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2018-11-24T05:13:00+01:00

Projet 52 - 47 - INDICATION DIRECTIONNELLE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Ouf, cette semaine pour la 47 ème photo du Projet 52 de Ma', je n'ai pas hésité et je savais où trouver la photo adéquate.

INDICATIONS DIRECTIONNELLES : je ne sais pas si l'original était au pluriel mais vous comprendrez pourquoi il l'est chez moi !

Photo prise juste aux portes d'Arcachon dans la zone portuaire.

Projet 52 - 47 - INDICATION DIRECTIONNELLE
Projet 52 - 47 - INDICATION DIRECTIONNELLE
Projet 52 - 47 - INDICATION DIRECTIONNELLE

Maintenant il va de soi que je vous indique la direction pour aller jusque chez Ma'

http://manuelles.canalblog.com/archives/2018/11/24/36883200.html

Bonne journée et bon we.

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2018-11-17T05:12:00+01:00

Projet 52 - 46 - RUINES

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Semaine 46, RUINES, les idées ne sont pas légions...

 

Trouvées dans mes photos.

Il s'agit bien de ruines mais qui n'en ont peut-être pas l'air..

Nous sommes à Tataouine, en Tunisie et voici d'anciens grenienrs à grains qui ne sont plus là que pour les touristes et qui, peu à peu, se détériorent. La civilisation moderne est aussi passée par là même si on a du mal à y croire au vu de l'endroit.

 

Projet 52 - 46 - RUINES

 

Article bouclé avant de partir une semaine.

 

Et, samedi dernier, j'ai trouvé d'autres ruines en passant sur le bassin d'Arcachon, au port ostréicole d'Andernos plus précisément... et cette fois-ci il s'agit bien  de la civilisation moderne qui les a créées.

Voyez vous-mêmes ! 

Je balance, tu balances, nous balançons... ruines diverses et variées remontées par les ostréiculteurs.

Projet 52 - 46 - RUINES
Projet 52 - 46 - RUINES
Projet 52 - 46 - RUINES
Projet 52 - 46 - RUINES

 

Pas envie de choisir donc vous avez les 2 pour le prix d'une...  

Un p'tit tour chez Ma' pour voir de quoi il retourne chez elle...

http://vhttp://manuelles.canalblog.com/

Bonne journée et à bientôt.

 

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2018-11-13T14:07:25+01:00

Légumes bien sympathiques.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Annoncée précédemment, voici une jolie recette proposée par Nicole alias Miss Gleni.

Vous savez que vous pouvez la retrouver ici et faire le plein de jolies choses.

http://missgleniandco.canalblog.com

Il s'agit d'un Mijoté de potimarron et autres légumes de saison.

Adopté chez nous, il a accompagné un poulet rôti.

La deuxième édition a été servie d'abord avec une côte de veau puis avec du jambon cru et, n'ayant plus de panais j'ai utilisé des carottes classiques et une jaune. J'y ai bien sûr perdu le petit goût anisé mais c'était très bon quand même.

Les ingrédients :

2 cs de beurre demi sel

1 oignon rouge

4 gousses d'ail

3 cc de curry

1cc de coriandre ( en poudre pour moi )

1/2 cc de poivre fraîchement moulu 

la moitié d'un beau potimarron

3 pommes de terre moyennes

1 beau panais

2 blancs de poireaux

1/2 l d'eau + 2 Kubor

1 cs raisins secs blonds

1 poignée de pistaches  torréfiées concassées

3 feuilles de laurier

quelques brins de persil pour la déco

 

Beaucoup d'ingrédients mais une recette facile à faire.

- Émincer l'oignon et éplucher l'ail.

- Faire fondre le beurre dans le wok, ajouter l'oignon et laisser rissoler 5 mn à feu vif.

- Ajouter l'ail écrasé et comme ti uer à cuire une minute avant de ajouter curry, coriandre et poivre. 

- Remuer et ajouter le potin marron en cubes et les pommes de terre en rondelles.

