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2014-01-27T14:56:00+01:00

1, 2, 3... Tricotez Coeur.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

 

Vous en aviez vu un, en voilà 2 autres et le 4ème en cours... et à l'arrêt, faute de laine ! Les soldes chez Phildar rentabilisés au maximum puisque 7 pelotes vont me donner 4 débardeurs en taille 6 mois.

 

Facile et rapide.

 

                                   Tricotez Coeur

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2014-01-27T08:53:00+01:00

Retour à la couture.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

En premier lieu le dernier des macarons est enfin terminé ! Le voici en compagnie de ses petits frères.

 

4ème macaron ouvert  4 macarons terminés

 

Vendredi j'ai ressorti la machine à coudre. En vacances depuis mi-décembre, elle a repris du service et je me suis replongée dans mes divers modèles de trousses, glanés à droite à gauche

 

La dernière portait le numéro 11.

Voilà donc la nouvelle dernière, 12ème du nom ! modèle trouvé sur le blog yakafaire.canalblog.com

 

La voilà à l'envers.

                 12ème trousse à l'envers

 

La voilà ouverte.

                               Fond cartonné

On pourrait l'appeler la troussette : elle tient dans la main, pour l'instant ne sert à rien mais me plait bien ! 

Et la voilà dans sa forme fermée.

 

                 DSC09499La même finie

 

 

Sur ma lancée, et avant d'attaquer des nouveautés, j'ai assemblé un livre à compter en tissu.
J'avais trouvé le métrage chez Inès, boutique de patchwork, lors de mon dernier séjour à Paris en décembre.

 

Dessus, ouvert et dessous, en voici un aperçu.

 

Livre à compter dessus.  1ère page

 

Dernière page  livre à compter dessous

 

Comme j'avais été très raisonnable, je n'avais acheté que cela en terme de tissu... mais avais craqué pour un superbe livre avec des réalisations en meshwork. 

Inutile de vous dire que pour l'instant je n'ai pas pris le temps de le regarder de plus près ! mais ça ne saurait tarder !

 

Le soleil est de retour ce matin et j'espère qu'il est aussi chez vous.
Bonne journée. 

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2014-01-21T15:08:00+01:00

Parquet terminé.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Finitions suite...

 

Parquet terminé, plinthes à poser quand elles seront à nouveau en magasin, 1/4 de rondes autour de la douche et du meuble du lavabo pour finir et nous pourrons passer à autre chose !    

 

 

 

                                                 SdeB terminée... pour le parquet

 

Je m'en retourne au tricot avant de passer un moment entre copines à la piscine. J'ai bien mérité un peu de détente après ce dur labeur !

 

Et à propos de tricot, le petit dernier terminé, un sur-pyjama qui fera partie du prochain envoi Tricotez Coeur. Les boutons ne sont que posés mais seront reliés par une bride de même couleur et de type brandebourg.

 

                    Tricotez Coeur

 

Cette fois je vous laisse et vous souhaite bonne fin d'après-midi.

 

 

 

 

 

 

 

 

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2014-01-20T19:01:00+01:00

Finitions... suite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Les chaussettes, commencées en décembre, ont été terminées hier soir et mes pieds s'y trouvent bien.

 

                                  Chaussettes maison

 

Vous avez en prime les très très jolis pieds de la propriétaire et réalisatrice !

 

Aujourd'hui rien de plus, le travail manuel étant plutôt du "gros" oeuvre, en l'occurrence la pose de parquet dans la salle de bain. Encore quelques lattes pour demain et, là encore, il n'y aura plus que les finitions - plinthes et autres amusements -

                                  DSC09487

 

Depuis la prise de la photo quelques lattes supplémentaires ont été posées.
Suite demain matin.

 

 

Ce soir pose tricot avec un peu de layette commencée vendredi soir.

 

Restera le dernier macaron tissu qui n'a pas "avancé"... 

 

Voilà vous savez tout... pour le moment.

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2014-01-20T18:36:00+01:00

Poulet et lapin au menu du dernier week-end.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Je vous annonçais vendredi quelques essais en cuisine.

 

A la tatin d'aubergines sont venus s'ajouter le poulet à la bière et aux oignons et le lapin au cidre et aux pommes.

 

Rien fait avec du vin... la prochaine fois peut-être !

