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2014-06-28T21:11:00+02:00

Commence par C finit par E...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

C'est une recette... et vous allez penser que je ne sais faire que cela en ce moment !

 

C - - - - - E = C R U M B L E !!!

 

Pratique, rapide et malgré tout varié, par ces temps où les pique-nique se suivent, où les repas s'improvisent, en voilà un nouveau, le 3ème en une semaine.

 

Demain est jour de l'expo de fin d'année : cet après-midi nous avons installé nos "oeuvres" et demain, au programme, petits bricolages, petits papotages et repas partagé entre les échanges avec nos visiteurs que nous espérons, comme chaque année, nombreux.. 

 

Chacun y allant de sa recette, il y a toujours abondance... mais c'est la fête avant de se séparer pour les vacances !

 

J'ai choisi du salé... parce que les desserts sont souvent les plus nombreux et qu'il faut bien se donner bonne conscience avec un peu de légumes !

 

Après le crumble aux épinards et celui aux courgettes, je vois rouge...

 

Crumble à la tomate

 

1,2 kg d'olivettes*

1 cs de semoule

250 g d'oignons grelots** 

30 g de beurre

1 cs de rapadura ou  de sucre roux

sel et poivre

thym et romarin

 

* je n'ai trouvé que des tomates-grappes et j'ai complété pour le goût avec une boîte de tomates pelées.

** j'ai utilisé des surgelés mais je pense que des oignons émincés feraient l'affaire.

 

Pour les miettes : 80 g de beurre

                                100 g de farine

                                60 g de noisettes concassées et grillées

                                40 g de parmesan

                                1 cs d'huile d'olive

                                sel... ou pas

 

Four à 180°

 

Faire fondre à feu doux le beurre et le sucre.
Y faire revenir et un peu caraméliser les oignons. 

Peler et épépiner les tomates.
Les couper en quartiers  et les mettre dans une passoire.

Ajouter les tomates pelées et laisser égoutter.

Déposer les oignons cuits et légèrement caramélisés dans le fond d'un plat.

Recouvrir avec les tomates.
Sel, poivre, thym et romarin.

 

Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients.

Répartir sur les tomates et mettre au four pour 30 mn.

 

Peut se manger accompagné de chèvre frais ou bien sûr, tel quel.

 

 

 

                                   Crumble de tomates

 

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commentaires

Elisabeth 29/06/2014 10:18

En attendant mon chauffeur; je découvre que l'on va encore se régaler....Belle journée en vue, même si le soleil semble jouer à cache-cache.
à +
Elisabeth

sylvie-creaetcompagnie 30/06/2014 05:43



Belle journée effectivement.


Les oiseaux sont arrivés. Un peu speed et strssés... On a fait la liste des "à faire" ! Le marathon commence. Ce matin courses avec Ludivine puis bricolages variés. cat am fleuriste, coiffeuse.
Demain esthéticienne, mairie, prêtre et soirée dragées et cônes...


Bizzz et bonnejournée.
Sylvie 



Miss Gleni 29/06/2014 04:38

Comme toujours une excellente recette !
Je suis sûre qu'il y avait de magnifiques cadres à votre exposition et j'espère que vous avez eu beaucoup de visites.
Bisous bisousssssss - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 29/06/2014 06:33



Je peux te répondre au présent et au futur...


Je ne sais pas si l'expo est belle parce que je ne serai peut-être pas objective, mais je trouve quand même le rendu sympa tous les "exposants" ont bien travaillé pour qu'il en soit ainsi.


J'espère que nous aurons beaucoup de visites car ce n'est que dans 2 heures et demi que  cela commence... La journée va être longue.


Bizzz et bonne nuit.
Sylvie 



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