

 

Il s'agit d'un "EFFET OCTOGONAL" technique qui date un peu(Idées de Cadres n°70) mais qui a un visuel intéressant et qui peut se décliner différemment en fonction du choix et du placement des couleurs.

 

8 cartonnettes dont 6 identiques 2 à 2, superposées et décalées, l'effet octogonal s'obtenant en en faisant pivoter 1 sur 2 d'un 1/4 de tour. Un biseau anglais près du sujet.

 

 

                                               Effet octogonal                 

 

Si une bonne partie de ce trimestre a été consacrée à la réalisation des techniques que je vous ai présentées ces dernières semaines, début 2015 nous allons travailler sur des sujets que j'ai choisis et , cette fois, ce sera à chacun de trouver la technique qui lui semble "coller" le mieux au sujet !

 

Il faut bien varier les plaisirs !

 

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2014-12-21T06:50:00+01:00

Dernier dimanche.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Vous avez pu constater que j'avais récupéré mon appareil photos...

 

Je reprends donc les bonnes habitudes au plus vite !

 

4 ème et dernier dimanche de l'Avent, on touche au but !

 

Couronne de l'Avent 4

 

Ma ribambelle de Pères Noël esr de faction depuis début décembre. Pas de peti nouveau pour cette année mais on ne sait jamais, il n'est peut-être pas trop tard !

 

                   DSC03431

 

DSC03432  DSC03433

 

            DSC03430

 

Voilà pour le clin d'oeil du jour... 

Passez un bon dimanche et rendez-vous demain.

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2014-12-20T19:30:00+01:00

Pompons récup !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Depuis la mi-juillet et le mariage des enfants, 95 noeuds en tulle reposaient dans un grand sac au grenier...

 

Noeuds ornés d'un ruban noué et maintenus par des mini-épingles de nourrice pour les fixer sur les housses de chaises en tissu blanc et étoffer un peu le noeud en tissu qui manquait de volume.

 

Première opération, ôter chaque épingle.

Deuxième opération, dénouer les rubans en satin.

Troisième opération, défaire les noeuds en tulle.

 

Quatrième opération, découper des cercles de tailles différentes dans des cartonnettes, ouvrir un cercle plus petit au centre de chacun et les recouvrir de bandes de tulle.

 

Et me voilà avec une petite collection de pompons qui remplacent cette année la couronne habituellement accrochée dans l'entrée. 

 

Un gris, 2 argentés et 2 bicolores blanc et argent ont rejoint la troupe...

 

Pompons récup !

 

Avec un peu plus de temps et d'anticipation, l'an prochain ils seront sans doute arrangés autrement et certainement  plus nombreux.

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2014-12-09T13:40:00+01:00

Les travaux encadrements d'automne... suite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

       Lentement mais sûrement les travaux du premier trimestre avancent et touchent à leur fin.

 

Plus qu'un un encadrement à finir et à vous présenter.

 

Pour celui-ci, l'avant dernier de l'année, une technique nommée "drapés en angles" . La carte étant très chargée j'ai choisi la sobriété pour les finitions, PP et baguette.

 

 

 Drapés en angles sur biseau droit

 

 

J'espère vous faire partager le dernier avant Noël mais le temps file et cela sera subordonné au fait que je récupère mon appareil photo oublié le week-end dernier... voilà ce que c'est que de partir ! 

 

Pas d'appareil pas de photos et donc pas d'articles... 

Je ne serai pas pour autant en vacances !

 

En attendant... et parce que j'avais enregistré la photo avec un peu d'avance... 2 ème dimanche de l'Avent et 2ème bougie.

 

 

                     Couronne de l'Avent 2

 

 

Passez une belle semaine

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2014-12-03T09:22:00+01:00

La trousse Estelle

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Le tissu fait partie des achats de début octobre à Paris.

 

Celui-ci avait été choisi par Estelle pour que je lui fasse une trousse.

La réalisation a un peu tardé puis traîné en longueur mais les finitions ont été enfin faites hier matin.

 

J'avais vu le modèle sur un blog, mais quand j'ai voulu le retrouver le site n'était plus accessible et il m'a été difficile d'en trouver un à peu près identique.

Celui-ci vient de madamefitfaire.

 

Finitions avec biais maison comme la doublure et 2 boutons recouverts.

 

 

                          Trousse Estelle 1

 

 

Pas toujours facile pour certains détails de comprendre à partir de photos... mais j'ai bidouillé, donc finalement il s'agit d'un modèle unique !

 

Comme vous pouvez le voir elle compte des mini pochettes intérieures et une poche zippée avec fermeture en sandwich... une première pour moi !

 

Trousse Estelle 2

 

Trousse Estelle 3

 

Suite au prochain numéro avec les restes de tissus et les tissus en stock !

 

 

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