- Faire cuire 5 mn en remuant.

- Ajouter la moitié du bouillon bien chaud.

- Incorporer ensuite le panais épluché et coupé en désaccord,  le poireau en bâtonnets, les raisins, les pista hésité et le laurier.

- Bien mélanger et ajouter le reste du  bouillon.

- Couvrir et laisser réduire à feu moyen et à couvert pendant en iro  20 mn.

 

Les légumes doivent être bien tendres. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir sans attendre.

Légumes bien sympathiques.

Bon frais fait et bon réchauffé, les légumes qu'il vous faut pour entrer dans la saison froide.

Bon appétit et à bientôt.

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2018-11-10T05:11:00+01:00

Projet 52 - 45 - MEMOIRE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Semaine 45 du Projet de Ma'.
Encore un thème pas simple cette semaine MEMOIRE.

Je n'ai pas eu d'idée et pas pris le temps de réfléchir donc voyage dans les archives.

Souvenir d'un voyage en Normandie... un autre devoir de mémoire en cette veille de 11 novembre.

Vous reconnaîtrez le cimetière américain de Colleville sur mer, endroit empreint de calme et de sérénité.

Projet 52 - 45 - MEMOIRE

Voyons ce que ce mot MEMOIRE a inspiré à Ma' et aux autres participants.

http://manuelles.canalblog.com/

et passez un bon week end.

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2018-11-09T17:37:48+01:00

Kit Tarte Ring.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Ne soyez pas surpris de ce titre curieux qui n'est autre que le nom du dernier moule Silikomart que j'ai acheté.

Kit parce que  composé de deux parties : un "anneau" métallique perforé anti adhésif servant à accueillir la pâte à tarte et un "récipient" silicone en forme de goutte pour la garniture.

Le moule c'est bien mais encore faut-il trouver le gâteau qui va à l'intérieur.

Peu de choses sur le net, 2 recettes et j'ai privilégié celle à base de fruits trouvée  sur le blog Les pauses sucrées de Caro.

Kit Tarte Ring.

 

Il s'agit de la Tarte Ring aux fraises.

J'ai utilisé aussi des fruits rouges, la saison étant un peu avancée pour avoir des fraises goûteuses.

Pour le reste pas de modifications.

 

Les proportions sont adaptées au moule en question.

 Cette tarte convient pour 6 personnes à l'appétit sucré "normal".

Les "becs sucrés" trouveront sans doute qu'à 4 ce serait parfait.

Pour ce qui me concerne, je l'ai utilisée comme note sucrée à la fin d'un apéritif dînatoire.

Nous étions 6 adultes et 3 enfants.

 

Première étape : la mousse à la fraise ( VEILLE OU AVANT VEILLE )

- 135 g de purée de fraises

- 9 g de blanc d'oeuf

- 9 g de sucre

- 5,4 g de miel

- 3,6 g de glucose

- 22,7 g de gélatine reconstituée

- 121 g de crème fouettée

 

- Avec le fouet du batteur monter sucre,oeuf, glucose, miel jusqu'a obtenir la texture d'une meringue italienne.

- Monter une crème fouettée mousseuse.

- Faire chauffer la purée à 25° et ajouter la gélatine.

- Ajouter délicatement la meringue puis la crème fouettée.

- Verser aussitôt dans le moule Ring et surgeler.

 

Deuxième étape : la pâte sucrée vanille ( VEILLE )

- 100g de farine

- 60 g de beurre pommade

- 37 g de sucre glace

- 0,4 g de sel

- 12 g de poudre d'amande

-22 g d'oeuf entier

- 1 gousse de vanille 

 

- Mélanger au robot beurre, sucre et sel de façon à avoir une poudre homogène.

- Ajouter l'oeuf et mélanger.

- Ajouter les poudres tamisées et mélangez gérer sans trop.

- Filmer et réserver au frais 12heures.

