Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.

Pages

APERITIF :

Bouchées riz coco concombre
Bricks de Nadhia
Champiñones salteados al ajillo
Crackers aux graines et dip noix de cajou - 29-03-24
Croque-quiches crevettes
Crostini aubergine mozzarella
Crousti moëlleux Emmental
Croustillants brebis confiture de figues
Houmous avocat
Houmous betterave
Mini Burgers au cabillaud pané
Mini cakes chorizo crevettes safran
Mini c endives thym roquefort
Mini c feta olives menthe
Mini c olives vertes tapenade noire
Mini c quinoa tomates séchées thon
Mini pastillas canard confit cèpes - 29-03-24
Mini quiches
Mini tatins d'oignons au miel - 29-01-24
Pan de ajo frito y chorizo
Patatas bravas
Pâte feuilletée garnie
Petite soupe brocolis-pistaches
Petites omelettes marocaines
Pickles courgettes
Pissaladière
Poivrons aux anchois
Rillettes aux 2 saumons chou fleur mariné - 29-01-24
Sablés Cheddar
Sablé Chorizo Brebis Jambon - 29-01-24
Sablé Parmesan tomate
Soupe froide de betterave
Strudel salé
Tarte poireaux et fromages
Tartinade petits pois amandes
Toasts crevettes et cajous
Tortillons aux anchois d'Amélie
Velouté carottes cappuccino
Verrine avocat chutney pamplemousse gingembre et truite fumée
Verrine pain d'épices

SOUPES :

Chorba de Nadhia
Gazpacho andalou
Gazpacho concombre et menthe
Petite soupe rouge
Potage d'automne - 04-12-23
Purée petits pois-velouté asperges
Soupe à l'ail
S à l'ail fumé d'Arleux
S aux légumes d'hiver
S aux pois cassés
S écossaise poireaux-poulet
S endives et accompagnements
S brocolis
S légumes verts
S lentilles Corail et croûtons au gingembre
S glacée poireau coco curry
S potimarron carootes lentilles - 09-02-24
S verte à la burrata - 11-12-23
Velouté carottes pois chiches tomates
V d'endives... mais pas que
V de carotte à la bière
V de chou fleur
V haricots tarbais andouille
V potimarron, gingembre, coco - 08-03-24
Vichyssoise d'asperges

ENTREES :

Assiette de foie gras
Aubergines marinées - 15-08-23
Beignets tomate verte
Carpaccio haddock poire radis noir
Coeurs moëlleux tomates poireaux de Nicole
Coleslaw
Couscous abricots secs butternut
Crème brûlée d'Audrey
Crème de betteraves
Crème de poivrons feta
Croquettes de crevettes
Crumble de légumes
Crumble tomate aux 2 chèvres
Fondue de poireaux au chèvre
Lentilles, cranberries, lard, gorgonzola
Mousse d'asperges au saumon
Purée de poivron chantilly chèvre
Radis concombre sauce allégée
Raïta concombre et menthe
Salade betterave blé hareng oignon rouge
S croquante poire fenouil céleri
S de fèves de Michèle
S lentilles saumon fumé feta
S haricots verts pois gourmands
S meli-melo aux graines de courge
S pastèque à la menthe
S poulet tomates cerise façon couscous
S quinoa endives lardons
S sauce sucrée salée
S 7 couches
Tartare melon
Tartare saumon kiwi
Tarte citron de Jérôme de Oliveira
Tatin mangue au foie gras
Terrine ciboulette légumes
Terrine foies de volailles - 24-01-24
Terrine lentilles et fruits secs
Tiramisu Fromage blanc tomate basilic - 14-10-23
Vichyssoise d'asperges
Vinaigrette de betterave salade pomme framboise

ONE POT PASTA :

Crozets bacon Comté
Façon Welsh
Farfalle crémeuses au poulet
Légumes
Spaghetti brocoli dinde et chèvre
Vert

ONE PAN RICE :

Champignons cajou
Façon paëlla -

PLATS :

