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2015-01-27T10:11:00+01:00

Un autre classique oublié.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Le deuxième et dernier du week-end.

Je suis sûre que vous en avez fait et refait il y a une vingtaine d'années.
C'était la grande mode puis pffff... disparu, oublié, redescendu aussi vite que monté...

 

Vous avez trouvé c'est le soufflé au fromage.

 

Je ne savais pas si je devais vous rappeler la recette et puis si finalement. C'était notre repas de samedi soir accompagné d'une salade.

 

Les ingrédients : 60 g de beurre

                               60 g de farine

                               40 cl de lait

                               4 gros oeufs ou 5 moyens

                               150 g d'emmental râpé

                                Poivre et muscade

 

Four préchauffé à 180°.

 

Chauffer le beurre.
Ajouter la farine et remuer énergiquement pendant 1 mn.

Ajouter le lait tiédi et remuer quelques minutes.

Poser la casserole hors du feu.

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme.

Dans la casserole refroidie ajouter un à un les jaunes puis le râpé.

Ajouter poivre et muscade.

Mélanger délicatement les blancs à la préparation.

Verser dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pour 35 mn.

A déguster bien sûr illico presto... le temps de régler l'appareil photo et il commençait déjà à redescendre.

 

                       Soufflé au fromage

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2015-01-26T09:03:00+01:00

Tricotez Coeur... encore.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Et un de plus.

Et vous savez quoi ? comme il me reste de la laine, je vais en faire 2 autres... un rose, un bleu.
Ensuite j'arrête et je passe à autre chose !

Dommage que Phildar supprime cette laine sortie cette saison seulement, elle est vraiment très agréable à tricoter et très avantageuse aussi - 2 pulls bleus avec 3 pelotes et 2 roses avec 2 pelotes - en taille 3 mois. Pourquoi se priver ?

De plus je trouve les tons jolis. Les 4 autres coloris sont sympa aussi. Il est encore temps d'en profiter avant la fin des soldes !

 

 

                       Tricotez Coeur

Passez une belle journée.

Je m'en retourne à mes travaux.

 

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2015-01-25T09:51:00+01:00

Vieille recette... un classique.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

De temps en temps c'est bien aussi de retrouver les vieilles recettes un peu passées de mode, d'un temps révolu où la création culinaire n'était pas le maître-mot.

 

Voici donc la recette du Veau Marengo  non revisitée et non modernisée : 

 

Pour 6 personnes : 1,2 kg de viande de veau coupée en gros cubes, j'ai pris du collier

                                    70 g de beurre

                                    1 cs d'huile d'olive

                                    2 carottes

                                    4 échalotes

                                    2 gousses d'ail

                                    1 cs bombée de farine

                                    50 g de concentré de tomates

                                    30 cl de vin blanc sec

                                    30 cl d'eau

                                    1 bouquet garni

                                    sel et poivre

                                    250 g de champignons, j'ai pris des blonds

 

Faire dorer les morceaux de viande dans beurre et huile.

Ajouter les carottes en rondelles, puis les échalotes et l'ail finement coupés.

Quand échalotes et ail sont translucides supoudrer de farine.

Remuer et laisser blondir la farine.

Ajouter le concentré de tomates vin blanc et eau.
Sel, poivre et bouquet garni.

Remuer et laisser cuire à feu doux et à couvert 1h30.
Ajouter les champignons coupés en 2 ou en 4.
Laisser cuire une bonne quinzaine de minutes.

Servir chaud. 


                                        Veau marengo

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2015-01-24T07:28:00+01:00

Légumes d'hier soir.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Légumes certes mais améliorés quand même !

 

Cinq ingrédients et quelques poussières pour cette recette à servir comme vous pouvez le voir avec une salsade.

- 400 g de haricots verts

- 3 carottes

- 6 oeufs

- 5 cs de crème épaisse

- 60 g de parmesan

- poussières de bicarbonate de soude,sel, poivre, muscade et grosses poussières de ciboulette

 

Tout ça pour faire un gratin de haricots verts et courgettes.

                                          Gratin de haricots verts et carottesDSC03727

Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate. Egoutter.*

Détailler les carottes en bâtonnets.

Les faire cuire dans de l'eau bouillante additionnée de sel. Egoutter.*

*Plutôt légèrement croquant car ils repasseront 40 mn au four et plutôt le matin pour le soir pour qu'ils aient le temps de rendre toute leur eau.

Four à 180°.

 

Mélanger oeufs, crème et parmesan.
Ajouter sel, poivre, muscade et ciboulette (généreusement pour cette dernière).

Ensuite procéder par couches : préparation, haricots verts rangés dans la longueur, préparation, bâtonnets de carottes, etc... .

Enfourner pour 40 mn. 

Servir chaud ou froid.

                          Gratin de haricots verts et carotte s

 

Passez une bonne journée.

 

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2015-01-23T22:21:00+01:00

Projet 52 - 4 - DOUX

Publié par sylvie-creaetcompagnie

DOUX :  pas le climat ces jours-ci en Anjou.

 

Je savais que ça tournerait autour de la laine, j'ai donc mis le nez dans mes restes de pelotes avec laine, mohair, angora ou alpaga. 

Mon gros pull gris que je traîne maintenant depuis quelques années et dont je ne me lasse pas, unepetite écharpe en angora et un châle-chèche en cours depuis... quelques mois !  

 

                                   4 - DOUX

 

Je ne sais pas pourquoi j'achète...finalement !

Bonne semaine et à samedi pour le prochain thème.

