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2021-03-15T06:37:00+01:00

Encore une recette d'hiver.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
Encore une recette d'hiver.

 

Voilà la deuxième recette annoncée la semaine passée.

Le temps était encore bien frais et un petit plat d'hiver n'était pas de trop.

Nouvelle recette vue chez Nicole... je devrais dire nouvelle bonne recette...

Chez Nicole c'est ici... de quoi vous régaler les papilles et les pupilles !

http://missgleniandco.canalblog.com/

et la recette originale est là

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2021/02/10/38806515.html

 


Aujourd'hui au menu Porc, patates douces et pommes rôties.

Quand cette recette était parue chez Nicole en février, je m'étais dit que je la réaliserais en cuisinant de la joue de porc à la place du rôti... de temps en temps le congélateur a besoin de faire du vide... mais la quantité était trop importante pour deux, j'ai donc acheté un petit rôti de porc dans l'échine.

Première modif suivie de deux autres... plus d'oignon rouge en cuisine et pas de crème fraîche... et un ajout, l'ail en chemise.
Je vous explique tout cela.

Les ingrédients pour 4 personnes :

La viande :
700 g de rôti de porc dans l'échine donc
3 cs d'huile d'olive
2 cs de miel d'acacia
3 cs eau
3 gousses d'ail en chemise
quelques noisettes de beurre
sel et poivre

Les légumes :
600g de patate douce
1 oignon blanc
2 belles pommes
2 cs d'huile d'olive
3 cs de miel d'acacia
250 ml de jus de pomme
1 cc de cannelle, 1 de thym et 1 de romarin

La sauce :
150 ml de jus de pomme
un peu de patate douce et de pomme écrasées à la fourchette
un peu de crème de balsamique

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

J'ai commencé par préparer les légumes.
- Eplucher et laver les patates douces et les couper en cubes pas trop gros.
- Emincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter l'oignon avec thym, romarin et cannelle.
- Faire revenir quelques minutes avant d'ajouter les patates douces.
- Arroser d'un peu de jus de pommes ( en réserver quelques cuillerées )
- Faire cuire 10 minutes.
- Ajouter les pommes pelées et coupées en 8 et prolonger la cuisson 5 minutes.
- Répartir les légumes dans un plat allant au four, les badigeonner de miel et arroser du jus de pomme restant.
- Faire rôtir pendant 30 minutes.

Encore une recette d'hiver.

Pendant ce temps préparer le rôti.
- Dans un plat à four, badigeonner la viande d'huile et de miel, répartir les noisettes de beurre sur le rôti, saler, poivrer et mettre l'eau dans le fond du plat avec les gousse d'ail.

Quand les légumes sont prêts, les réserver au chaud.

Augmenter la température du four à 210°.

- Enfourner pour 45 minutes.
- Au bout de 25 minutes, et régulièrement, arroser le rôti avec le jus de cuisson et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Votre rôti doit être doré et très moelleux quand vous le piquez pour vérifier la cuisson.
- Eteindre le four, couvrir la viande.
- J'ai utilisé le four chaud pour remettre les légumes à température.

Encore une recette d'hiver.

 

Reste la sauce : je vous disais donc au début de la recette que je n'avais pas de crème fraîche donc j'ai rusé un peu... avec les moyens du bord.

- Mettre le jus de pommes à chauffer dans une petit casserole. Je l'ai laisser réduire un peu.
- Ajouter quelques dés de patate douce et de pomme écrasées qui vont épaissir le jus.
- Ajouter enfin un peu de crème de balsamique pour que la sauce puisse napper la viande !

 

 

Plat validé... vous me direz, nous n'étions que 2 ! mais quand même !

Toute plaisanterie mise à part, plat savoureux. A refaire !

Je vous dis à bientôt et vous souhaite une belle journée.

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2021-03-13T05:47:00+01:00

Projet 52 - 10 - EN MUSIQUE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Incapable de retrouver la photo à laquelle j'avais pensé en voyant le thème de la semaine... j'ai heureusement quelques réserves... et je vous propose de la musique dans un lieu d'exception pour illustrer cette dixième semaine du Projet 52 de Ma'.

 

 

Je vous emmène à Barcelone à l'intérieur de la Sagrada Familia.

Des orgues qui paraissent bien petites au vu de l'endroit... mais sont magnifiques.

Projet 52 - 10 - EN MUSIQUE
Projet 52 - 10 - EN MUSIQUE
Projet 52 - 10 - EN MUSIQUE
Projet 52 - 10 - EN MUSIQUE

N'oubliez pas de passer par chez Ma' pour voir ce dont il retourne aujourdhui.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Passez un bon weekend et à bientôt.

