Le blog de sylvie-creaetcompagnie

Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.

Pages

APERITIF :

Bouchées riz coco concombre
Bricks de Nadhia
Champiñones salteados al ajillo
Crackers aux graines et dip noix de cajou - 29-03-24
Croque-quiches crevettes
Crostini aubergine mozzarella
Crousti moëlleux Emmental
Croustillants brebis confiture de figues
Houmous avocat
Houmous betterave
Mini Burgers au cabillaud pané
Mini cakes chorizo crevettes safran
Mini c endives thym roquefort
Mini c feta olives menthe
Mini c olives vertes tapenade noire
Mini c quinoa tomates séchées thon
Mini pastillas canard confit cèpes - 29-03-24
Mini quiches
Mini tatins d'oignons au miel - 29-01-24
Pan de ajo frito y chorizo
Patatas bravas
Pâte feuilletée garnie
Petite soupe brocolis-pistaches
Petites omelettes marocaines
Pickles courgettes
Pissaladière
Poivrons aux anchois
Rillettes aux 2 saumons chou fleur mariné - 29-01-24
Sablés Cheddar
Sablé Chorizo Brebis Jambon - 29-01-24
Sablé Parmesan tomate
Soupe froide de betterave
Strudel salé
Tarte poireaux et fromages
Tartinade petits pois amandes
Toasts crevettes et cajous
Tortillons aux anchois d'Amélie
Velouté carottes cappuccino
Verrine avocat chutney pamplemousse gingembre et truite fumée
Verrine pain d'épices

SOUPES :

Chorba de Nadhia
Gazpacho andalou
Gazpacho concombre et menthe
Petite soupe rouge
Potage d'automne - 04-12-23
Purée petits pois-velouté asperges
Soupe à l'ail
S à l'ail fumé d'Arleux
S aux légumes d'hiver
S aux pois cassés
S écossaise poireaux-poulet
S endives et accompagnements
S brocolis
S légumes verts
S lentilles Corail et croûtons au gingembre
S glacée poireau coco curry
S potimarron carootes lentilles - 09-02-24
S verte à la burrata - 11-12-23
Velouté carottes pois chiches tomates
V d'endives... mais pas que
V de carotte à la bière
V de chou fleur
V haricots tarbais andouille
V potimarron, gingembre, coco - 08-03-24
Vichyssoise d'asperges

ENTREES :

Assiette de foie gras
Aubergines marinées - 15-08-23
Beignets tomate verte
Carpaccio haddock poire radis noir
Coeurs moëlleux tomates poireaux de Nicole
Coleslaw
Couscous abricots secs butternut
Crème brûlée d'Audrey
Crème de betteraves
Crème de poivrons feta
Croquettes de crevettes
Crumble de légumes
Crumble tomate aux 2 chèvres
Fondue de poireaux au chèvre
Lentilles, cranberries, lard, gorgonzola
Mousse d'asperges au saumon
Purée de poivron chantilly chèvre
Radis concombre sauce allégée
Raïta concombre et menthe
Salade betterave blé hareng oignon rouge
S croquante poire fenouil céleri
S de fèves de Michèle
S lentilles saumon fumé feta
S haricots verts pois gourmands
S meli-melo aux graines de courge
S pastèque à la menthe
S poulet tomates cerise façon couscous
S quinoa endives lardons
S sauce sucrée salée
S 7 couches
Tartare melon
Tartare saumon kiwi
Tarte citron de Jérôme de Oliveira
Tatin mangue au foie gras
Terrine ciboulette légumes
Terrine foies de volailles - 24-01-24
Terrine lentilles et fruits secs
Tiramisu Fromage blanc tomate basilic - 14-10-23
Vichyssoise d'asperges
Vinaigrette de betterave salade pomme framboise

ONE POT PASTA :

Crozets bacon Comté
Façon Welsh
Farfalle crémeuses au poulet
Légumes
Spaghetti brocoli dinde et chèvre
Vert

ONE PAN RICE :

Champignons cajou
Façon paëlla -

PLATS :

