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2015-02-12T08:45:00+01:00

Caramel à gogo.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Mardi c'était journée couture... un peu comme la journée cartonnage - 10 h à 18 h - et partage du déjeuner avec mise en commun des plats préparés par chacune.

J'avais choisi de confectionner un dessert et j'ai à nouveau pioché dans mon livre "magique" pour trouver 

un Gâteau Magique au Caramel.

Appétissant sur le dessin, je me suis dit qu'il devait être aussi bon que beau.

Alors voilà.

Gâteau magique caramel au beurre salé

 

Recette pour 8 

Pour le caramel : 300 g de sucre poudre

                                quelques gouttes de jus de citron

                                15 cl de crème liquide

                                75 g de beurre demi-sel froid

Pour le gâteau :   45 cl de lait

                                4 jaunes d'oeufs

                                70 g de beurre demi-sel

                                90 g de farine

                                1 pincée de sel

 

Four préchauffé à 150°.

 

Placer le sucre et le jus de citron dans une casserole.

Faire cuire jusqu'à obtention d'un caramel couleur caramel...

Pendant ce temps faire chauffer la crème.

Décuire le caramel avec la crème.

Hors du feu ajouter le beurre et mélanger.

Réserver 100 g de caramel pour le service.

Verser le lait dans le caramel restant.

Remuer jusqu'à dissolution du caramel.

Réserver.

Séparer blancs et jaunes.

Fouetter les jaunes avec le beurre fondu.

Ajouter la farine et le sel et mélanger.

Ajouter petit à petit le lait au caramel.

Battre les blancs en neige ferme.

Les incorporer à la préparation.

Verser le tout dans un moule beurré.

Enfourner pour 55 mn.

Placer au moins 2 heures au fridge avant de démouler.

Pour la dégustation faire tiédir le caramel... et verser sur le gâteau.

Sinon poser une noisette à côté de chaque part.

 

 

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commentaires

Pivoine 16/02/2015 12:27

Mmmmmh, à réaliser un jour, sûrement !!! Cela a l'air délicieux. Je venais voir la photo "ancien" de Ma' et j'ai ceci...

sylvie-creaetcompagnie 16/02/2015 15:45



??? Pour Passé chez moi ce sont des photos !


mais le caramel est très bien aussi ! Lol !


Bizzz et bon am.
Sylvie 



Crisitane 14/02/2015 18:04

Je le fais mais sans sel, j'aime moins et sur du riz au lait, des pommes cuites ... hum !!! Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 16/02/2015 11:41



De l'incitation à la débauche en ce dbut de semaine ! Moi qui étais prête à prendre de bonnes résolutions !


Bizzz.
Sylvie 



Isabelle 12/02/2015 12:52

Hum !! Et juste en regardant la photo.
Et cette journée couture : Qu'est ce que tu as cousu ???
biz
Bon aprèm

sylvie-creaetcompagnie 12/02/2015 14:14



Tu sauras demain !!!


Bizzz et bon am.
Sylvie 


 



claire 12/02/2015 11:53

c'est quand qu'on mange ! tu me donnes faim !
merci en tout cas pour toutes ces réalisations, tu dors quand ??
bisous,
claire

sylvie-creaetcompagnie 12/02/2015 14:13



Je dors aux heures de Mme tout le monde, en général entre 7 et 8 heures pas nuit... sauf exception ! J'essaie de mettre à profit mes journées et mes soirées...


Entre nous c'est l'hôpital qui se moque de la charité ! Tu n'es pas mal non plus.


Bizzz et bon am.
Sylvie 



Miss Gleni 12/02/2015 10:00

magique, magique, tout est magique chez toi ! lol............
(j'ai vu le dernier cadre de Claire = il est aussi magique !)
Bonne journée, je m'en vais finir mon repassage
Bisous bisousss
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 12/02/2015 14:07



Redis-moi ça !


Le dernier cadre de Claire est très joli et le plissé particulièrement réussi quoi qu'elle en dise.


Moi je me prépare à partir.*bizzz et bon am.
Sylvie 



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