Aiguillettes de poulet au curry rouge
Aubergines farcies
Biryani au poulet
Borëk aux épinards
Bouillon d'herbes et boulettes de veau
Boulettes de thon Teriayaki
Brandade de morue
Cabillaud aux oeufs de truite
Cailles aux 3 raisins
Cake aux 2 truites
Carcamusa - 08-01-24
Carottes et petits pois
Carottes rôties au miel de romarin
Chakchouka au four
Cheesecake saumon fumé
Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole
Cheesecake feta-courgette
Chili en gratin
Chou sauté aux 2 boeufs
Choucroute et jarret confit aux épices
Clafoutis courgettes poivron chorizo
C courgettes et thon
C poireaux chorizo
C poireaux magret séché
C poireau surimi
C quinoa légumes d'été
C tomate cerise chèvre
C tomate cerise olive noire parmesan
Compotée joue de boeuf
Cordon Bleu maison
Croq'membert de campagne
Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel
Crumble courgette menthe
C du soleil ou à l'orientale
C courgettes
C courgette brousse amandes
C légumes
C tomates
Crumble tomates chorizo - 25-07-23
C potimarron magret de canard
C printanier
Curry d'agneau
Curry de légumes aux pois chiches
Curry légumes poulet
Curry lotte au lait de coco
Curry tofu fruits et lait de coco
Dahl lentilles corail légumes
Emincé de poulet aux pommes et épices douces
Endives braisées croûtons de pain d'épice
Endives caramélisée au jambon sec
Epinards en lasagnes
Escalopes dinde farcies roulées
Feuilleté camembert
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty
Flan courgette champignon chorizo - 30-10-23
Focaccia tomates cerise
Fricassée surprise de Nicole
Gâteau de courgettes
Gnocchi chèvre épinards
Gnocchi chorizo mozzarella
Gratin aubergines tomate et herbes
G aux 2 choux
G aux 2 saumons de Maryse
G boeuf légumes
G brocoli chou fleur à la Fourme
G butternut champignons
G camarguais
G chou fleur boursin
G chou fleur canard philadelphia
G chou fleur chèvre chorizo
G courge champignons châtaignes
G courgettes comté jambon
G courgettes ricotta
G crozets reblochon
G-Crumble fenouil tomates cerises
G de légumes au Mont d'Or
G de légumes de Nicole
G de légumes d'hiver
G endives pommes et parmesan
G gnocchi petits pois Carbonara
G haricots verts carottes
G macaronis Crousti crémeux
G macaronis choux de Bruxelles parmesan
G moules et poireau
G patates douces
G patates douces lait de coco
G patate douce quinoa chèvre
G pâtes aubergine champignons frits
G poireaux jambon sauce gorgonzola
G pomme de terre brocoli chorizo
G pommes de terre moutarde à l'ancienne
G saumon céleri-rave
Kosheri
Lapin au cidre et aux pommes
Lasagnes courgette fourme noix
Lasagnes épinards ricotta gorgonzola d'Audrey
Lasagnes légumes chair à saucisse
Légumes au curry
Légumes d'été farcis
Lotte à l'Américaine
Lotte au poivre vert
Mac & cheese butternut
Mac' and cheese maison
Magic cake figues chèvre
Marmite de poissons de Nicole
Marmite espagnole
Mijoté potimarron autres légumes
Mijoté rouelle au cidre, carottes et navets
Morbiflette
Moules à la Thaïlandaise
Moussaka végétarienne