Aiguillettes de poulet au curry rouge
Aubergines farcies
Biryani au poulet
Borëk aux épinards
Bouillon d'herbes et boulettes de veau
Boulettes de thon Teriayaki
Brandade de morue
Cabillaud aux oeufs de truite
Cailles aux 3 raisins
Cake aux 2 truites
Carcamusa - 08-01-24
Carottes et petits pois
Carottes rôties au miel de romarin
Chakchouka au four
Cheesecake saumon fumé
Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole
Cheesecake feta-courgette
Chili en gratin
Chou sauté aux 2 boeufs
Choucroute et jarret confit aux épices
Clafoutis courgettes poivron chorizo
C courgettes et thon
C poireaux chorizo
C poireaux magret séché
C poireau surimi
C quinoa légumes d'été
C tomate cerise chèvre
C tomate cerise olive noire parmesan
Compotée joue de boeuf
Cordon Bleu maison
Croq'membert de campagne
Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel
Crumble courgette menthe
C du soleil ou à l'orientale
C courgettes
C courgette brousse amandes
C légumes
C tomates
Crumble tomates chorizo - 25-07-23
C potimarron magret de canard
C printanier
Curry d'agneau
Curry de légumes aux pois chiches
Curry légumes poulet
Curry lotte au lait de coco
Curry tofu fruits et lait de coco
Dahl lentilles corail légumes
Emincé de poulet aux pommes et épices douces
Endives braisées croûtons de pain d'épice
Endives caramélisée au jambon sec
Epinards en lasagnes
Escalopes dinde farcies roulées
Feuilleté camembert
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty
Flan courgette champignon chorizo - 30-10-23
Focaccia tomates cerise
Fricassée surprise de Nicole
Gâteau de courgettes
Gnocchi chèvre épinards
Gnocchi chorizo mozzarella
Gratin aubergines tomate et herbes
G aux 2 choux
G aux 2 saumons de Maryse
G boeuf légumes
G brocoli chou fleur à la Fourme
G butternut champignons
G camarguais
G chou fleur boursin
G chou fleur canard philadelphia
G chou fleur chèvre chorizo
G courge champignons châtaignes
G courgettes comté jambon
G courgettes ricotta
G crozets reblochon
G-Crumble fenouil tomates cerises
G de légumes au Mont d'Or
G de légumes de Nicole
G de légumes d'hiver
G endives pommes et parmesan
G gnocchi petits pois Carbonara
G haricots verts carottes
G macaronis Crousti crémeux
G macaronis choux de Bruxelles parmesan
G moules et poireau
G patates douces
G patates douces lait de coco
G patate douce quinoa chèvre
G pâtes aubergine champignons frits
G poireaux jambon sauce gorgonzola
G pomme de terre brocoli chorizo
G pommes de terre moutarde à l'ancienne
G saumon céleri-rave
Kosheri
Lapin au cidre et aux pommes
Lasagnes courgette fourme noix
Lasagnes épinards ricotta gorgonzola d'Audrey
Lasagnes légumes chair à saucisse
Légumes au curry
Légumes d'été farcis
Lotte à l'Américaine
Lotte au poivre vert
Mac & cheese butternut
Mac' and cheese maison
Magic cake figues chèvre
Marmite de poissons de Nicole
Marmite espagnole
Mijoté potimarron autres légumes
Mijoté rouelle au cidre, carottes et navets
Morbiflette
Moules à la Thaïlandaise
Moussaka végétarienne
Oeufs cocotte en croûte - 22-08-23
Omelette pois chiches tomate ricotta - 11-08-23
Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière
Parmentier de cabillaud et chou fleur
Parmentier de poisson-butternut
Parmentier saumon chorizo céleri
Pastilla aux poires et épices marocaines
Patate douce choux de Bruxelles rôtis
Patate douce rôtie jambon cru
Pâtes aux aubergines croûtons et pignons grillés
Pavé de cabillaud sauce courgettes
Pavé de saumon en croûte d'amandes et d'herbes
Penne au saumon à l'italienne
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum'Light
Poêlée poulet poireau orange
Poireau poisson poivron
Poireaux au beurre d'orange
Pois chiches épinards patates douces
Polenta gratinée aux légumes
Pomme de terre farcie Cheddar et bacon
Porc, patate douce et pomme rôties
Potée en hachis
Poulet à la bière et au oignons
Poulet à l'italienne
Poulet au curry léger
Poulet aux noix de cajou
Poulet au vinaigre
Poulet Marbella
Poulet patates douces et pommes
Poulet rôti sumac zaatar citron - 10-10-23
Poulet sauce tomate ricotta
Poulet tomates basilic - 28-07-23
Poulet Vallée d'Auge
Purée de carottes
Quiche à la choucroute d'Elisabeth
Q aux 3 poivrons
Q blette aubergine gorgonzola
Q jambon poireau
Q au pesto
Q citronnée thon tomates séchées feta
Q magique à la moutarde
Q poireaux petits pois haddock -
Q pomme chèvre
Q sans pâte bacon coeurs artichauts tomate
Q sans pâte chorizo fonds artichauts tomate
Q sans pâte légumes d'été
Q sans pâte poivrons marinée tomates séchées
Q thon tomate
Ragoût de légumes
Risotto au potimarron
R crémeux au MaroillesR
R crevettes café
R poireaux crevettes
Riz rouge quinoa orange et pistaches
Roulé épinards boursin truite fumée
St Marcellin sur galette aux 2 pommes
Saltimbocas poire poitrine fumée brebis
Saumon au chorizo
Saumon sauce citronnée de Nicole
Sauté de boeuf aux olives
Sauté de boeuf aux olives vertes (autre recette)
Tajine de pintade marrons et amandes - 11-03-24
Tajine de poulet aux poires
Tarte à l'ail caramélisé
T aux 3 C
T champignons de Yotam Ottolenghi
T champignons marrons
Tarte chaource chorizo courgette de Nicole - 25-08-23
T courgettes pesto chèvre
T épinards à la crème feta d'Estelle
T façon pastilla aux légumes
T farandole carotte courgette jambon
T fine au yaourt et tomates - 01-08-23
T gorgonzola
T haddock fumé poireau curry
T légère aux légumes d'Estelle
T légumes d'hiver
T oignons de Yotam Ottolenghi
T patate douce chorizo chèvre
T poireaux oignons Comté
T Pom-Pom foies de Nicole
T potimarron
T ratatouille
T verte choux de Bruxelles épinards
Tartiflette d'endives
Tatin aubergines pesto
Tatin courgettes tomates séchées feta
Tatin de betteraves
Tatin de tomates cerise
Tatin d'endives (1)
Tatin d'endives (2)
Tendron de veau tomate chorizo
Terrine-clafoutis salé -
Terrine légumes confits
Tiramisu salé
Thon basquaise
Tian pommes de terre légumes d'été
Tomates chèvre basilic
Tomato Party - 18-08-23
Tourte brocoli Gorgonzola
Veau Marengo
Vege couscous aux raisins secs

DESSERTS :

