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2020-04-15T06:18:00+02:00

Autres goûters.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

La semaine passée je vous avais fait partager quelques recettes sucrées pour goûters "entre voisins".

Comme prévu le "chacun chez soi" se poursuit, je continue à recevoir recette sur recette et donc à pâtisser... 2 fois par semaine seulement ! Les blogs culinaires sont très actifs ces temps-ci !

Je note au fur et à mesure ce qui me plait et aujourd'hui ce sont 3 autres recettes-dessert-goûter que je vous propose de partager en vous donnant le lien vers le blog où je les ai trouvées.

 

Le premier fait : un Cake au citron d'un célèbre pâtissier Yann Couvreur, recette parue chez isabelle du blog J'en reprendrai bien un bout...

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/04/cake-au-citron-yann-couvreur.html

Un délice : pas trop sucré, pas trop dense, acidulé à souhait. Promesses tenues.

Par contre comme cela est dit dans la recette, c'est un cake qui ne monte pas... ??? et pourtant j'ai tout fait comme expliqué, y compris le "boudin" de beurre sur toute la longueur du cake !

Je ne pense pas que ce soit la seule explication mais, en ce qui me concerne, mon moule est trop large, bien pour les cakes salés mais trop évasé pour les sucrés. Prochain achat... un moule à cake quasi droit !

Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !
Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !
Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !

Première photo le fameux "boudin" de beurre au milieu...Vous ne verrez le cake cuit qu'en morceaux, prêts pour la distribution... j'ai oublié de le prendre entier !

 

Deuxième recette, recette de jeunesse, le fameux Riz au lait que nous avons tous aimé petits.

Celui-ci est proposé par Jean-François Piège et agrémenté d'un Caramel à la cannelle.

  https://www.vanityfair.fr/savoir-vivre/lifestyle/articles/recette-dur-iz-au-lait-de-jean-francois-piege/79394

Délicieux, pas sec, pas trop sucré et le caramel cannelle, le petit plus qui change tout. Une revisite fort réussie d'un dessert de grand-mère. 

Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...
Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...

Décidément il y a du laisser-aller dans les photos... les 2 autres plats étaient partis... il ne me restait plus que celui-ci qui nous était destiné et qui était un essai quant au dessin avec le caramel qui fait un peu "bouse", les autres "grilles" étaient plus abouties...

 

Troisième et dernière recette réalisée ludi et dégustée hier : un Flan pâtissier vanille d'après la recette de Quentin Lechat, aussi parue chez Isabelle, la même que plus haut ! 

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2020/03/flan-quentin-lechat.html

Une première pour moi. Application donc et respect au gramme près des dosages... Cuisson 45 minutes... surtout pas plus, doit trembler au milieu... c'est normal... je trouvais que ça tremblait beaucoup au sortir du four ! Tant pis ! on verra bien ! On a vu, refroidi il ne tremblait plus du tout, et après une douzaine d'heures au fridge la texture est parfaite ! Yes !

Ne lésinez pas sur la vanille ni sur le lait... ici du lait avec beaucoup de crème sur le dessus... entièrement entier !

Bref pas déçus du tout ! Goûter sympa !

Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.
Autres goûters.

 

Voilà pour ce nouvel article un peu à part. J'espère que cela vous permet de découvrir d'autres horizons culinaires ou de retrouver des classiques un peu oubliés.

Comme je pense que nous avons encore un peu de temps devant nous pour cuisiner, je vous donne rendez-vous une prochaine fois pour d'autres recettes.

Passez une bonne journée et ne faites pas d'imprudences.

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2020-04-13T06:27:00+02:00

Entre tradition et originalité.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
Entre tradition et originalité.

 

Nous aurions dû passer notre dimanche de Pâques à marcher sur le Chemin d'Arles puisque nous avions prévu 15 jours de randonnée entre Lunas et Toulouse... et c'est vraisemblablement un sandwich que nous aurions mangé... mais nous sommes à la maison et une petite recette sympa n'est pas faite pour nous déplaire !