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2015-01-22T10:50:00+01:00

Soldes Eclat de Verre.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Qu'est-ce donc que cela ?

                   Lutrin pour tablette

Ma dernière réalisation : les soldes de l'Eclat de Verre pour ce qui est du kit-cartons, mes soldes personnels avec un reste de Skivertex et pas les soldes avec le papier fleuri.

L'objet fini, de profil, se présente ainsi... 

            Lutrin pour tablette

C'est donc un lutrin pour... 

                       Lutrin pour tabletteDSC03719

ma tablette. Ainsi je pourrai skyper les mains libres !

La fiche est faite mais pas rentrée sur l'ordinateur. 
Un peu de patience donc pour "les qui seraient intéressés". 

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2015-01-21T21:25:00+01:00

Mini couture du jour.

Publié par sylvie-creaetcompagnie


                   Sac à mug

 

Un peu de tissu matelassé et un tissu coton .

Quelques coutures et un biais.

Un gros pression habillé.

Voilà mon travail de ce matin bien avant l'aube ! Un mug bag assorti à la housse de machine à coudre !

 

                                       Sac à mug

 

Et pour terminer les alentours de la maison, ce matin toujours, à 5h.

 

             21 janvier 2015 - 5 heures du matin

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2015-01-20T16:43:00+01:00

Couture... retour aux trousses... et de une !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Vous allez vous dire que je suis encore allée faire un petit tour aux Tissus de la Mine... et vous êtes de mauvaises langues, J'ai utilisé les restes de la trousse précédente pour faire une "troussette".

Tuto trouvé ici link et j'ai faitun peu à mon idée ne comprenant pas toujours tout au niveau des photos.

Voilà l'objet fini, sous toutes les coutures.

Je me suis simplifié la vie pour la fermeture : pas d'aimants, pas de boutons mais des pressions habillés...

 

                Trousse triangle

 

                Trousse triangle

 

          Trousse triangle            Trousse triangle

 

                                                        Trousse triangle

 

J'ai encore quelques petites chutes... mais chut ! c'est une autre histoire !

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2015-01-19T18:05:00+01:00

Tricotez Coeur - suite -

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Je ne sais pas si vous avez remarqué hier mais j'ai un peu yoyoté de la crinière avec mes parutions d'articles.

Celui prévu pour paraître en premier est paru en deuxième...et inversement bien sûr !

J'espère que cela ne vous a aucunement perturbés mais à la lecture cela fait un peu bizarre : je semble avoir un peu de mal avec hier, aujourd'hui, prochainement et les temps !

Peut mieux faire !

 

Aujourd'hui tout va bien... jusque là !

Les tricots avancent et voici le petit dernier, sympa comme tout à réaliser en un seul morceau et en rangs raccourcis avec une laine très agréable la Zéphir de chez Phildar. Une seule pelote pour le gilet en taille 3 mois.

Vous pouvez voir à droite le prochain pour garçon... ainsi pas de jaloux  !

           Tricotez Coeur

Assez parlé, au travail !

 

 

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2015-01-18T22:19:00+01:00

Magic cake : le retour !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Notre atelier annuel a eu lieu aujourd'hui - photos très prochainement- et nous avons oeuvré de 9h à 18 heures pour mener à bien ou sur le bon chemin les valisettes qui étaient au programme.

 

Il va sans dire que pour être efficaces il ne fallait qu'en aucun cas l'hypoglycémie ne nous guette...
Pour ce faire chacun des participants était chargé d'un élément destiné à nous maintenir en forme !

Et ce, du café du matin au goûter de l'après-midi... Il faut ce qu'il faut !

 

Cartonneur bien nourri,  travail bien fini !

 

Pour moi c'était Chèvre-Figues :

 

Dit comme ça, je suis sûre que vous vous imaginez une part de chèvre toute triste cotoyant une figue sèche, le tout déposé sur une assiette !

Mais que nenni !

Il s'agit d'un nouveau gâteau magique ! Les recettes du livre ne sont pas épuisées !

      Plus sérieusement il vous faut : 3 oeufs

                                                           3 cs rases de miel

                                                           70 g de beurre fondu

                                                           120 g de fromage de chèvre frais

                                                            50 g de farine

                                                            2 pincées d'origan

                                                            sel et poivre

                                                            37 cl de lait

                                                            100 g de figues sèches

                                                             75 g de bûche de chèvre

La recette préconise un moule à savarin, que je n'ai pas retrouvé, j'ai donc utilisé un moule à manqué.

Four préchauffé à 150°.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouettez jaunes, miel et beurre fondu.

Le mélange doit être homogène.

Incorporer le chèvre frais.

Sel, poivre, origan.

Verser le lait progressivement sans cesser de fouetter.

Monter les blancs en neige ferme.

Les incorporer à la préparation.

Couper figues et bûche de chèvre en petits morceaux répartis sur le fond du moule.

Verser dessus la préparation.
Enfourner pour 50 mn.

 Le voici au sortir du four hier soir.

 

                            Magic cake Chèvre-figues

Laisser refroidir.
Placer au moins 2 h au fridge avant de démouler.

Servir frais accompagné d'une salade verte.

Le voici ce midi démoulé mais non retourné... un peu mou ! c'eût été risqué ! Un nouveau séjour au fridge lui aurait sans doute été bénéfique.

Un peu pâlichon !

                             magic cake Chèvre-figues démoulé

Apprécié ce midi... à refaire donc !

Et enfin une mini part.

 

           Magic cake Chèvre-figues... mini part

 

 

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