Amaretti amandes abricots secs
Amaretti aux petits fruits
Banoffee
Bavarois framboise-passion
Biscuits meringués amande-noisette
Biscuit pistache-framboises
Bonbons Nutella chocolat pralin
Boules mangue-framboises
Bouscoutou
Bread and butter aux framboises
Bricks de pommes au caramel
Brioche Buchty
Brioche mascarpone
Briochettes aux myrtilles de Nicole
Brownie caramel beurre salé
Brownie façon citron meringué
Cantucci
Carrot cake
Charlotte abricot-verveine
Charlotte meringuée aux 3 citrons
Cheesecake magique - 15-12-23 (17-10-14)
Cheesecake Passion
Cheesecake de J-F Piège
Cheesecake Limoncello
Cigares noisettes miel sésame
Clafoutis abricots rôtis pistaches
C abricots spéculoos
C pêches caramélisées pralines roses
C pomme citron
Compote de mangues
Compote pomme poire orange
Compote ananas caramélisé
Cochococo
Coeur Café
Cookies au caramel
C aux pépites de chocolat
C beurre de cacahuète
C chocolat blanc cranberries pavot
C flocons d'avoine chocolat raisin
C lait de coco pépites chocolat blanc d'Estelle
Coulants à la crème de marrons
Crème anglaise caramel beurre salé
Crème brûlée framboises
Crème brûlée petits pois
Crème poire kiwi
Crêpes
Crumble pêches pain d'épices
Crumble pommes caramel beurre salé
Dessert acidulé léger
Dessert "fonds de tiroirs"
Dôme glacé citron
Dôme très citron
Dômes citron framboise
Etoile du berger
Fantastik gianduja noisette
Faux Financiers citron
Faux Tiramisu à ma façon
Financier noisette - 13-11-23
Flan aux poires
Flan pâtissier
Florentins coco clémentine
Fondant caramel
Fondant chocolat ricotta
Fondant au citron
Fondant aux pommes
Fondants au chocolat
Fondant carotte caramel beurre salé
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Fraisier
Galette des Rois pomme-poire - 26-01-24
Gâteau à la brousse de brebis
G à l'orange
G au chocolat d'Estelle
G au chocolat de Cyrille Lignac
G aux poires et pralines roses - 13-02-24
G aux poires moelleux
G basque
G basque... aux abricots
G caramel beurre salé
G carotte pomme noix et pécan
G coco citron -
G croquant mirabelles
G de pain
G de patate douce
G fin pommes chocolat blanc
G fondant aux framboises
G impossible caramel
G magique
G mirabelles amandes
G "nuage" aux framboises
G patates douces de Marie-Hélène
G pomme poire ricotta
G renversé aux poires
G royal chocolat
Gaufres liégeoises
Graton poires amandes
Kosmik "fraisier" by Michalak
Macarons de Montmorillon de Michèle
Madeleines glacées pistache citron
Marquise au chocolat
Mince Pies d'Elisabeth
Mini cheesecakes
Mini muffins de Nicole
Moëlleux au citron
Moëlleux aux poires
Muffins aux kiwis
Muffins carotte pomme pécan
Muffins choco lait-banane
Muffins matin léger
Muffins Streusel amandes cranberries abricots secs
Omelette norvégienne - 27-12-23
Oeufs au lait
Pain d'épices au miel
Panna cotta lemon curd -
Panna cotta menthe
Pancakes
Pavlova mangue passion
Pêches et crumble pain d'épices
Pêches et crumble de spéculoos
Poires poêlées sauce caramel
Pommes caramélisées façon Tatin
4/4 façon Christiane
Red Dingue
Roedgroed
Sablé breton aux fraises
Sablés banane michoko
Santiago de Christiane
Skyr aux poires
Smoothie cerise
Soupe de fruits d'hiver au vin blanc et épices - 13-03-24
Strudel revisité potimarron
Tarte abricot thym crème d'amandes
T Amandine
T aux Pralines roses
T raisin amandes
T aux fraises sans cuisson
T aux pommes revisitée
T chocolat blanc noix noisettes
T chocolat caramel
T chocolat noisettes
T citron chocolat
T coco banane
T coco de Nicole -
T fine aux pommes
T fraise pomelo pistache
T meringuée pomme rhubarbe amande
T orange au safran
T Paradisi - 29-08-23
T Plougastel aux abricots rôtis
T pommes noisettes - 27-10-23
T PPP
T rustique fraise rhubarbe
T Ring aux fraises
Tartelettes Bourdaloue
Tartelettes Paradisi - 29-08-23
Tatin d'abricots
Tatin de pêches
Terrine aux 3 chocolats d'Eliane
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu menthe citron vert
Tourte pyrénéenne - 08-04-24
Tuiles aux carambars
Vacherin vanille express
Verrine banane chocolat au- lait façon cheesecake
Zestissimo

BUCHES : 2019

Magique
Praliné-Marrons
Janvier : Mandarine
Février : Pécan-Vanille
Mars : Rocher Vanille Praliné
Avril : Forêt noire revisitée
Juin : Cerise Pistache
Juillet : Snickers glacé
Juillet (bis) : Exotique
Août : Tiramisu
Août (bis) : Fruits rouges
Septembre : Framboise citrons matcha
Octobre : Citons meringue
Décembre : Cassis marrons
Décembre (bis) : chocolat blanc mangue citrons

Autres bûches :
Chocolat blanc coco
Magique
Vanille noix de pécan
Tatin

TARTES : 2020
Février : Agrumes
Février (bis) : Tatin Caramel-Passion
Mars : Praliné-Noisettes
Mars (bis) : Pommes-Noisettes
Avril : Intense Vanille
Mai : Fraises Verveine citron
Juin : Abricots pistaches
Juin (bis) : Citron crème d'amandes
Juin (ter) : Passion Noisettes
Juillet : Framboises
Août : Crumble fruits rouges
Septembre : Mojito
Octobre : Choco moka
Novembre : Caramel
Décembre : Choco Marron

SPECIALITES REGIONALES : 2021
Janvier : Creusois
Février : Kougelhopf
Mars : Gâteau Nantais
Avril : Russe
Mai : Ardéchois
Juin : Tarte Tropézienne
Juillet : Tarte au sucre
Août : Pâté aux prunes
Septembre : Tarte Lorraine
Octobre : Tarte Normande
Novembre : Gâteau Basque
Décembre : Kouign Amann