Elle vient du blog de Amandine Cooking 

http://www.amandinecooking.com/

et se propose d'accommoder l'agneau autrement.

A deux, pas question de faire une épaule ou un gigot... même raccourci, à moins de vouloir en manger toute la semaine !

Donc ce Curry d'agneau m'a bien plu et nous nous sommes régalés. 

Aussitôt mangé aussitôt partagé.

Début de cuisson.

Début de cuisson.

 

Pour 2 personnes il vous faut :
300 g d'épaule ou de gigot, poids net sans os et sans trop de gras*
1 gros oignon
2 carottes
1 yaourt nature velouté*
10 cl de lait de coco*
200 g de tomates concassées
1 cc de curry et 1 cc de cumin (j'ai remplacé par un mélange indien)
1 cs de persil ciselé (ou de coriandre)
huile
sel et peut-être poivre, selon vos goûts, pas forcément utile avec les épices...

Comme j'avais 400 g de viande, j'ai mis 2 yaourts et 20 cl de lait de coco et j'ai mis 1 cc d'épices en plus.


 

Entre tradition et originalité.

 

- Emincer l'oignon et couper les carottes en rondelles.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande sur toutes les faces à feu vif.
- Débarrasser la viande dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons quelques minutes sans qu'ils ne colorent.
- Ajouter yaourt, lait de coco, tomates concassées et épices et mélanger bien. Saler poivrer si besoin.
- Ajouter la viande et les carottes et le persil ou la coriandre.
- Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 environ en remuant de temps en temps.
- Servir avec du riz basmati et ajouter éventuellement un filet de citron... oublié !

 

Entre tradition et originalité.

 

Nous nous sommes régalés, la viande se défaisait toute seule et la sauce était onctueuse... chouette, il en reste... c'est vrai que pour deux il y avait de quoi faire !

Je vous souhaite un bon lundi de Pâques et vous dis à bientôt.

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2020-04-11T04:44:06+02:00

Projet 52 - 15 - CLOCHE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

14 ème semaine ! nous en sommes à compter les semaines pour d'autres raisons beaucoup moins festives, mais il n'empêche que le Projet 52 de Ma' avance malgré notre vie actuelle un peu entre parenthèses et c'est l'occasion de se retrouver chaque semaine pour des partages toujours symapthiques.

Qu'est ce qui CLOCHE en ce moment ? 

Voyons ! ici tout va bien et j'espère que pour vous il en est de même.

 

 

 

Une photo d'il y a quelques semaines... ici même les chevaux portent des cloches, tout comme vaches et brebis.

Bel instant lors d'une rando.

Projet 52 - 15 - CLOCHE

 

Mais aujourd'hui ce sont aussi mes cloches personnelles que je vous présente.

Leur provenance : Mouth, Angers, Cambo les Bains, Les Rousses...
Leur provenance : Mouth, Angers, Cambo les Bains, Les Rousses...
Leur provenance : Mouth, Angers, Cambo les Bains, Les Rousses...
Leur provenance : Mouth, Angers, Cambo les Bains, Les Rousses...

Leur provenance : Mouth, Angers, Cambo les Bains, Les Rousses...

 

N'oubliez pas d'aller faire un tour du côté de chez Ma' voir ce que le thème du jour a inspiré aux autres participants.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et passez un bon weekend.

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2020-04-10T05:43:00+02:00

Travaux de la semaine.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Encore assez de tissu pour quelques réalisations et quand il n'y en a plus assez, et bien je termine les chutes en faisant des lingettes !

Trop de petites chutes qui encombrent mes paniers depuis quelques années pour certaines.

Nous avons donc coupé 110 carrés de 10 x 10 de tissus divers et 75 d'éponge bambou, faute de plus... pour l'éponge. Je dis "nous" car j'ai mon tailleur personnel... qui manie parfaitement bien la roulette !

Une vingtaine est déjà terminée, autant sont à coudre sur l'endroit.