 

Poulet à la bière et aux oignons :

 

Il vous faut :  un poulet que vous découpezPoulet à la bière et aux oignons

                       250 g d'oignons pesés pelés 

                       1  feuille de laurier

                       1 cs de baies de genièvre

                        beurre et huile

                        du poivre concassé

                        du sel

                        25 cl de bière blonde

 

Préchauffer le four à 240°.

 

Prendre une cocotte allant au four.

Faire dorer légèrement les morceaux de poulet dans un mélange beurre huile.

Ajouter les oignons, le laurier, le genièvre et le poivre.

Saler et ajouter la bière.

Enfourner pour 1h environ.

Au bout de 30 mn retourner les morceaux de poulet.

A servir au sortir du four.

 

 

 

Lapin au cidre et aux pommes :

 

Il vous faut : un lapin entier que vous découpez

                       6 pommes

                       3 oignons

                       50 cl de cidre

                       du beurre

                       un cube de bouillon de volaille

                       6 cs de raisins secs

                       un peu de farine

                       1 feuille de laurier et 1 branche de thymLapin au cidre et aux pommes

                        sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°.

 

Saler, poivrer et fariner légèrement les morceaux de lapin.

Peler et émincer finement les oignons.

Faire dorer les morceaux dans le beurrre.
Ajouter les oignons et laisser colorer pendant 5 mn.

Arroser avec le cidre.
Ajouter cube de bouillon, raisins, leurier et thym.

Porter à ébullition, couvrir et enfouner.

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles.
Après 20 mn de cuisson ajouter les pommes dans la cocotte.

Enfourner pour à nouveau 20 mn.

Vérifier la cuisson du lapin.

Servir aussitôt le lapin nappé de sauce. 

 

 

Voilà pour la cuisine.

Je vous souhaite une bonne semaine.

 

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2014-01-18T11:21:00+01:00

Tatin d'aubergine-pesto.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Quelques essais au programme ce week-end.

Le premier a reçu l'approbation des "dégustants". Je vous le livre donc.

 

Ce qui est annoncé comme  étant pour 6 peut aller pour 8 je pense, surtout pour un soir, entre potage et dessert...

                 Ta&tin d'aubergine-pesto

Tatin d'aubergine-pesto :

 

1 kg d'aubergines pas trop longues                      

500 g de caviar d'aubergine

150 à 200  g de pesto                                            

150 g de pignons ou pistaches

1 rouleau de pâte feuilletée

huile 

sel, poivre

 

 

Préchauffer le four sur la position gril.

 

Laver les aubergines.
Les couper en tranches épaisses dans le sens de la longueur.

Les déposer sur du papier sulfurisé dans la lèche-frite.

Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Les passer sous le gril 6 mn de chaque côté.

ELLES NE DOIVENT PAS BRÛLER.

 

Les déposer comme des pétales de marguerite dans un grand plat à tarte... si vous le pouvez !
Les recouvrir du caviar d'aubergine.
Répartir ensuite le pesto à la surface.

Poser la pâte et rentrer les bords entre plat et aubergines.

Enfourner pour 25 mn à 200°.

 

Sortir du four, démouler et parsemer de pignons toastés. 

 

 

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer ma 2ème galette briochée avant sa sortie du four...

 

                           Galette briochée au four

 

Non seulement une bonne recette mais une belle allure aussi !

 

Je vous souhaite un bon week-end.

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2014-01-16T11:12:00+01:00

Macarons tissu suite et presque fin...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Vous aviez vu les 2 premiers, voici le 3ème terminé et le 4ème en cours... histoire que vous voyiez que je termine les en-cours comme annoncé en début de semaine !

 

 

Macarons

 

Passez une bonne journée entre soleil, vent et pluie !

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2014-01-16T11:03:00+01:00

Le Santiago de Christiane.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
Présenté par Christiane, réalisation à l'appui, comme étant très léger puisque sans beurre et sans farine...
Un délice effectivement ! et tellement léger qu'on a l'impression de manger "light"...
Il est très léger à la dégustation, un peu la texture des gâteaux de Savoie de notre enfance.
Il vous faut :  250 g d'amandes non émondées
                       6 oeufs
                       200 g de sucre
Préchauffer le four à 180°.
Réduire en poudre les amandes.
Fouetter au robot oeufs entiers et sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Ajouter la poudre d'amandes au mélange.
Beurrer et fariner un moule à manqué de bonne taille  et enfourner pour 45 mn.
                      Le Santiago de Christiane    
Dans le plat de cuisson parce que devant être transporté... J'ai aussi des progrès à faire pour le centrage du pochoir !
Un petit peu d'histoire maintenant : il s'agit d'une spécialité de Saint Jacques de Compostelle visant sans aucun doute à redonner un peu de vitalité aux pauvres pélerins épuisés à leur arrivée au bout du chemin ! 
En attendant vous pouvez le déguster tranquillement chez vous avec une petite crème anglaise ou un esalade de fruits.
Christiane nous dit aussi que l'on peut remplacer les amandes par des noisettes, noix, pistaches... ou même fourrer le dit gâteau de crème de marrons, ganache ou confiture.
C'est vous qui voyez !