Oeufs cocotte en croûte - 22-08-23
Omelette pois chiches tomate ricotta - 11-08-23
Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière
Parmentier de cabillaud et chou fleur
Parmentier de poisson-butternut
Parmentier saumon chorizo céleri
Pastilla aux poires et épices marocaines
Patate douce choux de Bruxelles rôtis
Patate douce rôtie jambon cru
Pâtes aux aubergines croûtons et pignons grillés
Pavé de cabillaud sauce courgettes
Pavé de saumon en croûte d'amandes et d'herbes
Penne au saumon à l'italienne
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum'Light
Poêlée poulet poireau orange
Poireau poisson poivron
Poireaux au beurre d'orange
Pois chiches épinards patates douces
Polenta gratinée aux légumes
Pomme de terre farcie Cheddar et bacon
Porc, patate douce et pomme rôties
Potée en hachis
Poulet à la bière et au oignons
Poulet à l'italienne
Poulet au curry léger
Poulet aux noix de cajou
Poulet au vinaigre
Poulet Marbella
Poulet patates douces et pommes
Poulet rôti sumac zaatar citron - 10-10-23
Poulet sauce tomate ricotta
Poulet tomates basilic - 28-07-23
Poulet Vallée d'Auge
Purée de carottes
Quiche à la choucroute d'Elisabeth
Q aux 3 poivrons
Q blette aubergine gorgonzola
Q jambon poireau
Q au pesto
Q citronnée thon tomates séchées feta
Q magique à la moutarde
Q poireaux petits pois haddock -
Q pomme chèvre
Q sans pâte bacon coeurs artichauts tomate
Q sans pâte chorizo fonds artichauts tomate
Q sans pâte légumes d'été
Q sans pâte poivrons marinée tomates séchées
Q thon tomate
Ragoût de légumes
Risotto au potimarron
R crémeux au MaroillesR
R crevettes café
R poireaux crevettes
Riz rouge quinoa orange et pistaches
Roulé épinards boursin truite fumée
St Marcellin sur galette aux 2 pommes
Saltimbocas poire poitrine fumée brebis
Saumon au chorizo
Saumon sauce citronnée de Nicole
Sauté de boeuf aux olives
Sauté de boeuf aux olives vertes (autre recette)
Tajine de pintade marrons et amandes - 11-03-24
Tajine de poulet aux poires
Tarte à l'ail caramélisé
T aux 3 C
T champignons de Yotam Ottolenghi
T champignons marrons
Tarte chaource chorizo courgette de Nicole - 25-08-23
T courgettes pesto chèvre
T épinards à la crème feta d'Estelle
T façon pastilla aux légumes
T farandole carotte courgette jambon
T fine au yaourt et tomates - 01-08-23
T gorgonzola
T haddock fumé poireau curry
T légère aux légumes d'Estelle
T légumes d'hiver
T oignons de Yotam Ottolenghi
T patate douce chorizo chèvre
T poireaux oignons Comté
T Pom-Pom foies de Nicole
T potimarron
T ratatouille
T verte choux de Bruxelles épinards
Tartiflette d'endives
Tatin aubergines pesto
Tatin courgettes tomates séchées feta
Tatin de betteraves
Tatin de tomates cerise
Tatin d'endives (1)
Tatin d'endives (2)
Tendron de veau tomate chorizo
Terrine-clafoutis salé -
Terrine légumes confits
Tiramisu salé
Thon basquaise
Tian pommes de terre légumes d'été
Tomates chèvre basilic
Tomato Party - 18-08-23
Tourte brocoli Gorgonzola
Veau Marengo
Vege couscous aux raisins secs