Pour les suivantes elles attendent sagement 2 x 2 !

Travaux de la semaine.

 

Avant d'en arriver aux lingettes, j'ai utilisé cette semaine un coupon acheté chez Mondial Tissus toujours aux soldes de juillet... Il a été utilisé pour réaliser une robe taille 4 ans à partir d'un patron Ikatee commandé et reçu la semaine passée.

Dans le tuto sont proposées plusieurs versions, combi pantalon, combi short, robe à manches ou sans manches, avec volant encolure, emmanchures, devant, avec ou sans poches plaquées ou pas, etc...

ces patrons sont très bien faits et il n'y a jamais de surprise !

J'ai choisi les poches non plaquées, les volants aux emmanchures et la patte de boutonnage simple, la ceinture est élastiquée et la robe est taille basse et doit se porter blousante, le petit cordon est là pour habiller un peu, j'ai utilisé des boutons à recouvrir... plus rien qui allait autrement !

Vous allez reconnaître le tissu déjà utilisé en bleu... 

 

Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...
Pas blousant sur le cintre...

Pas blousant sur le cintre...

Ma commande Ikatee contenait aussi deux autres patrons et un peu de mercerie, élastiques, pressions et de l'élastique fantaisie pour faire un petit ensemble lingerie en 3 ans.

Reste de tissu Ikatee déjà utilisé l'an passé : débardeur et culotte... plus de place pour un shorty !

Travaux de la semaine.

 

Il ne me reste plus qu'à tester mes deux autres nouveaux patrons avec des jerseys qui me restent...

Ce sera pour la semaine prochaine sans doute.

En attendant je vous souhaite une bonne journée.

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2020-04-08T10:58:00+02:00

Petits riens pour goûter...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais en ce moment les recettes fleurissent sur les blogs, pas un jour sans nouveauté ou revisite...

Je ne suis pas abonnée à beaucoup de blogs culinaires, 5 au total, mais il y a de quoi faire et, bizarrement tout ou presque vous fait envie... j'ai encore quelques recettes sous le coude, plus sucrées que salées pour les semaines à venir et je fais attention à ma liste de courses pour ne rien oublier et avoir ce qu'il faut le moment venu...

Si vous comptez le temps passé à regarder les recettes, comparer, faire la liste des ingrédients manquants et passer la commande sur le Drive (nouveau pour moi), l'efficacité n'est pas au top !

 

Depuis 3 semaines, ce sont deux recettes sucrées par semaine, vous en avez déjà vu trois.

Voici les trois autres dans cet article qui ne ressemble en rien aux autres : des photos et des liens qui vous permettront  peut-être de découvrir de nouveaux blogs culinaires avec quelques recettes vite faites pour régaler petits et grands.

 

 

 

Première faite : les Cookies au chocolat du blog de Valérie

http://vhttps://www.cestmafournee.com/2014/03/cookies-ultra-moelleux-les-secrets-de.html

J'ai réalisé de nombreux gâteaux venant de ce blog et n'ai jamais été déçue, ni au visuel ni au goût.

Petits riens pour goûter...
Petits riens pour goûter...
Petits riens pour goûter...

 

Deuxième recette : les Madeleines au miel du blog d'Isabelle

http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/search?q=madeleines

C'est la première recette que je réalisais et nous n'avons pas été déçus - il n'y a pas de levure dans cette recette, ce qui fait que la pâte ressemble plus à une pâte de financier -

la deuxième est au fridge en attente de cuisson cet après-midi... je vous dirai !

Petits riens pour goûter...
Petits riens pour goûter...
Petits riens pour goûter...

 

Troisième et dernière recette du jour : les Financiers coco-framboises de Chef Simon et La dînette de Nelly

https://chefsimon.com/gourmets/la-dinette-de-nelly/recettes/financiers-coco-et-framboise

Je n'avais pas d'idée pour utiliser farine et sucre de coco... j'ai trouvé ceci... très bon... se mange en une bouchée ! Un peu biscornus et moins jolis que le modèle ??? mais pas grave !