- Étaler finement, foncer le moule, piquer le fond et remettre au frais le temps de faire chauffer le four à 160° chaleur tournante.

- Enfourner pour 15 mn et réserver.

 

 

Troisième étape : la crème d'amandes

30 g de  beurre pommade

30 g de sucre 

30 g d'oeuf

30 g de poudre d'amandes

 

- Avec le fouet du robot crémer beurre et sucre.

- Ajouter les oeufs et laisser monter le mélange.

- Ajouter la poudre d'amandes.

- Verser sur le fond précuit et enfourner pour 20 mn.

- Faire refroidir sur une grille.

 

Quatrième étape : smoothie fraise-basilic.

- 45 g de purée de fraise

- 6 g de jus de citron

- 1,5 g de sucre

- 0,6 g de pectine NH

- 4 g de gélatine reconstituée

- 30 g de fraises fraîches  ( remplacées par des fruits rouges )

- 2 feuilles de basilic ciselées.

 

- Dans une casserole faire chauffer purée et jus de citron à 40°.

- Ajouter le mélange genre sucre et pectine et porter à ébullition.

- Hors du feu ajouter gélatine, fraises et basilic.

- Donner un coup de mixer plongeant.

- Verser sur la crème d'amandes et réserver. 

 

 

 

Dernière étape : le glaçage.

Comme pour les gâteaux précédents j'utilise du glaçage neutre tout prêt que je colore.

Facile à préparer et facile à utiliser, je ne m'embête plus avec le glaçage miroir traditionnel... je suis tout bêtement ce qui est inscrit sur le pot : il s'utilise à froid et je dilue mon colorant en poudre dans quelques millilitres d'eau avant d'incorporer au glaçage.

- Démouler la mousse et la poser sur une grille elle-même posée sur un verre, le tout poser dans une grande assiette.

- Verser régulièrement le glaçage sur la mousse et laisser goutter tranquillement.

- Normalement vous obtenez quelque chose de parfaitement lisse et sans bulles. Il y en avait quelques unes chez moi mais le gâteau n'étant pas plat je n'ai pas voulu utiliser une spatule !

- Le laisser au fridge jusqu'au dernier moment.

 

Voici voilà ! et pour la déco c'est vous qui voyez !

J'ai finalement trouvé quelques fraises qui m'ont servi pour la déco mais la régularité n'était pas au rendez-vous. Déco faite juste avant de servir, j'avais un peu peur de l'humidité des fruits.

 

En ce qui me concerne j'ai fait le glaçage en début d'après midi pour le soir... la mousse doit avoir repris sa texture normale.

Kit Tarte Ring.
Kit Tarte Ring.
Kit Tarte Ring.
Kit Tarte Ring.

 

Frais et léger, pas trop sucré, se mange sans faim mais bien sûr quand même avec modération !

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2018-11-07T19:19:57+01:00

Nouveaux travaux de couture.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Ces derniers temps divers petits et plus grands travaux m'ont bien occupée.

Du petit au plus grand voilà le résultat de ces dernières semaines.

J'avais acheté cet été une sorte de microfibre pour réaliser des cotons à démaquiller lavables.

Mine de rien les petites choses prennent beaucoup de temps de préparation, entre la coupe des carrés, l'épinglage puis la couture.

62 carrés au total donc 124 coupes entre tissus et microfibres...

Les retourner a été une autre affaire : étape réalisée par les mains masculines de la maison... puis fermeture à la main.

Les voilà terminés et prêts à être "livrés" à leurs futures utilisatrices.

Nouveaux travaux de couture.

 

Autre réalisation pas très photogénique mais utile pour aller faire ses emplettes dans les magasins où l'on peut acheter en vrac et en apportant ses contenants.

Une douzaine de petits sacs, de deux tailles différentes,avec coulisses réalisés en toile à beurre.

Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.

Que faire avec un reste d'éponge, en l'occurence l'éponge ayant servi il y a quelques temps à fabriquer une cape de bain ?