DESSERTS :

Amaretti amandes abricots secs
Amaretti aux petits fruits
Banoffee
Bavarois framboise-passion
Biscuits meringués amande-noisette
Biscuit pistache-framboises
Bonbons Nutella chocolat pralin
Boules mangue-framboises
Bouscoutou
Bread and butter aux framboises
Bricks de pommes au caramel
Brioche Buchty
Brioche mascarpone
Briochettes aux myrtilles de Nicole
Brownie caramel beurre salé
Brownie façon citron meringué
Cantucci
Carrot cake
Charlotte abricot-verveine
Charlotte meringuée aux 3 citrons
Cheesecake magique - 15-12-23 (17-10-14)
Cheesecake Passion
Cheesecake de J-F Piège
Cheesecake Limoncello
Cigares noisettes miel sésame
Clafoutis abricots rôtis pistaches
C abricots spéculoos
C pêches caramélisées pralines roses
C pomme citron
Compote de mangues
Compote pomme poire orange
Compote ananas caramélisé
Cochococo
Coeur Café
Cookies au caramel
C aux pépites de chocolat
C beurre de cacahuète
C chocolat blanc cranberries pavot
C flocons d'avoine chocolat raisin
C lait de coco pépites chocolat blanc d'Estelle
Coulants à la crème de marrons
Crème anglaise caramel beurre salé
Crème brûlée framboises
Crème brûlée petits pois
Crème poire kiwi
Crêpes
Crumble pêches pain d'épices
Crumble pommes caramel beurre salé
Dessert acidulé léger
Dessert "fonds de tiroirs"
Dôme glacé citron
Dôme très citron
Dômes citron framboise
Etoile du berger
Fantastik gianduja noisette
Faux Financiers citron
Faux Tiramisu à ma façon
Financier noisette - 13-11-23
Flan aux poires
Flan pâtissier
Florentins coco clémentine
Fondant caramel
Fondant chocolat ricotta
Fondant au citron
Fondant aux pommes
Fondants au chocolat
Fondant carotte caramel beurre salé
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Fraisier
Galette des Rois pomme-poire - 26-01-24
Gâteau à la brousse de brebis
G à l'orange
G au chocolat d'Estelle
G au chocolat de Cyrille Lignac
G aux poires et pralines roses - 13-02-24
G aux poires moelleux
G basque
G basque... aux abricots
G caramel beurre salé
G carotte pomme noix et pécan
G coco citron -
G croquant mirabelles
G de pain
G de patate douce
G fin pommes chocolat blanc
G fondant aux framboises
G impossible caramel
G magique
G mirabelles amandes
G "nuage" aux framboises
G patates douces de Marie-Hélène
G pomme poire ricotta
G renversé aux poires
G royal chocolat
Gaufres liégeoises
Graton poires amandes
Kosmik "fraisier" by Michalak
Macarons de Montmorillon de Michèle
Madeleines glacées pistache citron
Marquise au chocolat
Mince Pies d'Elisabeth
Mini cheesecakes
Mini muffins de Nicole
Moëlleux au citron
Moëlleux aux poires
Muffins aux kiwis
Muffins carotte pomme pécan
Muffins choco lait-banane
Muffins matin léger
Muffins Streusel amandes cranberries abricots secs
Omelette norvégienne - 27-12-23
Oeufs au lait
Pain d'épices au miel
Panna cotta lemon curd -
Panna cotta menthe
Pancakes
Pavlova mangue passion
Pêches et crumble pain d'épices
Pêches et crumble de spéculoos
Poires poêlées sauce caramel
Pommes caramélisées façon Tatin
4/4 façon Christiane
Red Dingue
Roedgroed
Sablé breton aux fraises
Sablés banane michoko
Santiago de Christiane
Skyr aux poires
Smoothie cerise
Soupe de fruits d'hiver au vin blanc et épices - 13-03-24
Strudel revisité potimarron
Tarte abricot thym crème d'amandes
T Amandine
T aux Pralines roses
T raisin amandes
T aux fraises sans cuisson
T aux pommes revisitée
T chocolat blanc noix noisettes
T chocolat caramel
T chocolat noisettes
T citron chocolat
T coco banane
T coco de Nicole -
T fine aux pommes
T fraise pomelo pistache
T meringuée pomme rhubarbe amande
T orange au safran
T Paradisi - 29-08-23
T Plougastel aux abricots rôtis
T pommes noisettes - 27-10-23
T PPP
T rustique fraise rhubarbe
T Ring aux fraises
Tartelettes Bourdaloue
Tartelettes Paradisi - 29-08-23
Tatin d'abricots
Tatin de pêches
Terrine aux 3 chocolats d'Eliane
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu menthe citron vert
Tourte pyrénéenne - 08-04-24
Tuiles aux carambars
Vacherin vanille express
Verrine banane chocolat au- lait façon cheesecake
Zestissimo