Petits riens pour goûter...
Petits riens pour goûter...

 

Vous voilà avec un peu de lecture si vous voulez regarder ces variantes de recettes bien connues et classiques et je ne peux pas terminer cette rubrique " Allez voir chez..." sans vous signaler aujourd'hui, chez Nicole alias Miss Gleni, un gratin camarguais parfait pour contrebalancé le sucré...

http://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/04/08/38178202.html#c82063811

et bien d'autres recettes tentantes bien sûr... mais vous le savez déjà !

Bonne journée à toutes et à bientôt.

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2020-04-07T06:08:00+02:00

Tissu rentabilisé et terminé.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Les coupons en stock sont les bienvenus en ce moment. J'essaie de les utiliser au mieux pour en tirer le meilleur parti.

En voilà un complètement terminé.

Vous aviez vu cette première réalisation ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/03/3-mois.3-ans.couture.html

Tissu rentabilisé et terminé.

 

C'est pour une barboteuse garçon que j'ai utilisé le reliquat de tissu.

Modèle Ikatee, tissus toujours Mondial Tissus, boutons de ma réserve...

J'ai récupéré quelques carrés de 10 x 10 pour faire des lingettes... et là je suis au bout du bout... pas de restes utilisables.

Tissu rentabilisé et terminé.
Tissu rentabilisé et terminé.

 

Zoom sur les détails : empiècement doublé de double gaze unie, ouverture longue dans le dos (sur le modèle uniquement jusqu'au bas de l'empiècement... pas très pratique ! photo ci-dessus), pressions entre jambes, empiècement plongeant sur les côtés.

Tissu rentabilisé et terminé.
Tissu rentabilisé et terminé.
Tissu rentabilisé et terminé.

 

Prochaines coutures en route... un peu de patience cependant car il y a aussi le cartonnage... et la lecture... et le tricot... et la pâtisserie... et la cuisine... et, accessoirement... le ménage !

Bonne journée à vous et restez au chaud.

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2020-04-06T09:45:00+02:00

Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Du début à la fin...

Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.
Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.

 

Nouveau pull irlandais dans l'armoire.

Son prédécesseur était identique, mais il y a déjà un temps que je disais que j'allais le retricoter avec une laine plus chaude et plus légère.

C'est chose faite avec de la laine Bergère de France et 80% de laine. Il est, aux dires, de l'utilisateur bien chaud, plus souple et plus léger. Il a déjà été porté plusieurs fois la semaine passée car les matinées et soirées sont redevenues frisquettes par ici.

Le modèle est un vieux modèle Phildar : torsades en tous genres, encolure V, de l'irlandais classique !

Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.
Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.

Autre tricot mené en même temps car c'est toujours pratique d'avoir un tricot simple en chantier... en voiture par exemple, c'est plus facile ! ou quand on joue au Rummikub et que l'attente est trop longue...

Il s'agit cette fois d'un modèle et de laines Plassard en taille 3 ans.

J'ai bien aimé ce pull tout simple trouvé dans le dernier catalogue paru.

 

Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.
Tricots d'hiver pour petit et grand modèles.

 

Maintenant il va falloir utiliser les restes et jeter un oeil dans les boîtes en attendant que la prochaine commande n'arrive ! Peut-être quelques nouveaux bonnets pour Tricotez Coeur. A voir.

Je vous laisse et vais essayer d'être un peu efficace au niveau du ménage...

Bonne journée à toutes.

 

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2020-04-05T05:04:11+02:00

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

Publié par sylvie-creaetcompagnie
La photo et le vrai...

La photo et le vrai...

 

Le nom exact Intense Vanille, elle casse les codes de la tarte classique de par son look assez moderne.

Elle se sert en individuel et "debout".

Autre recette du Petit Manuel de la Tarte, mon livre de l'année.