Réponse : une serviette 50 x 100 et un gant assorti, avec quelques bulles ( 8 au total de tailles différentes )en application. J'en ai profité pour tester quelques points proposés par ma machine.

Les photos ne sont pas toutes de la même couleur ??? 

Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.

 

Un peu plus grand maintenant, en taille 2 ans, ma première salopette en jean avec poche bavette, poches arrières, boutons avec pattes d'ouverture sur les côtés, bavettes doublées et surpiqûres... Ouf !

Modèle Ikatee et jean classique trouvé chez Mondial Tissus de même que les boutons.

Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.

 

Pour la dernière réalisation, j'ai vu les choses en grand...

Pour ce faire, 2 métrages de tissus, un uni, un fantaisie, quelques mètres de fil, un ruban et 4 baguettes de 2 mètres de long et de 1,5 cm de diamètre.

Tuto vidéoMondial Tissus.

Si vous n'avez pas deviné il s'agit d'un tipi...

Le mien ne vous semblera peut-être pas d'aplomb mais il s'agit juste d'un montage pour la photo et les baguettes sont remplacées par des bambous pas très rectilignes... enfilés dans les coulisses.

Préparation assez longue, assemblage assez long aussi mais aucune difficulté majeure.

Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.
Nouveaux travaux de couture.

 

Repos pour la machine et la surjeteuse  avant de nouvelles aventures.

Retour au tricot, pull à terminer et couverture bébé à avancer.

Je vous dis à bientôt.

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2018-11-05T17:51:20+01:00

Pêle-mêle de photos du week-end.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Il faut profiter des belles journées quand elles se présentent.
Pour l'instant nous sommes encore gâtés.

Je voulais donc vous faire partager quelques beaux clichés de ce dimanche en altitude.


Tout d'abord un petit arrêt au-dessus de Saint Jean Pied de Port, soleil, montagnes et chevaux en liberté.

Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.

 

Nous avons poursuivi notre chemin puisque le but de la journée était Iraty, station de sports d'hiver, raquettes et ski de fond.

Arrêt prévu à 1327 mètres et petite randonnée au programme.

 

Premier arrêt à 1100 mètres.

Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.

 

Quelques restes des premières neiges de la semaine passée sur le bord de la route et au loin.

Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.

Nous voilà arrivés au col de Bagargiak, départ de notre rando du jour.

Départ par un chemin fort raide dans la forêt d'Iraty avant d'arriver sur la crête d'Orgambidexka et de découvrir ce pourquoi nous sommes venus, des paysages grandioses.
Le soleil et le vent sont au rendez-vous mais la température est de 14 degrés

Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.

Il était temps pour nous de redescendre sur terre et dans la vallée.

Nous avons croisé quelques moutons en liberté comme souvent par ici, pas du tout impressionnés ni farouches.

Dernière photo du jour, la route qui suit un gave sous les derniers rayons du soleil.

Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.
Pêle-mêle de photos du week-end.

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2018-11-03T17:37:47+01:00

Petit déjeuner ou goûter... gâteau léger.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Je sais que Patricia (elle se reconnaîtra !) attend la recette depuis dimanche dernier, alors la voici la voilà.

Cette recette vient de chez Nicole alias Miss Gleni, qui nous propose toujours des petites choses bien sympathiques à manger mais aussi à voir et à découvrir.

Retrouvez Nicole "chez elle"... http://missgleniandco.canalblog.com/

Intitulés Muffins matin léger, les muffins en question ont été dégustés lors d'une pause café.

A noter leur côté peu sucré qui peut dérouter un peu... surtout les enfants !

Vous pourrez retrouver la recette originale chez Nicole.

Pour ma part j'ai fait quelques ajouts...

Pour une douzaine de muffins il vous faut :

60 g de flocons d'avoine

40 g de semoule fine

1 bonne cc de vanille en poudre

1 sachet de levure chimique (7,5 g)

3 oeufs

400 g de fromage blanc

2 cs de cassonade

1 banane ( j'ai fait moitié avec banane moitié avec pomme )

12 carrés de chocolat noir (perso j'ai mis des pistoles

 

Four préchauffé à 180° chaleur tournante.