BUCHES : 2019

Magique
Praliné-Marrons
Janvier : Mandarine
Février : Pécan-Vanille
Mars : Rocher Vanille Praliné
Avril : Forêt noire revisitée
Juin : Cerise Pistache
Juillet : Snickers glacé
Juillet (bis) : Exotique
Août : Tiramisu
Août (bis) : Fruits rouges
Septembre : Framboise citrons matcha
Octobre : Citons meringue
Décembre : Cassis marrons
Décembre (bis) : chocolat blanc mangue citrons

Autres bûches :
Chocolat blanc coco
Magique
Vanille noix de pécan
Tatin

TARTES : 2020
Février : Agrumes
Février (bis) : Tatin Caramel-Passion
Mars : Praliné-Noisettes
Mars (bis) : Pommes-Noisettes
Avril : Intense Vanille
Mai : Fraises Verveine citron
Juin : Abricots pistaches
Juin (bis) : Citron crème d'amandes
Juin (ter) : Passion Noisettes
Juillet : Framboises
Août : Crumble fruits rouges
Septembre : Mojito
Octobre : Choco moka
Novembre : Caramel
Décembre : Choco Marron

SPECIALITES REGIONALES : 2021
Janvier : Creusois
Février : Kougelhopf
Mars : Gâteau Nantais
Avril : Russe
Mai : Ardéchois
Juin : Tarte Tropézienne
Juillet : Tarte au sucre
Août : Pâté aux prunes
Septembre : Tarte Lorraine
Octobre : Tarte Normande
Novembre : Gâteau Basque
Décembre : Kouign Amann

DESSERTS AU CITRON : 2022
Janvier : Mousse
Février : Sablés zeste de citron
Mars : Bugnes
Avril : Madeleines glacées pistache citron
Mai : San Giuliano
Juin : Brioche caramélisée au citron
Juillet : Gâteau Coco citron
Août : Biscuits craquelés au citron et lemon curd
Septembre : Tresse amande citron vanille
Octobre : Biscuits Diamant au citron vert
Novembre : Tartelettes citron meringuée inversée
Décembre : Brownies citron

FLANS : 2023
Janvier : Tatin
Février : Cajou
Mars : Choco-Poire
Avril: Praliné Noisette Amande
Mai : Caramel
Juin : Noix de coco
Juillet : Praliné pistache fruits rouges
Août : Piña colada
Septembre : Praliné Pécan
Octobre : Spéculos
Novembre : Café
Décembre : Riz au lait

CAKES : 2024
Janvier : Au coin du feu - 03-01-24
Février : Pop Corn - 02-02-24
Mars : What Else - 04-03-24
Avril : Meringué - 03-04-24
Mai : Le Rafraîchissant - 03-05-24
Juin : Le Fondant - 03-06-24
Juillet :
Août :
Septembre :
Octobre :
Novembre :
Décembre :

Autres cakes de la même provenance :
New York, New York - 01-11-23
Breton - 10-11-23
Tiramisu - 20-11-23
Pumpkin Spices - 1-12-23
Snickers - 21-12-23
Noël à Rome - 10-01-24
Au pied des pistes - 15-01-24

Autres cakes :
Cake agrumes
Cake ananas
Cake annanas coco d'Eliane
Cake banane
Cake de Noël
Cake potiron fruits secs

RECETTES VERS D'AUTRES BLOGS :

08-04-20
Cookies
Financiers coco framboise
Madeleines au miel

15-04-20
Cake citron
Flan pâtissier
Riz au lait caramel cannelle

24-04-20
Brookies
Flan coco
Pain

30-04-20
Muffins poire chocolat
Pain
Petits pains au lait

08-05-20
Batata Harra
Petits pois aux oignons
Riz pois chiches raisins secs et herbes

