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2014-07-05T06:16:00+02:00

Vendredi soir légumes... en crumble !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Un nouveau crumble que je vais vous livrer en versions aménageables...

 

3 versions :  - version "j'ai du temps" - recette de base avec du frais -

                       - version "j'ai un peu moins de temps mais j'en ai quand même un peu" - avec du surgelé -

                       - version "je n'ai pas le temps du tout" - avec de la conserve maison ou pas -

 

 

Crumble printanier

 

1 kg de légumes variés : poireaux, carottes, courgettes, petits pois, champignons, haricots verts.

100 g de poitrine fumée

30 cl de crème fleurette

ciboulette, cerfeuil et estragon ciselés - pour moi, persil, coriandre et origan -

poivre

 

Pour les miettes : 100 g de beurre salé

                                 100 g de farine

                                  50 g de chapelure

 

Four à 180°

 

 

Râper carottes, courgettes et champignons.
Emincer les poireaux .

Couper les haricots verts en tronçons.
Blanchir tous les légumes 2 à 3 mn dans l'eau bouillante salée.

Egoutter.

 

Confectionner les miettes.


Détailler la poitrine fumée en allumettes.

 

Mélanger légumes, crème, poitrine et herbes.

Poivrer.

Disposer dans un plat.
Couvrir de miettes.
Enfourner pour 30 à 40 mn.

 

Idem pour la 2ème version sans le découpage des légumes.

 

Pour la 3ème version ouvrir  boîte ou bocal de macédoine, égoutter et vous arrivez directement à la confection des miettes.

Seule la composition change un peu, pas de champignons ni de poireaux mais flageolets et céléri...

 

Recette approuvée.

Seul bémol : il est préférable de la présenter en individuel, manque de tenue en plat... ce qui ne se voit pas forcément sur les photos prises ce matin après la nuit au fridge.

 

                  Crumble printanier

 

       Crumble printanier

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

claire péligry 06/07/2014 16:36

j'ai réalisé le crumble aux tomates : excellent et approuvé par tous à la maison.
merci pour cette bonne recette.
j'ai aussi fait la tarte Plougastel aux abricots : miam !
bonne fin de we,
claire

sylvie-creaetcompagnie 24/08/2014 10:31



C'est toi qui me disait que je ne faisais que manger ? Attention à la prochaine vente Miss Captain !


Bizzz.
Sylvie 



Isabelle 05/07/2014 16:46

Encore un crumble qui me tente énormément !!! Mais tu n'arrêtes pas...
A quand le prochain ?
biz

sylvie-creaetcompagnie 24/08/2014 10:30



Tu as pu constater que depuis 5 semaines le restaurant était en vacances...


Bizzz.
Sylvie 



claire péligry 05/07/2014 15:51

mais ma parole, tu fais que manger !
oh !!! attention aux calories ! et ta robe rose ???
claire

sylvie-creaetcompagnie 24/08/2014 10:30



Tu ne vas pas me reconnaître tellement j'ai minci pendant les vacances !


Bizzz.
Sylvie 



Martine 05/07/2014 09:46

Ca m'a l'air bien appétissant tout cela. Je le ferai. Merci Sylvie

sylvie-creaetcompagnie 05/07/2014 14:54



Présentation pas top mais bon... c'est le principal.
Bizzz.
Sylvie 



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