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2019-09-05T05:49:01+02:00

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

Publié par sylvie-creaetcompagnie
La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Dernière née de la série "bûches", celle de septembre se veut acidulée avec une pointe d'amertume.

Il faut aimer le thé Matcha et déguster les trois parties ensemble.

Framboise, citrons, matcha.

La bûche originale utilisait du yuzu que je n'ai pas trouvé et ai remplacé par des jus de citrons jaune et vert.

Je pense qu'elle aurait gagné en acidité et en contraste avec la framboise...

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Pour  réaliser cette bûche 6 étapes :

le crémeux citrons 
la gelée framboise
le croustillant nougatine
le sablé breton
la mousse au thé matcha
le velours blanc

La bûche de septembre : framboise - citrons - matcha

 

Comme pour les autres bûches que je vous ai présentées, tout peut se faire à l'avance et se congeler.

Reste à faire le jour même le velours qui peut être remplacé par un glaçage et prévoir 5 heures de décongélation.

Si cette recette vous intéresse n'hésitez pas, un mail dans la rubrique"Contact" et je vous l'envoie.

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2019-09-02T05:12:49+02:00

2 ème intermède couture.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Cet été 2019 sera plus un été-cuisine qu'un été-travaux manuels et c'est parfait ainsi.

Entre les bons moments en famille et entre amis, je bricole un peu quand même, de petites choses faciles et ne demandant pas trop de concentration.

 

Tout d'abord en toile enduite et éponge, un tapis de piscine-sac à maillot.

J'en avais déjà réalisé deux ronds pour des amies il y a près de 3 ans

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2016/11/devinette.html

J'en avais fait un autre carré pour moi et voici le nouveau modèle.

Carré de toile enduite, carré d'éponge envers contre envers, on insère dans deux angles opposés des passants et dans les 2 autres une "bandoulière". On coud avec ouverture pour retourner, on finit par une surpiqûre sur l'enfroit. Il sert de tapis et la bandoulière insérée dans les passants referme le tout et permet de mettre le maillot mouillé.

Rien de bien sorcier mais bien pratique.

 

2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.

 

Toujours en éponge, une serviette après shampooing. Déjà réalisée en nombre pour un cadeau de Noël maison il y a quelques années.

Le modèle de l'ancienne a servi pour tailler celle-ci.

Un ruban fantaisie dans mes chutes et un bouton recouvert de toile enduite...

2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.

 

Autre bricole : poids minimal, encombrement minimal, juste pour carte bancaire, tickets de métro et autres mini indispensables, à porter en bandoulière et ainsi avoir les mains libres, une pochette extra plate en tissage basque... visite  chez Lartigue à Ascain et acheté en même temps que les toiles à transats... que vous aviez vues ici

 http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2019/05/avant-apres.html

2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.

 

Autres bricoles vite faites, 2 coussins pour ma nouvelle pièce de bricolage, assortis aux rideaux et qui viennent agrémenter le canapé. 

Forme housse avec petits nouets pour rappeler ceux des rideaux et faciliter le lavage.

2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.

 

Après le sac à sac pour protéger un livre, le sac à pochette pou du 21 x 29,7 avec le jersey déjà utilisé pour des TShirts enfant.

2 ème intermède couture.

 

Suite et fin, un châle commencé il y a longtemps mais arrêté pour tricoter bonnets et derniers pulls.

Il est enfin terminé et prêt pour l'hiver.

2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.
2 ème intermède couture.

D'autre en cours que vous verrez dès que je m'y serai remise... couture et cartonnage.

Disons à l'automne ou peut-être avant si je suis efficace ! Ce n'est pas gagné !

En attendant je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt pour sans doute une recette ou deux !

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2019-09-01T14:02:40+02:00

Le cake salé de Nicole.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Cette recette que Nicole nous avait présentée sur son blog en août m'avait bien plu et je l'ai mise au menu d'un des dîners de cette semaine.

Si vous voulez aller vous balader sur le blog de Nicole alias Miss Gleni et découvrir de bonnes et belles choses c'est par ici

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2019/08/06/37545086.html

Je n'ai apporté aucune modification, c'est du copié collé et c'était parfait.

J'ai juste ajouté des citrons caviar ouverts dans le sens de la longueur afin que les petits grains apportent du croquants et un peu d'acidité sur la truite fumée. Vous pouvez cliquer sur la photo pour voir de quoi il retourne !

Ah si, j'oubliais, j'ai raccourci l'intitulé.

 

Le cake salé de Nicole.

 

Cake aux 2 truites.

Les ingrédients :

4 oeufs
150 g de farine avec levure incorporée
300 g de Philadelphia
250 g de filet de truite fraîche
1 petite boîte de maïs
un poivron rouge
8 tranches de truite fumée
80 g de comté
un peu de beurre
sel et poivre
quelque feuilles de menthe fraîche
 

 

Four préchauffé à 200° chaleur tournante.

Le cake salé de Nicole.

 

- Battre les oeufs en omelette.
- Ajouter la farine et mélanger avant d'ajouter le Philadelphia.
- Faire cuire la truite dans un peu de beurre.
- Couper le poivron en dés et égoutter le maïs.
- Couper une tranche de truite fumée en petits morceaux.
- Enlever la peau des filets de truite et émietter la chair.
- Ajouter le tout au mélange oeufs farine Philadelphia et mélanger.
- Ajouter le comté râpé.
- Saler  (légèrement) et poivrer.
- Chemiser un moule à cake et enfourner pour 40 minutes.
-Sortir et démouler sur une grille.
 

- Les tranches de truite fumée, un peu de citron et la menthe ciselée serviront de déco et une salade verte sera parfaite pour accompagner.

Le cake salé de Nicole.

 

Ce cake a fait l'unanimité... il est à nouveau au programme pour la semaine à venir !

N'hésitez pas, il est léger et moëlleux et la présence du poisson lui donne toute son originalité.

Bonne fin de journée et à bientôt.

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