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2021-03-12T06:35:00+01:00

Entre aiguilles et crochet.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Voilà aujourd'hui le troisième ouvrage un peu grand de ce début d'année : un gilet court demi-saison dans une laine toute douce de chez Bergère de France, nommée Caprice Folie. Les boutons sont aussi de chez Bergère de France.

Entre aiguilles et crochet.

Un petit gilet maintenant tricoté avec le reste de la laine Phildar Wavy (laine utilisée pour le plaid en début d'année), 3 mois, modèle Phildar.

Il me reste encore un peu plus de 2 pelotes de quoi faire un peu d'autre layette.

Entre aiguilles et crochet.

Et enfin quelques fleurs de douches crochetées avec le fil Bubbles... Les fleurs de douche précédentes étaient unies, celles-ci sont mouchetées, j'ai craqué en voyant la plus claire en vitrine et j'ai acheté les 3 couleurs en vente dans le magasin... je ne fais pas que de la rando quand je pars en weekend ! 

Pelotes trouvées au Salon de Dé à Saint Jean de Luz, jolie mercerie où il ne faut pas rester trop longtemps !

Entre aiguilles et crochet.
Entre aiguilles et crochet.

L'épisode tricot continue... même laine dans un autre ton, même modèle, plus qu'une manche et demie et la bande de boutonnage, et j'aurai moi aussi mon cardigan.... suite au prochain numéro donc.

 

Entre aiguilles et crochet.

Passez une bonne journée et à bientôt en cuisine.

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2021-03-10T07:00:00+01:00

Un bon petit plat ne peut pas faire de mal !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Peu de recettes ces temps-ci, mais pour autant je vous rassure... nous ne dépérissons pas ! Loin s'en faut !

Deux recettes à partager. Je me suis aperçue en cuisinant dimanche dernier que j'avais complètement oublié de vous parler d'une faite il y a déjà une bonne quinzaine de jours.

 

Cette première recette m'avait bien plu quand je l'avais découverte chez Nicole alias Miss Gleni qui nous propose toujours des recettes "validées-appréciées" fort gourmandes... bien d'autres choses !

Son adresse au cas où vous ne l'auriez pas retenue

http://missgleniandco.canalblog.com/

Recette simple et savoureuse que vous pourrez retrouver chez Nicole donc, sous le nom de Poulet sauce tomate cerise mascarpone.

 

Je vais intituler son adaptation Poulet sauce tomate ricotta.

Je vous explique : pas de sauce tomate cerise mascarpone là où je fais mes courses... j'ai donc opté pour une préparation qui me semblait s'en rapprocher le plus.

 

Les ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de poulet
                                                        1 oignon rouge
                                                        2 cs d'huile d'olive
                                                        2 cs de sauce soja
                                                        2 cs de miel
                                                        épices selon votre goût (ici sauce Teriyaki, va bien avec la sauce soja)                                                                 mais ça peut aussi être la pâte de curry ou les épices en poudre
                                                        250 g de sauce tomate ricotta

 

- Couper les blancs de poulet en dés moyens.
- Les mettre dans un saladier,.
- Ajouter huile, sauce soja et miel, bien mélanger, couvrir et mettre au frais pendant 30 mn au moins.
- Emincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile chaude.
- Mélanger la viande à l'oignon, mélanger et faire dorer en ajoutant la marinade.
- Ajouter les épices choisies et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes.
- En fin de cuisson ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson 5 minutes.
 

Une touche de piment d'Espelette avant dégustation... pour une assiette moins blanche ! et un air de pays !

Une touche de piment d'Espelette avant dégustation... pour une assiette moins blanche ! et un air de pays !

 

Accompagné d'un riz blanc nous nous sommes régalés et comme nous n'étions que 2, nous l'avons testé réchauffé. Parfait aussi.

Voilà pour la recette du jour.

Passez une belle journée et à bientôt.

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2021-03-08T06:51:00+01:00

Entre mer et campagne.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Un weekend un peu plus frais mais le soleil parfois timide ne nous a pas quittés pour autant.

Encore des randos faciles... nous sommes en début de saison... et nos vieilles jambes ont besoin de dérouillage !

La mer tout d'abord avec un peu plus de 8 kms sur le chemin du littoral entre la plage de la Barre et celle des Corsaires à Anglet.

La mer était agitée, les vagues magnifiques et les surfeurs étaient au rendez-vous.

