La fricassée surprise de Nicole.

Autre recette du week-end présentée par Nicole (link) sur son blog. En cliquant sur (link) vous arriverez directement sur l'index de toutes ses recettes et n'aurez que l'embarras du choix !

La recette a fait l'unanimité. Ce qui en restait a été consommé ce midi, et réchauffé c'est délicieux aussi.

Il s'agit de la Fricassée Surprise comme l'indique le titre.

Pour 4 personnes, il vous faut : 1 oignon rouge

                                                         1/2 poivron rouge et 1/2 vert

                                                         1 belle patate douce

                                                         100 g de champignons frais - ou un peu plus -

                                                         100 g d'abricots secs... moëlleux - ou un peu plus -

                                                          25 g de farine

                                                          5 ml de garam masala ( pour moi du tiki masala )

                                                          30 ml huile végétale (pour moi pépins de raisins)

                                                          450 ml de bouillon de poulet (pour moi Kubor)

                                                          400 g de blancs de dinde en dés

                                                          1 coeur de bouillon de légumes

                                                          1 cc de fond d volaille ou autre viande !!! veau cette fois-ci !

Four préchauffé à 180°.

Couper les poivrons en petits dés.
Eplucher et couper en dés plus gros la patate douce.

Couper finement l'oignon.

Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon.

Dans une poêle anti-adhésive faire dorer la viande 

Ajouter masala et farine, remuer et laisser cuire 2mn.

Verser le bouillon et porter à ébullition.
Remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter poivrons, patate douce, champignons en lamelles, abricots en dés, viande.
Verser dans un plat allant au four.

Verser 100ml d'eau dans la poêle ayant servi pour la viande.
Ajouter le fond de volaille et le coeur de bouillon.

Mélanger puis verser dans le plat.
Couvrir et faire cuire 40 mn en remuant à mi-cuisson.

Servir chaud.
Dé-li-cieux !

J'avais oublié, j'ai saupoudré de coriandre... une petite modif pour la couleur ! et l'impression d'avoir du soleil dans son assiette !