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2015-01-27T10:11:00+01:00

Un autre classique oublié.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Le deuxième et dernier du week-end.

Je suis sûre que vous en avez fait et refait il y a une vingtaine d'années.
C'était la grande mode puis pffff... disparu, oublié, redescendu aussi vite que monté...

 

Vous avez trouvé c'est le soufflé au fromage.

 

Je ne savais pas si je devais vous rappeler la recette et puis si finalement. C'était notre repas de samedi soir accompagné d'une salade.

 

Les ingrédients : 60 g de beurre

                               60 g de farine

                               40 cl de lait

                               4 gros oeufs ou 5 moyens

                               150 g d'emmental râpé

                                Poivre et muscade

 

Four préchauffé à 180°.

 

Chauffer le beurre.
Ajouter la farine et remuer énergiquement pendant 1 mn.

Ajouter le lait tiédi et remuer quelques minutes.

Poser la casserole hors du feu.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme.

Dans la casserole refroidie ajouter un à un les jaunes puis le râpé.

Ajouter poivre et muscade.

Mélanger délicatement les blancs à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pour 35 mn.

A déguster bien sûr illico presto... le temps de régler l'appareil photo et il commençait déjà à redescendre.

 

                       Soufflé au fromage

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commentaires
C
Un classique mais toujours très apprécié. Gros bisous
Répondre
S


J'ai vu qu'on pouvait en faire en ajoutant d'autres ingrédients. A tester la prochaine fois.


Bizzz. Sylvie



G
Le soufflé, un délice, mais comme tu le dis aussi vite monté que redescendu !!!!
Bonne soirée
Répondre
S


J'ai même retrouvé la bonne odeur quand il commece à cuire... et le goût identique !


Bonne nuit.
Sylvie 


 



C
C'était au menu chez nous, un soir de la semaine dernière. Que c'est bon !, mais riche en calories. Enfin pour une fois...
Je ne peux pas être présente au cours mercredi.
Bises
Christiane
Répondre
S


Il y a cours le 4 et le 11 février. 


Bizzz.
Sylvie 



C
Ca tombe bien, j'ai faim, quand se met on à table ???
trève de plaisanterie, j'en fais de temps en temps et c'est bien apprécié !
biz,
claire
Répondre
S


Je pense que je vais en refaire... apprécié à l'unanimité ! Nous étions 2 ! Lol !


bizzz.
Sylvie 



I
je viens de rajeunir de 25-28 ans !!
Merci !!!
biz
bon aprèm
Répondre
S


C'est quand même bien rien qu'en lisant une recette de cuisine.


Le concept pourrait en intéresser beaucoup !


Bizzz et bonne soirée.
Sylvei 



M
J'avoue, c'est un plat que je n'ai jamais fait
alors je mets en réserve.
Bisous bisousss - Nicole
Répondre
S


C'est vrai ? le seul inconvénient est que ça n'attend pas !


Délicieux ! et pas très compliqué à préparer.
Bizzz.
Sylvie 


 



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