Je ne me lasse pas des photos de mer, je vous en montre quelques unes avant de pénétrer plus avant dans les terres de l'arrière pays.

Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.

 

Samedi matin autre lieu, autre balade, autant de kilomètres mais de la verdure  et des paysages bucoliques.

Départ Arcangues, passage par Arbonne, retour Arcangues, jolie boucle au calme.

Tout d'abord la très jolie église d'Arcangues, dehors et dedans avec ses galeries ou tribunes traditionnelles en bois sculpté et son plafond  peint. Comme souvent au Pays Basque, le cimetière est serré autour de l'église. Celui-ci n'échappe pas à la règle puis il descend en pente douce et s'ouvre sur la nature environnante. Il garde encore beaucoup de stèles discoïdales très anciennes pour la plupart.

Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.

Quelques marches et nous sommes sur la place du village : mairie et école côte à côte, le fronton n'est pas loin, accolé au pignon de la mairie.

Remarquez la jolie cloche sur le toit de l'école.

Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.

 

En route, quelques jolie vues mais la forêt reste la forêt, encore un peu en sommeil en ce moment.

Départ et retour à proximité du golf d'Arcangues.

Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.

L'église d'Arbonne pour terminer cette moitié de boucle.

Dotée d'un clocher mur, elle aussi siège au milieu du cimetière et est ornée de jolies galeries en bois et d'un plafond peint.

Les églises basques peuvent avoir de un à trois étages de galeries selon leur importance.

On dit que ces galeries ont été érigées au XVI ème au moment où la population s'est accrue et que les églises devenaient trop exiguës.

Traditionnellement les galeries étaient réservées aux hommes, les femmes étant dans la nef... cela est moins vrai aujourd'hui.

Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.

Dimanche nouvelle randonnée campagne du côté d'Urrugne : vue quasi permanente sur la Rhune et ses voisines, quelques chèvres en goguette, quelques fleurs et la tranquillité.

Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.Entre mer et campagne.
Violette, primevères, pervenchesViolette, primevères, pervenches
Violette, primevères, pervenchesViolette, primevères, pervenches

Violette, primevères, pervenches

 

Dernière balade lundi non loin de St Jean de Luz, le tour du golf de Chantaco, entre vallons et forêt.

Quelques fleurs, un magnifique tulipier... des Arums comme je n'en avais jamais vus, quelques jonquilles et autres narcisse,

Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.
Entre mer et campagne.

Une réunion de caddies... mais point de golfeurs !

Entre mer et campagne.

Un joli refuge au bout d'un grand jardin... en cours d'aménagement.

Entre mer et campagne.

 

Trois p'tits tours et puis s'en vont!

Rendez-vous pour d'autres balades très bientôt je l'espère.

Bonne journée à tous.

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2021-03-06T06:00:00+01:00

Projet 52 - 9 - UN PETIT PEU DE...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Voilà un thème pas forcément aisé à première vue...

Pour cette 9 ème semaine de son Projet 52, Ma' nous a gâtés.

Pas d'inspiration à la lecture du thème mais l'idée m'est venue en pâtissant hier soir...

Un peu, un soupçon, un rien, une pincée, une micro once... de sel ! Oui, vous voyez bien, 0,99 gramme ! Mini balance pour mini pesée !

Un peu, un soupçon, un rien, une pincée, une micro once... de sel ! Oui, vous voyez bien, 0,99 gramme ! Mini balance pour mini pesée !

Nul doute qu'aujourd'hui les propositions des autres participants au Projet de Ma' vont être variées et si vous voulez les découvrir, c'est par ici

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Passez un bon weekend et à bientôt.

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2021-02-27T05:44:00+01:00

Projet 52 - 8 - BOISSON CHAUDE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

BOISSON CHAUDE, thème proposé par Ma' pour cette 8 ème semaine de son Projet 52. 

La plus en vogue ici tourne autour de la tisane et c'est mon mug matinal, en toute simplicité, que je vous propose aujourd'hui.

Comme les boissons chaudes consommées en dehors de la maison sont, vous l'avez remarqué, peu courantes en ce moment, autant faire simple et au plus près du quotidien !

 

Objectif flouté par la vapeur d'eau et Mickey beaucoup plus content d'âtre tout à son avantage sur la deuxième photo !
Objectif flouté par la vapeur d'eau et Mickey beaucoup plus content d'âtre tout à son avantage sur la deuxième photo !

Objectif flouté par la vapeur d'eau et Mickey beaucoup plus content d'âtre tout à son avantage sur la deuxième photo !