- Mélanger les ingrédients secs SAUF LE SUCRE dans un saladier.

- Battre les oeufs dans un autre récipient.

- Ajouter fromage blanc et sucre et bien mélanger.

- Ajouter le mélange sec et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

- Répartir dans les moules.

- Enfoncer le carré de chocolat.

- Couper la banane en rondelles ( ou la pomme en petits quartiers ) et poser sur la pâte.

- Enfourner pour environ 25 minutes ( j'ai rajouter quelques minutes sous le gril )

- Servir froid.

Petit déjeuner ou goûter... gâteau léger.

Il était temps pour la photo !!!

Bon appétit et à bientôt avec la recette de dessert promise.

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2018-11-03T05:15:00+01:00

Projet 52 - 44 - BIZARRE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

En cette 44 ème semaine du Projet de Ma', BIZARRE sera chez moi plutôt synonyme d'insolite... 

Photo récente puisque prise mercredi soir sur l'autoroute à la sortie de Bayonne en direction de Pau.

La pluie, la nuit et...

Projet 52 - 44 - BIZARRE

une monumentale statue d'un pèlerin en route pour Compostelle au milieu des parkings d'une aire d'autoroute, avec pour voisins, station service, boutique et autres services destinés aux voyageurs motorisés...

Le Chemin est bien loin et n'est sans doute jamais passé par là... 

 

Je sais que vous allez aller chez Ma' pour faire les curieux et découvrir d'autres bizarreries...

http://manuelles.canalblog.com/

Passez un bon we et rendez-vous la semaine prochaine.

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2018-11-01T17:23:28+01:00

Recette familiale ou portion individuelle.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Je vous parlais avant hier d'une dernière recette salée servie à l'apéritif, en portion individuelle donc mais que vous pouvez parfaitement servir en plat unique avec une salade verte.

C'est ainsi que j'y ai goûté la première fois, réalisée par Elisabeth qui a toujours d'excellentes recettes dans ses fonds de tiroirs...

C'est la plat qu'elle nous avait concocté lors de notre dernière journée cartonnage à Rennes.

 

Il s'agit d'un Crumble de potimarron au magret de canard fumé.

Recette pour 6 mangeurs moyens ou 4 gros mangeurs.

il vous faut :

800 g de potimarron

3 pommes de terre

1 Kubor

1 gousse d'ail

sel poivre muscade

3 échalotes

1 plaque de tranches de magret de canard fumé

100 g de comté

Pour le crumble :

80 g de parmesan 

60 g de chavroux

80 g de beurre

60 g de farine

60 g de flocons d'avoine

graines de courges et, pour ma part, graines de lin

 

- Eplucher et couper en gros dés potimarron et pommes de terre.

- Faire cuire dans le bouillon pendant 15 à 20 mn à compter de l'ébullition.

- Egoutter et écraser. 

- Ajouter sel, poivre, muscade et ail écrasé et... une grosse noisette de beurre (ou pas).  Bien mélanger. 

- Faire revenir les échalotes finement ciselées à la poêle dans un peu de matière grasse.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

- Préparer le crumble.

- Mélanger les 5 ingrédients qui le composent.

- Répartir la purée de légumes dans les récipients choisis.

- Répartir les échalotes à la surface.

- Disposer  les lamelles de comté puis les tranches de magret.

- Emietter le crumble à la surface.

- Répartir les graines sur le dessus.

- Enfourner pour 30 minutes.
 

 

Voici les miens en petits plats.

Recette familiale ou portion individuelle.

 

Voilà une recette qui a fait l'unanimité et qui va, je pense, être à l'honneur plus d'une fois cet hiver.

Je vous laisse et vous dis à bientôt.

Passez une bonne soirée au chaud...

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