12-05-20
Brioche tressée facile
Classique
Gâteau aux pommes de Sophie

02-06-20
Babka
Bundt cake coco
Petits moelleux coco

18-06-20
Arancini
Gâteau aux fruits caramélisés
Mousse chocolat blanc croustillant noir

02-07-20
Lemon Meringue Fudge
Mars Bars Brownie
White Chocolate Caramel Blondie

20-07-20
Frittata
Naans
Tarte rainbow

09-12-20
Gâteau coeur crème coco
Cake moelleux noisettes

18-12-20
Banana Bread
Sirop anti-tussif
Cake de Noël

06-01-21
Moelleux butternut chorizo
Gâteau magique chocolat
Biscuits Flocons d'avoine

08-01-21
Cranberry cake
Mini Pecan Pies
Bûche glacée framboises

19-02-21
Choux farcis
Beignets aux pommes

Archives

2020-11-13T06:55:00+01:00

Cartonnage en duo, année 2 acte 2.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 13 Novembre 2020 à 06:55 AM

Revoilà le duo de choc ( vous commencez à bien nous connaître maintenant ) que nous formons, Nicole et moi.

Je redirai une fois encore combien il est agréable de "bricoler" avec une amie, de partager idées, bêtises, rattrapages et d'arriver au bout d'un projet finalement pas trop mécontentes même si des imperfections demeurent...

Ne perdons pas de vue qu'il s'agit d'objets artisanaux... et l'usinage n'est pas de mise dans nos ateliers respectifs.

Pour changer ( lol ! ) nous avons opté pour un boîte avec... des arrondis ! On n'aime tellement qu'on a du mal à s'en passer ! ( re-lol !)

Le coffret à rabat que vous allez découvrir a été réalisé à partir d'une fiche de Dany Guichard, fiche fort détaillée et très facile à suivre.

Vous pouvez découvrir le coffret très chic de Nicole ici - avec, comme d'hab une jolie mise en situation.

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/11/13/38647247.html

Le mien est là, habillé de papiers achetés à l'Eclat de Verre, papier italien pour le fantaisie et Skivertex pour l'uni. Les pampilles sont de simples pliages enfilés sur du coton perlé et le "cabochon" les maintenant est fait avec un bouton plastique, à recouvrir normalement de tissu, mais ici c'est du papier qui l'habille.

Par les temps qui courent on fait un peu avec les moyens du bord !

Sous toutes les "coutures".

Comme vous pouvez le constater, dessous, devant et dos sont arrondis... et l'intérieur n'est pas le plus simple à habiller !

Un gros plan sur les pampilles et le mode de fermeture, un aimant placé sur les rabats.

Nous commençons notre prochaine réalisation lundi, du simple et de l'utile pour la fin de l'année... je ne vous en dis pas plus sinon plus de surprise !

En attendant je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt le plaisir de vous retrouver.

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Catégories : Cartonnage - …

2020-11-10T07:48:00+01:00

Premier chou fleur,bien accompagné.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 10 Novembre 2020 à 07:48 AM

Une nouvelle recette prise chez Nicole alias Miss Gleni, recette de saison qui nous a régalés et que je viens donc partager avec vous.

Vous pouvez retrouver cette recette ainsi que beaucoup d'autres bien "gourmandes" chez Nicole, c'est par ici

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/11/03/38626049.html

Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse découvrir ou redécouvrir !

Le joli chou fleur acheté samedi s'est associé à quelques pommes de terre pour faire la base de cette recette et avec quelques ingrédients sympathiques supplémentaires cela nous donne un Gratin de chou fleur canard Philadelphia.

Les ingrédients pour 4 personnes : - un chou fleur et 3 pommes de terre moyennes
- 150 g de Philadelphia
- 20 cl de crème liquide (légère chez Nicole qui est une personne raisonnable !)
- 2 cs de moutarde à l'ancienne
- 80 g de magret de canard fumé tranché
- 70 g de comté râpé
- un peu de beurre
- sel et poivre.

Four préchauffé à 210°.