DESSERTS AU CITRON : 2022
Janvier : Mousse
Février : Sablés zeste de citron
Mars : Bugnes
Avril : Madeleines glacées pistache citron
Mai : San Giuliano
Juin : Brioche caramélisée au citron
Juillet : Gâteau Coco citron
Août : Biscuits craquelés au citron et lemon curd
Septembre : Tresse amande citron vanille
Octobre : Biscuits Diamant au citron vert
Novembre : Tartelettes citron meringuée inversée
Décembre : Brownies citron

FLANS : 2023
Janvier : Tatin
Février : Cajou
Mars : Choco-Poire
Avril: Praliné Noisette Amande
Mai : Caramel
Juin : Noix de coco
Juillet : Praliné pistache fruits rouges
Août : Piña colada
Septembre : Praliné Pécan
Octobre : Spéculos
Novembre : Café
Décembre : Riz au lait

CAKES : 2024
Janvier : Au coin du feu - 03-01-24
Février : Pop Corn - 02-02-24
Mars : What Else - 04-03-24
Avril : Meringué - 03-04-24
Mai : Le Rafraîchissant - 03-05-24
Juin : Le Fondant - 03-06-24
Juillet :
Août :
Septembre :
Octobre :
Novembre :
Décembre :

Autres cakes de la même provenance :
New York, New York - 01-11-23
Breton - 10-11-23
Tiramisu - 20-11-23
Pumpkin Spices - 1-12-23
Snickers - 21-12-23
Noël à Rome - 10-01-24
Au pied des pistes - 15-01-24

Autres cakes :
Cake agrumes
Cake ananas
Cake annanas coco d'Eliane
Cake banane
Cake de Noël
Cake potiron fruits secs

RECETTES VERS D'AUTRES BLOGS :

08-04-20
Cookies
Financiers coco framboise
Madeleines au miel

15-04-20
Cake citron
Flan pâtissier
Riz au lait caramel cannelle

24-04-20
Brookies
Flan coco
Pain

30-04-20
Muffins poire chocolat
Pain
Petits pains au lait

08-05-20
Batata Harra
Petits pois aux oignons
Riz pois chiches raisins secs et herbes

12-05-20
Brioche tressée facile
Classique
Gâteau aux pommes de Sophie

02-06-20
Babka
Bundt cake coco
Petits moelleux coco

18-06-20
Arancini
Gâteau aux fruits caramélisés
Mousse chocolat blanc croustillant noir

02-07-20
Lemon Meringue Fudge
Mars Bars Brownie
White Chocolate Caramel Blondie

20-07-20
Frittata
Naans
Tarte rainbow

09-12-20
Gâteau coeur crème coco
Cake moelleux noisettes

18-12-20
Banana Bread
Sirop anti-tussif
Cake de Noël

06-01-21
Moelleux butternut chorizo
Gâteau magique chocolat
Biscuits Flocons d'avoine

08-01-21
Cranberry cake
Mini Pecan Pies
Bûche glacée framboises

19-02-21
Choux farcis
Beignets aux pommes

2022-09-17T07:20:00+02:00

Grenade, autres souvenirs et découvertes.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 17 Septembre 2022 à 07:20 AM

2 ème journée bien employée.

Nous avons commencé le "programme" du jour par un retour à l'Albaícin, remonté la rue commerçante que nous avions descendu la veille pour monter jusqu'à la place San Grégorio et à l'église du même nom. J'avais lu sur le guide qu'à midi des religieuses y chantaient... Nous y étions donc, jolies voix cristallines dans une ambiance feutrée de Carmel. 15 minutes en dehors du monde.

La rue commerçante encore peu fréquentée en fin de matinée...

La rue commerçante encore peu fréquentée en fin de matinée...

L'église et la placette San Gregorio ainsi qu'une vue de l'intérieur de l'église.

L'église et la placette San Gregorio ainsi qu'une vue de l'intérieur de l'église.

Deuxième étape, nous avons continué notre ascension et retrouvé le mirador San Nicolas pour juste entrer dans le jardin de la mezquita que nous n'avions pas pu voir la veille.

Havre de paix et superbe vue sur l'Alhambra.

Grenade, autres souvenirs et découvertes.

L'église Saint Nicolas tellement différentes des églises espagnoles.

Dépouillée et ornées de peintures vives et modernes, la coupole qui s'était effondrée a été remplacée par un magnifique dôme en verre peint.

Au fil des rues j'ai pris quelques uns des décors au sol.

Surprises au détour des rues ou des placettes.

Nous quittons l'Albaícin pour la ville basse.

Un coup d'oeil en passant à l'architecture moderne des immeubles qui longent une des artères principales avant de replonger dans les petites rues.

Deux visites hier, la Chapelle royale,belle découverte mais photos interdites, et la Cathédrale, une des plus vastes d'Espagne.

4000 tuyaux d'orgues...

Fin d'am gourmande avec deux incontournables : la tostada et les churros con chocolate.

La tostada, pain juste toasté recouvert de purée de tomate fraîche... quelques grains de sel et un filet d'huile d'olive ! Un pur délice !

Je ne vous explique pas les churros con chocolate... vrai chocolat très épais...

Juste ce qu'il faut pour se requinquer et poursuivre notre chemin dans ce quartier très populaire et estudiantin.

La journée touche à sa fin et, avant de rentrer, nous passons devant l'église où était célèbre la veille la Vierge de los Dolores. Encore plus de fleurs dehors... et une avalanche de fleurs à l'intérieur.

Je vous dis à demain pour notre dernière journée grenadine.

Passez une belle journée.

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Catégories : Escapades - …

2022-09-16T05:48:00+02:00

Retour à Grenade.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 16 Septembre 2022 à 05:48 AM

C'est la 3 ème fois que je viens à Grenade et, pour autant, c'est avec toujours autant de plaisir que j'arpente cette ville si dépaysante.

