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2014-01-16T11:03:00+01:00

Le Santiago de Christiane.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
Présenté par Christiane, réalisation à l'appui, comme étant très léger puisque sans beurre et sans farine...
Un délice effectivement ! et tellement léger qu'on a l'impression de manger "light"...
Il est très léger à la dégustation, un peu la texture des gâteaux de Savoie de notre enfance.
Il vous faut :  250 g d'amandes non émondées
                       6 oeufs
                       200 g de sucre
Préchauffer le four à 180°.
Réduire en poudre les amandes.
Fouetter au robot oeufs entiers et sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la poudre d'amandes au mélange.
Beurrer et fariner un moule à manqué de bonne taille  et enfourner pour 45 mn.
                      Le Santiago de Christiane    
Dans le plat de cuisson parce que devant être transporté... J'ai aussi des progrès à faire pour le centrage du pochoir !
Un petit peu d'histoire maintenant : il s'agit d'une spécialité de Saint Jacques de Compostelle visant sans aucun doute à redonner un peu de vitalité aux pauvres pélerins épuisés à leur arrivée au bout du chemin ! 
En attendant vous pouvez le déguster tranquillement chez vous avec une petite crème anglaise ou un esalade de fruits.
Christiane nous dit aussi que l'on peut remplacer les amandes par des noisettes, noix, pistaches... ou même fourrer le dit gâteau de crème de marrons, ganache ou confiture.
C'est vous qui voyez !

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commentaires

Crisitane 10/09/2015 04:45

Curieuse, j'ai voulu savoir ce que mon prénom faisait à Santiago ! Il est en bonne compagnie ! Gros bisous

sylvie-creaetcompagnie 10/09/2015 09:21

Tu es en de bonnes mains effectivement... et le gâteau est délicieux !
Bizzz bisous et bonne journée.
Sylvie

claire péligry 17/01/2014 10:57

Miam, Miam, tu me donnes faim !
ce matin, je fais un kugelhopf que j'espère réussi ! car celui de la semaine dernière n'a pas levé.... j'avais dû mettre le lait un peu chaud sur la levure.... oups...
biz, bonne journée,
claire

sylvie-creaetcompagnie 17/01/2014 17:29



Moi j'ai une brioche au four et hier j'ai donc fait le Santiago...


J'espère que le kugelhopf est réussi, ta réputation en dépend !


Bizzz et bon we.
Sylvie 



christiane 16/01/2014 15:26

Ton pochoir fait très bien. Où l'as tu trouvé ?
Bises. A bientôt.
Christiane

sylvie-creaetcompagnie 16/01/2014 22:56



Chez Dalbe...


Le gâteau était très bon.
Bizzz.
Sylvie 



Miss Gleni 16/01/2014 12:53

Je vais opter plus pour le gâteau de Christiane que ton gâteau basque qui ne doit pas être mauvais non plus mais je cherche léger léger léger..........
Bon après-midi ; bisoussss - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 16/01/2014 13:21



Ah bon ?


 Qui a dit que le gâteau basque n'est pas léger ?


Bizzz et bon am.
Sylvie 



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