 

Nul doute que parmi les autres participations il y aura eu des idées beaucoup plus originales...

A voir chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et passez un très bon weekend... on nous promet du soleil !

 

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2021-02-24T07:01:00+01:00

Aujourd'hui c'est grand air !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Par les temps qui courent les sorties ne sont pas si nombreuses et voilà bien longtemps que nous n'étions pas allés voir la mer... depuis la semaine précédant Noël pour être précis.

Donc le weekend étant annoncé beau, nous avons décidé de filer vers la côte et de mettre à profit le temps qui nous est imparti pour être le plus souvent possible dehors.

Au programme marche, marche et marche !

Vendredi, samedi et dimanche : températures estivales, soleil franc ou voilé, vent fort -surtout samedi-

Lundi était aussi bien occupé mais la météo en a décidé autrement et la pluie n'a pas cessé.

 

Premier après-midi au grand air à Hendaye, en short et les pieds dans l'eau, balade le long de la plage, 6 kms AR, de jolies vagues, beaucoup de surfers et quelques courageux baigneurs... de quoi vous montrer quelques photos.

Les 2 Jumeaux et les falaises de loin de près, le Cap du Figuier et au delà le Jaïzkibel espagnol.
Les 2 Jumeaux et les falaises de loin de près, le Cap du Figuier et au delà le Jaïzkibel espagnol.
Les 2 Jumeaux et les falaises de loin de près, le Cap du Figuier et au delà le Jaïzkibel espagnol.
Les 2 Jumeaux et les falaises de loin de près, le Cap du Figuier et au delà le Jaïzkibel espagnol.

Les 2 Jumeaux et les falaises de loin de près, le Cap du Figuier et au delà le Jaïzkibel espagnol.

 

D'autres phots, le sable ciselé par le vent, un cousin des mouettes..., le vent qui fait voler l'écume à la crête des vagues... après-midi venteux.

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

 

17h30 le soleil qui l'eau de la baie de Chingudyet le port de Sokoburu à Hendaye toujours.

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

 

Samedi et toujours le vent au Fort de Socoa. Pas question de prendre de photo tellement le sable volait et m'empêchait d'ouvrir les yeux...

Fin d'après midi plus calme à St Jean de Luz et quelques vues dont je ne me lasse pas .

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

 

Socoa vue des hauts de Ciboure, le Fort et la baie.

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

Et pour terminer la balade, quelques vues de la mer quelque peu agitée à la pointe Ste Barbe avec vue sur le Fort de Socoa.

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

 

et retour au calme avec le soir qui vient.

Aujourd'hui c'est grand air !
Aujourd'hui c'est grand air !

 

J'espère que ces quelques photos vous auront permis de vous évader un peu... et j'espère surtout qu'elles seront suivies de quelques autres si le temps et les circonstances le permettent.
A bientôt et bonne journée.

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2021-02-22T06:43:00+01:00

Bis repetita

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Je vous explique, si vous avez l'impression d'avoir déjà vu ce tricot vous avez en partie raison.

Vous l'avez vu ici en  septembre dernier...

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/09/pele-mele-tricot-d-ete.html

Il a beaucoup plu, a été porté, il était juste à la bonne taille mais risquait d'être très vite trop court au niveau de la longueur du corps... donc vous allez voir aujourd'hui son grand frère tricoté dans la même laine Zaza et à partir du même modèle Plassard.

Bis repetita

 

Et une photo gros plan sur le fil ocre présent dans la laine, raccord avec les points sur le TShirt.

Bis repetita

Voilà pour les travaux finis, d'autres sont en route, à voir bientôt...

Je vous laisse et vous souhaite une bonne journée.

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2021-02-20T05:37:00+01:00

Projet 52 - 7 - FLEUR(S) SECHEE(S)

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pas d'herbier chez moi pour illustrer le thème proposé par Ma' en cette 7 ème semaine de son Projet 52.

Il y a sans doute quelques FLEURS SECHEES perdues entre des pages de livre... mais où ? Je ne sais pas et il y a bien de lurette que je ne glisse plus de fleur entre deux pages !

Vous aurez donc droit aux seules fleurs séchées de la maison 

Un bouquet des champs rapporté par mon petit fils en septembre 2019 et les 2 derniers Hortensias de la saison passée.

 

Projet 52 - 7 - FLEUR(S) SECHEE(S)

Vous trouverez certainement quelques curiosités si vous allez rendre visite à Ma'... c'est par ici

https://ducotedechezma.wordpress.com/

A bientôt et passez un bon weekend.

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