Hier pour notre première journée, et parce que j'avais envie d'assister au coucher de soleil depuis le mirador San Nicolas, nous avons choisi de sillonner les quartiers de l'Albaícin et du Sacromonte.

L'Albaicin est l'ancienne médina arabe et offre un labyrinthe de ruelles pavées escarpées et le Sacromonte, plus isolé, perpétue le souvenir du peuple gitan qui l'occupait jusqu'au siècle dernier.

Les deux sont implantés sue deux collines voisines... et se méritent si on veut vraiment les découvrir... pas de revêtement moderne mais uniquement des petits pavés ou cailloux implantés le plus souvent sur la tranche et formant de jolie arabesques... il faut regarder ses pieds... et ne pas louper les marches... nombreuses... tout en levant les yeux bien sûr !

Premières photos en descendant du bus.

Le Génil, presque à sec... il occupe d'habitude toute la largeur.

La fontaine fleurie sur la place Isabel la Catolica.

Enfin la jolie église Santa Ana sur sa placette du même nom entourée de maisons aux façades colorées.

C'est là que nous pénétrons dans l'Albaícin, premières rues pentues sous le soleil.

La ruelle commerçante où les échopes sont à tout touche, les teterías (salons de thé ) nombreuses, a tout d'un souk où les parfums orientaux se mêlent.

Nous grimpons encore et atteignons le premier mirador de la Lona, première vue sur les toits de Grenade et sur l'Alhambra...

Nous montons toujours... pause déjeuner sur la jolie placette San Miguel Bajo avant de filer vers le Sacromonte.

Quelques fleurs sur notre passage et toujours l'Alhambra en point de mire... nous sommes presque au point le plus haut de Grenade.

Si nous voulons ne pas louper le coucher de soleil sur les murs de l'Alhambra il est temps de regagner le mirador San Nicolas. Il est 19 heures et la place est déjà très fréquentée. Il est temps de se trouver une place - la meilleure - c'est à dire assis sur le parapet... les jambes dans le vide... et de patienter jusqu'à l'instant furtif où le soleil donnera aux murailles face à nous une teinte ocrée plus prononcée.

Et l'instant suivant...

Maintenant il faut redescendre...

Une fenêtre en passant, un dernier rayon de soleil qu coin d'une rue... la colline en face qui semble s'embraser...

Ce devaient être les dernières photos du jour, mais c'était sans compter sur la fête du jour.

Défilé de chevaux et calèches, musiciens, chanteurs, pour fêter la Vierge.

Photos prises à la va vite... compte tenu de la foule et du mouvement.

Et, de loin et floue, la Vierge presentée, entourée de deux murs garnis des bouquets de fleurs apportés par les fidèles depuis le matin.

Première journée bien remplie, plein les yeux plein les pieds... rendez-vous demain pour d'autres redécouvertes !

Bonne journée à tous.

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Catégories : Escapades - …

2022-09-15T04:28:21+02:00

Balade à Cordoue.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 15 Septembre 2022 à 04:28 AM

D'Anduze nous avons pris la route pour l'Andalousie et la première ville étape de notre parcours est Cordoue.

Voilà plus de deux ans que ce périple était prévu et nous y sommes enfin !

Tout arrive à qui sait attendre !

Cordoue c'est principalement un centre historique riche, de petites rues étroites et pittoresques, la Mezquita, l'Alcazar et les Écuries royales et comme souvent en Espagne de jolis jardins et de belles places.

Il faut savoir marcher au hasard pour sortir un peu des sentiers battus et éviter les pièges à touristes !

Quelques kilomètres donc à notre actif durant ces 48 heures de redécouverte.

Nous accédons à la vieille ville par le Pont Romain qui enjambe le Gualdalquivir.

Vue de jour sous un ciel qui sent l'orage... et de nuit !

En passant la porte del Puente nous entrons directement dans la vieille ville et sommes face aux murailles de la Mezquita et au clocher de la Cathédrale.

De nuit, muraille et clocher.

Au fil des ruelles... de jolies découvertes ! Moins de fleurs que dans mes souvenirs mais l'été est passé par là aussi... il faisait encore 36° lundi à notre arrivée...

Souvent en Andalousie les portes s'entrouvrent pour laisser entrevoir de jolis patios... il suffit juste de passer le seuil !

Un tout petit coup d'oeil à la ville "moderne" avec le type d'architecture que l'on retrouve fréquemment dans les grandes villes.

Pour moi c'était la troisième fois que je visitais la Mezquita, cette cathédrale construite au coeur d'une ancienne mosquée et c'est toujours un émerveillement.

Une perspective incroyable pour toutes ces colonnes parfaitement alignées quel que soit le sens dans lequel on les regarde !

Voilà les plus anciennes.

En voici d'autres plus travaillées et qui prennent de la hauteur.

Dernière partie, la cathédrale.

Notre dernière visite a été pour l'Alcazar de Los Reyes Cristianos.

L'intérieur ne présente que de très belles mosaïques et quelques meubles sculptés et donne sur les jardins en étages.

Hélas, là encore très peu de fleurs... mais une multitude de bigaradiers, de grenadiers et de citronniers chargés de fruits pas encore mûrs... quelques photos quand même !

Des écuries royales nous n'avons vu que l'enfilade de box pour cause de spectacle. Du coup nous avons assisté au spectacle équestre.

Des chevaux magnifiques et un travail de haute volée tout en musique, trois "scènes" partagées avec une danseuse de flamenco... mais aucune photo possible !

Juste l'affiche du spectacle et la porte d'entrée.

Dernière photo du jour, un des splendides moucharabiers de la Mezquita... ouverture discrète sur la cour... voir sans être vu !

Passez une belle journée et à plus tard.

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2022-09-14T04:55:00+02:00

La Bambouseraie d'Anduze, ça vous dit ?