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2014-01-16T10:52:00+01:00

Gâteau basque.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Il y a à la maison des gâteaux-culte... le gâteau basque en fait partie et c'est la même recette que je reproduis depuis maintenant au moins 3 décennies.

 

Je suis même étonnée de ne pas vous l'avoir livrée plus tôt.

 

 

                                         Gâteau basque

 

 

Gâteau basque :

 

Pour un moule à manqué de 24 cm, il vous faut

 

pour la pâte: 250 g de farine,

                        250 g de sucre,

                        125 g de beurre fondu,

                         2 oeufs,

                         2 cs de rhum.

 

 pour la crème : 1/4 de litre de lait,

                              2 jaunes d'oeufs,

                              65 g de sucre,

                              1 grosse cuillerée de farine,

                              1 gousse de vanille ou vanille en poudre.

 

Faire une crème pâtissière épaisse.

La verser sur une assitte plate et la laisser froidir.

 

Pour la pâte, mélanger farine et sucre.

Ajouter le beurre puis les oeufs et le rhum.

Quand la pâte est homogène, la mettre un temps au fridge.

Verser un peu de farine dans une coupelle.

Prendre une petite portion de pâte, la passer dans la farine et la poser dans le moule beurré et fariné.

Procéder de même pour recouvrir la totalité du moule.

 

UTILISER ENVIRON LA MOITIE DE LA PATE


Quand le "rapièçage" est terminé verser dessus la crème;

 

Procéder de même pour le reste de la pâte que vous poserez sur la crème.

Verser du lait dans une coupelle.
Badigeonner le dessus du gâteau et faire disparaître les jonctions des morceaux au pinceau ou à la main (plus facile).

A l'aide d'une fourchette strier la surface.
Enfourner pour environ 1/2 heure à 180°.

Démouler au sortir du four.

Délicieux avec une crème anglaise.

 

Au Pays Basque, les gâteaux peuvent être aussi fourrés à la confiture de cerises noires. 

 

 

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2014-01-14T10:00:00+01:00

La galette briochée.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Parmi les nombreuses recettes de brioches essayées, en voilà une nouvelle, testée par Nicole -alias Miss Gleni- et parue sur le blog du même nom.

 

Je l'ai préparée la semaine passée et elle a fait l'unanimité. Voici donc la recette.

 

Galette briochée de Nicole :

 

500g de farine

100g de sucre semoule

1 pincée de sel

20 g de levure fraîche

100 ml de lait + 1 cs pour la dorure                                          La galette briochée de Nicole

100 ml de crème fraîche entière

2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

200 g de beurre à température ambiante

1 zeste de citron

10 ml de fleur d'oranger

1 cc de cannelle

fruits confits pour le décor

 

Découper le zeste en fines lamelles.
Les plonger 2 à 3 mn dans l'eau bouillante.

Refroidir sous l'eau et éponger. 

Dans le bol du robot mettre farine sucre sel.

 

 PAS DE CONTACT ENTRE SEL ET LEVURE

 

Faire un puits où émietter la levure.
Mettre lait et crème 30 s au micro-ondes.

Verser sur la levure.


Laisser reposer 2 mn.

 

Ajouter les oeufs entiers et pétrir 5 mn.

Incorporer le beurre coupé en morceaux.

Incorporer le zeste et pétrir à nouveau 5 mn.
Ajouter cannelle et fleur d'oranger 1 mn avant la fin du pétrissage.


Laisser lever la pâte 1 h dans le bol recouvert d'un torchon.


Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm.
Mettre au centre un ramequin huilé.
Enrouler la pâte autour du ramequin.


Attendre à nouveau 1 h.

 

Préchauffer le four à 200° pendant 10 mn.

Dorer le dessus de la galette avec le mélange oeuf et lait.

 

Enfourner pour 35 mn à 180°. Ce n'est pas une erreur, c'est bien 180° !


Démouler au sortir du four.

Décorer. 

 

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