- Faire cuire chou fleur et pommes de terre à la vapeur.
- En fin de cuisson, les écraser et les assaisonner.
- Beurrer le fond de votre plat à gratin... j'ai oublié !
- Disposer chou fleur et pomme de terre dans le plat.
- Disposer dedans et dessus les tranches de magret coupées en deux.
- Mélanger Philadelphia, crème et moutarde.
- Verser sur les légumes.
- Recouvrir du comté râpé.
- Enfourner pour 30 mn.
- Déguster chaud avec, par exemple, une bonne salade verte.

J'ai pris quelques libertés par rapport à la recette de Nicole... ainsi vous aurez le choix d'opter pour l'une ou l'autre de nos recettes... ou peut-être même ajouterez-vous votre touche personnelle ! selon vos goûts !

En tout cas vous vous régalerez.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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2020-11-08T07:44:00+01:00

Recette façon outre-Manche.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 8 Novembre 2020 à 07:44 AM

Je ne sais pas si vous connaissez le Welsh, ce plat traditionnel composé d'une tranche de pain épaisse légèrement arrosée de bière, recouverte d e moutarde, de jambon puis d'un mélange fondu de Cheddar et de bière. le tout est enfournée pour avoir un aspect gratiné et c'est un régal... même pour moi qui n'aime pas la bière !

Amandine Cooking que vous pouvez retrouver ici

https://www.amandinecooking.com/

s'est inspirée de cette recette pour proposer un One Pot Pasta façon Welsh.

Oublié le pain, remplacé comme l'indique l'intitulé par les pâtes.

Recette facile à faire et, somme toute, assez rapide à préparer.

Il faut juste penser à des ingrédients que l'on n'a pas forcément en permanence en cuisine : la bière ambrée et le cheddar.

La bière ambrée, pas de souci mais pour le Cheddar, Monsieur Drive n'en proposant pas, je l'ai remplacé par de la mimolette vieille.

Les ingrédients sont donnés pour 4 personnes.

300 g de pâtes courtes( pas à cuisson rapide )pas de pâtes courtes ici... des fusilli !
20 cl de bière ambrée
45 cl d'eau
200 g de dés de jambon
10 cl de crème fraîche
2 cs de moutarde
150 g de mimolette vieille
sel et poivre

- Mettre les pâtes dans une sauteuse avec la bière et l'eau. Porter à feu moyen et surveiller la cuisson. Si cela va trop vite passer à feu doux.
- Les pâtes sont censées être cuites quand elles ont absorbé tout le liquide, soit environ 15 mn.
- Saler légèrement et poivrer puis ajouter les dés de jambon, la crème et la moutarde, terminer par la mimolette râpée en en réservant un peu pour la présentation.
- Mélanger délicatement, sur feu doux afin que le fromage fonde.
- Attendre quelques minutes pour que la sauce enrobe bien les pâtes puis servir.

Un vrai bon plat d'automne, à accompagner éventuellement d'une salade verte bien croquante et le tour est joué pour un déjeuner sympa et qui change.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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2020-11-07T05:46:00+01:00

Projet 52 - 45 - PLUIE

Publié par sylvie-creaetcompagnie 7 Novembre 2020 à 05:46 AM

Ce n'est pas avec le thème de cette 45 ème semaine du Projet de Ma' que je vais faire taire les mauvaises langues qui disent qu'il pleut toujours au Pays Basque... Il y a de la pluie certes mais aussi beaucoup de soleil et des températures fort clémentes qui nous ont permis de déjeuner encore sur la terrasse en fin de semaine dernière !

PLUIE donc au programme... c'était mardi !

Le banc qui pleure goutte à goutte, la terrasse qui luit et le même paysage avant et pendant la pluie...

Vous avez forcément le temps d'aller faire un détour Du côté de chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/

avant de profiter d'un week-end que je vous souhaite sans pluie !