Publié par sylvie-creaetcompagnie 14 Septembre 2022 à 04:55 AM

Nous étions à une dizaine de kilomètres quand nous avons fi i notre périple et j'avais conservé un excellent souvenir de ma précédente visite en 1994 ou 95...

Nous avons donc passé notre première journée de touristes là-bas entre calme et verdure...

Nous avons commencé notre journée par une visite guidée très instructive et agréable avant de déambuler au gré des allées et espaces.

Plus grande bambouseraie d'Europe, les espèces y sont variées et nombreuses (240) de même que les couleurs : vert, jaune, rouge, noir, panaché vert et jaune...

On y apprend tout de la vie des bambous et de leurs utilisations multiples.

Tous les bambous et autres espèces de végétaux présents ici ont été implantés grâce au travail d'une vie d'un homme, Eugène Mazel, qui n'a eu de cesse de "posséder" des essences du monde entier et se lance dans une collection d'arbres remarquables. Il acquiert pour les installer 40 hectares de terre.

Après des travaux d'irrigation à partir du Gardon,la rivière locale, les premières espèces sont implantées,nous sommes en1856.

Notre premier arrêt au village laotien où les maisons traditionnelles sont noyées dans une végétation luxuriante.

Un petit tour par l'espace zen japonais, de l'eau, de multiples érables aux couleurs variées... des lanternes...

Suivent les Hibiscus des Marais, je n'en avais jamais vu autant et de couleurs variées.

Et enfin les jardins d'eau d'Eugène.

La place belle aux bonsaïs, nénuphars, lotus et autres hibiscus.

Les bonsaïs joliment disposés sur des bassins et copieusement arrosés.

Les nénuphars, tout juste magnifiques !

Les feuilles de lotus géantes...

Et enfin de jolies fleurs d'hibiscus flamboyantes.

Si vous voulez voir la bambouseraie sous un autre jour et à une autre saison, rendez-vous chez Nicole qui l'a visitée en juin et nous a proposé 3 jolis articles beaucoup plus documentés et colorés que les miens !

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2022/07/09/39551062.html

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2022/07/10/39551380.html

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2022/07/11/39553524.html

Avec un petit bonus...

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2022/07/17/39558960.html

Je vous retrouve bientôt en Andalousie... si tout va bien !

Bonne journée à tous !

Les bambous autrement... ombre sur le sable de l'allée.

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2022-09-13T11:00:00+02:00

Stevenson. J 5, 6, 7, 8..., du col du Sapet à St Jean du Gard...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 13 Septembre 2022 à 11:00 AM

Me revoilà !

Vous aurez compris que je n'ai pas pu vous faire mes mini-reportages quotidiens pour cause d'impossibilité de connection là où nous bivouacquions.

Donc je ne vais pas rattraper les 4 jours de notre randonnée qui en comptait huit mais je voulais quand même vous faire partager quelques photos prises chemin faisant.

Le beau temps nous a accompagnés ces 4 derniers jours et les kilomètres se sont enchaînés en sous bois ou à flanc de montagne avec les cailloux omniprésents ! La dernière étape a été particulièrement accidentée et rallongée - nous sommes passés des 21 kms prévus à 25 - le chemin ayant été détourné à la suite des gros dégâts causés par les intempéries de septembre 2020...

Du vert à perte de vue... et des éperons rocheux.

Stevenson. J 5, 6, 7, 8..., du col du Sapet à St Jean du Gard...

Une partie de journée un peu plus cool puisque nous avons longé l'ancienne voie ferrée muée en voie verte, avec la traversée des tunnels.

Quelques jolis paysages au cours de ces 4 jours...

Voilà quelque peu contrarié le résumé rapide de ces belles journées entre amis dans une région magnifique mais très enclavée.

De belles rencontres, de bons moments, des fous rires, de la pluie, du soleil, beucoup de cailloux et des paysages superbes... autant d'ingrédients pour passer une semaine agréable.

Pour nous les vacances continuent, que je vais essayer de partager un peu avec vous... si la technologie moderne me le permet !

En attendant passez une belle journée.

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2022-09-10T04:50:00+02:00

En septembre, du citron...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 10 Septembre 2022 à 04:50 AM

Il y a bien longtemps que cette brioche est terminée... elle a fait les délices de quelques petits déjeuners au moments où la maison était bien pleine !

Elle fait bien sûr partie du fil rouge de cette année... autour du citron !

Aujourd'hui je vous présente une Tresse amande citron vanille.

Les ingrédients sont donnés pour 6.

Pour la brioche : 2 oeufs et un jaune - 225 g de beurre - 3 cs de lait - 250 g de farine T55 - 55 g de sucre -
8 g de levure boulangère déshydratée - 1/4 cc de sel

Pour la crème d'amandes : un citron jaune - 1 oeuf - 50 g de beurre mou - 1 gousse de vanille - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'amandes

La brioche :

- Faire tiédir le lait dans un bol et y délayer la levure.
- Laisser reposer 5 mn puis mélanger bien.
- Ajouter sucre et sel au mélanger et fouetter.
- Mettre la farine dans le bol du robot muni du pétrin.
- Ajouter le mélange précédent et pétrir à vitesse lente.
- Ajouter les 2 oeufs légèrement battus à la fourchette et pétrir pendant une minute..
- Augmenter la vitesse et pétrir pendant 10 minutes : la pâte doit se détacher du bol.
- Couper le beurre en dés pendant ce temps et les ajouter pendant le pétrissage.
- Prolonger le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit élastique et brillante.
- Transférer le pâton dans un saladier et couvrir d'un torchon.
- Laisser lever pendant 3 heures à température ambiante.

La crème d'amandes :

- Zester le citron.
- Ouvrir la gousse de vanille et récupérer les grains.
- Fouetter le beurre avec le sucre, le zeste et les grains de vanille.
- Incorporer l'oeuf et la poudre d'amandes.
- Réserver au frais.

