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2014-12-27T16:43:00+01:00

Dessert de Noël... première !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Première et sans filet parce que je n'avais pas pris le temps de faire un essai...

 

J'avais décidé cette année de fabriquer la bûche.

 

Et ce fut  une Bûche Magique :

 

Les proportions sont données pour 10 personnes : nous étions 7, Estelle et moi en avions goûté une tranche... au cas où l'essai n'aurait vraiment pas été concluant... et il en est resté une tranche après le dessert... momentanément car elle a trouvé preneur !

 

Four préchauffé à 160°.

 

35 cl lait

1 gousse de vanille

3 oeufs

1cc eau

45 g sucre en poudre

100 g de crème de marrons

90 g beurre

70 g farine

80 g brisures de marrons glacés

1 pincée sel

Elements de déco...

 

Un moule à bûche en silicone ou pas, et dans ce cas, chemisé de papier cuisson.

 

Faire chauffer le lait avec les grains de vanille et la gousse ouverte.

Laisser infuser et tiédir.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème de marrons.

Faire fondre le beurre et incorporer à la préparation.

Ajouter farine et sel.
Fouettez quelques minutes et ajouter petit à petit le lait sans la gousse de vanille.
Continuer à fouetter.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la préparation.

 

Tapisser le fond du moule de brisures de marrons.

Verser la préparation.
Enfourner pour 50 mn.

 

La voici au sortir du four.

 

                   Bûche Noël 2014

 

Laisser au moins 2 heures au fridge avant de démouler.

 

Décorez selon votre goût : perso j'ai battu 2 blancs en neige et 30 g de sucre que j'ai étalés sur la bûche puis j'ai "doré" au chalumeau. Quelques marrons glacés, des spères chocolat doré et de la pâte à sucre "imprimée" et découpée

maison...

 

Vous ne verrez pas l'intérieur... Oups ! oubli à l'heure du dessert... il était tard et j'ai eu une absence !

 

La voilà entière et prise sous toutes les coutures par Estelle !

 

                Bûche Noël 2014

 

Pâte à sucre avec imressions en relief et couers à l'emporte pièces.

 

Bûche Noël 2014

 

Et une vue de dessus !

 

                       Bûche Noël 2014

 

A plus tard pour quelques mini recettes plus diététiques !

 

 

Voir les commentaires

commentaires

crisitane 02/01/2017 11:35

J'aime beaucoup cette recette. Je la faisais souvent quand nous étions nombreux à table. Gros bisous et bonne année !

sylvie-creaetcompagnie 03/01/2017 12:49

Elle était délicieuse.
Bonne année à toi aussi.
Bizzz

Isabelle 29/12/2014 15:53

nous avions la même à la maison avec du Nutella à la place des marrons : un régal !!
Recette facile et succès assuré
bonne semaine
biz

sylvie-creaetcompagnie 04/01/2015 17:29



Je n'ai pas dit mon dernier mot pour les tests...


Bizzz.
Sylvie 



christiane 28/12/2014 22:04

Elle met l'eau à la bûche cette jolie bûche. J'en prendrai bien une tranche... La recette n'a pas l'air compliquée. Je l'enregistre et la met de côté pour une autre année. Moi, j'avais fait une
bûche aux biscuits roses, recette prise sur le blog de Nicole-Passion. Un régal, je te recommande cette recette, pas compliquée non plus, mais aussi très copieuse (les proportions conviennent au
moins pour 10 personnes).
Bises et à bientôt.
Christiane

sylvie-creaetcompagnie 04/01/2015 17:27



Je vais aller voir ça et ce sera peut-être pour l'an prochain.


Bizzz, bonne soirée et à bientôt.
Sylvie 



Crisitane 28/12/2014 12:21

Elle me plaît, ta recette, je la teste ! Gros bisous et bonnes fêtes !

sylvie-creaetcompagnie 04/01/2015 17:05



Alors ce test ?


Je te souhaite une très très bonne année, beuacoup de joies et une bonne santé.
Bizzz.
Sylvie 



Miss Gleni 28/12/2014 10:02

Très bien réussie, moi je n'aime pas les marrons dans les desserts ! on pourrait peut-être utiliser un autre parfum.
Toujours extraite du même livre magique ?????????
Bon dimanche ; bisous bisousssss - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 04/01/2015 17:04



Il parait qu'elle est très bonne au Nutella.
Toujours dans le même livre.


Bon début de semaine.
Bizzz. Sylvie 



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