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Catégories : Projet 52 - 2020 - …

2020-11-05T08:05:00+01:00

Du sucré pour commencer.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 5 Novembre 2020 à 08:05 AM

Nous voilà en quelque sorte revenus à la case départ puisqu'à nouveau quelque peu limités dans nos sorties et autres activités...

Cela va-t'il se solder par un retour plus assidu en cuisine... je le crains ! Il y a pire comme activité !

J'ai repéré ces derniers jours quelques recettes qui me tentaient et j'ouvre la série avec un dessert très simple et délicieux trouvé sur le blog de Nicole alias Miss Gleni... blog gourmand( entre autres choses) s'il en est et que vous connaissez bien sûr !

L'adresse quand même... si vous l'avez oubliée... afin de découvrir les dernières nouveautés.

http://missgleniandco.canalblog.com/

Voilà donc ce joli gâteau tout simple, vite réalisé et sans trop d'ingrédients. A souligner aussi, il est sans oeufs. Son nom Fondant aux pommes.

Il a fait les délices du goûter chez nos voisins jeunes et plus âgés mais bien sûr chez nous aussi !

Il vous faut : 150 g de farine, 1 sachet de levure (7,5 g) et 80 g de sucre de canne
1 cs de rhum (Calvados chez Nicole) 250 ml de lait et 50 g de beurre fondu refroidi
3 belles grosses pommes

Le secret... beaucoup plus de pommes que de pâte !

Four préchauffé à 180°.

- Faire fondre le beurre et réserver.
- Mélanger farine, levure et sucre et tamiser.
- Ajouter lait et rhum et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le beurre.
- Peler les pommes et les couper en petits dés.
- Les verser dans la pâte et remuer délicatement de façon à enrober les pommes de pâte.
- Verser dans un moule silicone (ou pas... et dans ce cas graissez-le ) pas trop large.
- Enfourner pour 25 à 30 mn (comme d'hab lame de couteau propre !)
- Laisser tiédir 5 mn avant de démouler.
- Déguster frais.

Rien à rajouter, vous savez tout, c'est bon, c'est très bon et ça se mange sans faim !

Il est temps de vous laisser pour vaquer à mes occupation et de vous souhaiter une bonne journée.

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2020-11-03T06:28:00+01:00

Couture pour bébé d'hiver et autres bricoles...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 3 Novembre 2020 à 06:28 AM

Je n'ai pas pris le temps de vous montrer mes dernières réalisations, donc aujourd'hui voilà un pêle-mêle des nouveautés.

Un peu de variété mais rien que de l'utile.

Première réalisation, en jersey doublé polaire, une combinaison que j'avais déjà réalisée 2 fois en petite et grande taille, et que vous pouvez retrouver ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/tag/couture/2

et ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/07/couture-grand-bebe.html

Cette fois-ci il s'agit de 6 mois à partir du patron de La Droguerie. Jersey polaire et biais achetés chez Mondial Tissus.

Ce modèle a l'énorme avantage d'être facile à enfiler puisqu'il s'ouvre du haut en bas, d'être aussi chaud et souple.

Cette combinaison étant destinée à un garçon, j'ai remplacé les petits noeuds habituels par un morceau de biais juste noué...

Couture pour bébé d'hiver et autres bricoles...

Autre réalisation de ces derniers jours... de l'utile qui risque de devoir durer... la collection automne-hiver

des masques est arrivée... 30 petits nouveaux en stock !

Autre modèle que je vous ai déjà présenté et que vous pouvez retrouver ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/09/sacs-et-calecons.html

Fait avec les chutes de filet et de tissu "grains de riz", il n'est pas destiné cette fois à aller faire les courses mais à stocker les rouleaux de PQ et sera suspendu non pas à la porte comme sur la photo mais au support rouleau.

Et dernière bricole... j'avais acheté, il y a plus de 2 ans sur un Salon, de quoi fabriquer un porte monnaie. Je me suis décidée à enfin le réaliser et voilà le résultat.

Le sachet contenait les tissus, du thermocollant, le patron et le fermoir.

Vendu par la mercerie La Divina Comedia en Charente.