Revenons à notre pâton !

- Diviser la pâte en 3 boules.
- Pétrir chacune sur le plan de travail fariné et former 3 boudins identiques.
- Les joindre ensemble à une extrémité.
- Garnir de crème d'amandes et tresser... comme vous pouvez !
- Déposer la tresse dans un moule à cake graissé.
- Recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

- Battre le jaune d'oeuf avec une cs d'eau et badigeonner la brioche.
- Trancher le plus finement possible le citron et disposer les tranches sur la brioche.
- Enfourner pour 30 minutes (lame de couteau bien sèche).

Le plus compliqué reste le tressage car la pâte est un peu molle quand on y ajoute la crème d'amandes... mais ce n'est pas bien grave et c'est tellement bon !

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2022-09-04T18:30:00+02:00

Stevenson. J 3 et J 4, du Mont Lozère au col du Sapet.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 4 Septembre 2022 à 06:30 PM

Comme vous vous en doutez, s'il n'y a pas eu d'article hier soir, c'est que la connexion internet était déficiente...

Ce soir tout est ok pour l'instant... et j'en profite.

Je vais commené par une photo d'avant hier soir où nous avons essuyé un bel orage au dessus du Bleymard où nous étions stationnés pour la nuit.

Pluie soutenue, éclairs, tonnerre et grêle. La pluie et les éclairs nous ont accompagnés une bonne partie de la nuit si bien que nous avions décidé de réduire l'étape de 4 kms au cas où le temps serait mauvais.

Ce sont donc 15 kms que nous avons parcourus hier.

Vendredi soir 19 heures !

Bien nous en a pris puisque nous avons commencé avec les capes de pluie avant de retrouver le soleil au bout d'une heure environ. Retour du soleil jusqu'à 16 heures... cape enlevée donc puis remise aux premières gouttes... puis ôtée à nouveau et remise définitivement pour une dernière heure de marche sous une pluie battante !

Stevenson. J 3 et J 4, du Mont Lozère au col du Sapet.

Mis à part ces petits aléas... ce fut une belle journée avec des paysages grandioses... beaucoup de photos et ce soir ce sera diapo rama !

Le ciel au bas du Mont Lozère... au départ de gris à gris... avant la première sortie des capes !

Le ciel au bas du Mont Lozère... au départ de gris à gris... avant la première sortie des capes !

Mer de nuages après la pluie, en route pour le col de Finiels à 1699 mètres.

Petite campanule esseulée du même bleu que le ciel !

Vue magique à 360° après une montée quelque peu caillouteuse...

Vue magique à 360° après une montée quelque peu caillouteuse...

On admire... et on descend ! Je ne vous montre que les parties plus carrossable... j'ai préféré rester concentrée sur mes pieds dans les rigoles empierrées !

Arrivée au Pont de Monvert sous la pluie battante après une énième descente casse-... !

J 4 a commencé sous le soleil, voici donc quelques photos du village prises à différentes hauteurs... au programme de ce début de journée, grosse montée caillouteuse.

Plus de 6kms de montée en sous bois aujourd'hui. Peu de photos donc et il a allure attendre cet après midi pour retrouver de beaux paysaes.

Et quelques jolis cailloux !

Je vous souhaite une belle soirée avec ces dernières photos du jour qui se couche au col du Sapet, notre bivouac pour cette nuit.

A demain si tout va bien.

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2022-09-02T16:45:00+02:00

Stevenson. J 1 et J 2 de Langogne à Luc.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 2 Septembre 2022 à 04:45 PM

Aujourd'hui et les 6 jours à venir, j'essaierai de vous retrouver pour vous narrer par le menu notre expédition du moment.

Je vous donne donc rendez-vous pour la suite du Chemin de Stevenson.

Entamé l'an passé à même époque, nous nous étions arrêtés à la moitié, au pied du mont Lozère.

Le dénivelé étant costaud pour une première étape nous avons décidé d'une mise en jambes de 2 jours avec de petites étapes... étapes que nous avions remplacées l'an dernier par des variantes car iln'y avait de possibilité de couchage pour nos acolytes !

Vous saurez tout quand je vous aurais dit que nous avons commencé à marcher hier.

Pas de connection hier soir,vous aurez donc le compte rendu de nos deux premières journées en une fois !

J 1, jour de rentrée pour nous aussi mais en plein air et 8 petits degrés au départ et de jolis paysages cotonneux avant que le soleil ne s'installé pour la journée.

Stevenson. J 1 et J 2 de Langogne à Luc.

Nous avons repris nos bonnes habitudes et emprunté les chemins escarpés et caillouteux, et les sous bois bien agréables pour nos 16 premiers kilomètres !

Même si je regarde beaucoup mes pieds cela ne m'empêche pas de regarder autour de moi...

Ici un vieux pont...

Là une vue magnifique...

Ou encore un bijou de maison dans son écrin de verdure qui invite au repos...

Un dernier paysage avant d'arriver au terme de l'étape, Cheylard l'Évêque, et de poser nos sacs...

Ce matin, J 2, nous étions prêts pour une étape courte - 12 kms - mais quasiment sans passages plats... avec un dénivelé moyen. Altitude maximum 1230 mètres.

Des cailloux, beaucoup de cailloux, du goudron, des pistes forestières, je pense avoir fait le tour de ce que nos pieds et nous-mêmes avons arpenté.

Jolie brume du matin

Calme et sérénité assurés...

Pas de journée sans photos de cailloux !

Le ciel s'obscurcit peu à peu : orage annoncé... nous ne verrons finalement que quelques éclairs au loin et la pluie nous accompagnera pour les 3 derniers quarts d'heure.

Le ciel s'obscurcit peu à peu : orage annoncé... nous ne verrons finalement que quelques éclairs au loin et la pluie nous accompagnera pour les 3 derniers quarts d'heure.

Première sortie des capes de pluie.

Nous avons croisé aujohrd'hui beaucoup de cueilleurs de champignons... la chasse aux cèpes est ouverte... je n'en ai pas trouvé mais j'ai vu des paniers bien remplis...

Une seule photo... et ceux-ci n'iront pas dans l'omelette de ce soir !

Quoi de mieux pour finir la journée que cette jolie photo de l'habitat d'une nuit de nos co-marchés es !

Chambre avec vue !

Je vous souhaite une bonne soirée et vous dis à demain si tout va bien !

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2022-08-31T04:19:00+02:00

Aujourd'hui c'est tarte aux fraises et...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 31 Août 2022 à 04:19 AM

Dernier jour avant un certain temps pour vous parler dessert ! ou cuisine d'ailleurs !

Les autres recettes de l'été attendront un peu, je finis en beauté avec une tarte préparée fin juillet.

Elle provient du Saveurs Hors Série Spécial desserts 2022.

Voici la Tarte fraise-pomelo-pistache.

Aujourd'hui c'est tarte aux fraises et...

4 étapes : - la pâte citron-amande
- la crème amande-pistache
- les pomelos
- le montage

La pâte citron-amande :

260 g de farine T 55, 150 g de beurre, 105 g de sucre glace, 50 g d'oeuf, 30 g de poudre d'amande, quelques gouttes d'amande amère, 2 citrons jaunes, 2 g de sel.

- Zester les 2 citrons.
- Tamiser et mélanger farine, sucre et poudre d'amande.
- Ajouter sel et beurre en morceaux et sabler l'ensemble.
- Ajouter les 50 g d'oeuf et les zestes de citron.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Abaisser la pâte entre 2 sulfurisés à 3 mm d'épaisseur.
- Placer au fridge pendant une heure.
- Enlever un sulfurisé.
- Foncer un cercle de 22 cm de diamètre préalablement beurré et posé sur une plaque silicone, elle-même posée sur une grille.
- Enlever le 2 ème sulfurisé et bien marquer la pâte dans le fond du cercle.
- Couper ce qui est en trop.
- Mettre au fridge le temps de préparer la crème.

La crème amande-pistache :

60 g de beurre mou, 60 g de sucre, 60 g de poudre d'amande, 50 g d'oeuf, 25 g de pâte de pistache.

- Fouetter beurre, sucre et pâte de pistache.
- Ajouter la poudre d'amandes et les 50 g d'oeufs.
- Quand la crème est bien lisse filmer au contact et réserver au frais.

Les pomelos : 3 pomelos roses, 200 g de nappage neutre, 1 kg ou plus de fraises, 1 citron vert.

- Peler à vif les pomelos.
- Il ne doit plus y avoir aucune peau blanche ni peau transparente de séparation des suprêmes.
- Les poser sur du papier absorbant.

Four préchauffé à 160°.

- Garnir le fond de tarte de la crème d'amandes.
- Disposer les suprêmes dessus.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes, le dessous de tarte doit être bien doré.
- Laisser refroidir.
- Porter le nappage et 40 g d'eau à ébullition.
- Napper au pinceau le dessus de la tarte une fois qu'elle a refroidi.
- Equeuter les fraises et les disposer comme bon vous semble sur le dessus.
- Napper au pinceau.
- Zester le citron vert et servir !

Elle a fait l'unanimité.

Merci aux petites mains qui ont participé au montage...

Le mariage pomelo crème d'amandes pistache est top et la surprise est totale puisque l'on ne voit que les fraises...

Succès garanti !

Bonne journée et à bientôt sur le chemin de Stevenson...

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2022-08-29T04:51:00+02:00

Que diriez-vous d'une salade ?

Publié par sylvie-creaetcompagnie 29 Août 2022 à 04:51 AM

On ne parle pas de salade verte ! mais d'une salade complète qui a fait son petit effet.

Trouvée dans le Gourmand Spécial Tomate, une recette sans prétention et facile à réaliser.

je vous propose de partager la Salade poulet tomates cerise façon couscous.

Les ingrédients pour 6 personnes :

2 beaux blancs de poulet
10 tomates cerise
2 carottes
2 échalotes
2 brins de menthe
200 g de pois chiches en bocal
200 g de semoule
100 g d'olives noires de Kalamata
4 coeurs d'artichauts en bocal ( 5 pour moi, le contenu du bocal)
ras el-hanout, huile d'olive, sel et poivre

- Préparer la semoule comme vous en avez l'habitude : pour moi, eau bouillante salée versée sur la semoule.
- Couvrir et laissez gonfler 5 minutes.
- Faire chauffer une poêle avec 1 cs d'huile et le ras el-hanout puis ajouter les blancs de poulet.
- Laisser dorer pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
- Les couper en tranches.
- Peler les carottes et les couper en rondelles fines.
- Les plonger dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
- Laisser cuire pendant 15 minutes puis égoutter.
- Peler les échalotes et les couper en tranches très fines.
- Egoutter olives, rincer et égoutter les pois chiches et les coeurs d'artichauts.
- Couper ces derniers en morceaux.
- Incorporer à la semoules les carottes, tomates coupées en deux ( ou pas !), coeurs d'artichauts, olives, échalotes et pois chiches.
- Saler et poivrer, mélanger.
- Dresser la salade soit à l'assiette soit sur une grande assiette de service.
- Disposer dessus les tranches de poulet et quelques menthe pour la déco...
- Verser un filet d'huile, un soupçon de sel et de poivre, et c'est parti pour la dégustation illico presto !

Une salade toute simple et savoureuse,avec des ingrédients simples et faciles à trouver.

A tester si vous êtes en panne d'idées !

Bonne journée et à bientôt.

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