Comme d'habitude, je vous donne les étapes à réaliser et, si la recette vous tente, n'hésitez pas à me la demander, je vous l'enverrai avec plaisir à condition que vous me donniez votre adresse mail (rubrique Contact en haut de cette page)

 

Les étapes de la recette :

- Insert caramel cacahuètes.
- Mousse vanille.
- Pâte sucrée.
- Chablon
- Ganache montée.
-Tuiles cacahuètes.

Comme le plus souvent une partie des étapes peut se faire à l'avance, ici l'insert et la mousse qui doivent être placés au congélateur au moins 6 heures chacun. Ils y sont restés quelques jours.

La pâte sucrée peut être faite la veille ainsi que la crème anglaise gélifiée qui doit elle aussi passer au moins quelques heures au fridge.

Le jour J il reste à monter la crème en ganache et les tuiles... et le montage !

Voilà vous savez tout et on passe aux photos.


 

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.
Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.
Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

 

Elle a fait l'unanimité chez les dégustants... chacun chez soi bien sûr... tant par le look que par le goût.

Le but est donc atteint.

Une dernière photo qui vous montre l'insert caramel-cacahuète

Tarte d'avril... vanille et cacahuètes.

 

Cela vous tente, n'hésitez pas, c'est le moment... d'autant plus que vous avez un peu de temps devant vous !

Bon dimanche et à demain.

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2020-04-04T05:03:00+02:00

Projet 52 - 14 - VERS LE BAS

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Un de mes articles pour la Projet 52 de Ma' n'a jamais été rédigé aussi tard que celui-ci puique c'est à 6h30 en allant chez Ma' justement que je me suis aperçue que je m'étais trompée... d'une semaine !

Une chose est sûre, le thème de la semaine prochaine est prêt !

Reste celui d'aujourd'hui... Photo d'archive vue l'heure !

Rando au lever du jour en juillet 2019, les cascades aux lacs d'Ayoux.

Projet 52 - 14 - VERS LE BAS

 

Vue l'heure, il est encore temps d'aller faire un tour par chez Ma' pour voir ce que le thème a inspiré aux autres participants.

https://ducotedechezma.wordpress.com/2020/04/04/projet-52-2020-semaine-14-vers-le-bas/

C'est ce que je vais faire tout de suite.

Passez un bon weekend que je vous souhaite ensoleillé et doux.

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2020-04-03T06:04:00+02:00

Cartonnage en commun, acte 3 !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Et oui, Nicole et moi sommes productives... non pas que nous ne le soyons pas d'habitude, mais cette fois-ci nous avons fait fort ! 

Ceci explique cela, les activités sont un peu limitées en ce moment... donc nous avons plus de temps pour les moments détente-cartonnage.

Notre 3 ème oeuvre commune a été terminée mercredi soir et nous avons décidé de vous la faire découvrir ce matin.

Cette fois nous avons travaillé sur un modèle de Nadine Conty, la boîte Coty, fiche très détaillée et précise.

Pour découvrir la boîte de Nicole c'est ici. Si vous êtes à cours de bonnes recettes vous êtes aussi à la bonne adresse !

http://vhttp://missgleniandco.canalblog.com/archives/2020/04/03/38161877.html

Pour la mienne c'est ici !

Cartonnage en commun, acte 3 !
Cartonnage en commun, acte 3 !

J'ai choisi de la travailler en un seul papier recto verso papier provenant de chez Artéis.
Tout l'extérieur côté fantaisie avec un rappel d'uni sur le dessus. Rappel aussi du côté géométrique présent sur les deux façades.
L'intérieur marie les deux faces du papier: fonds fantaisie et rehausses dépassantes ou non en uni.

Cartonnage en commun, acte 3 !
Cartonnage en commun, acte 3 !
Cartonnage en commun, acte 3 !

 

Pour cet acte 3 nous avons fonctionné comme d'habitude, téléphone, mails, textos, photos concernant l'avancée des travaux pour arriver ensemble au bout de l'entreprise.
J'espère que nos deux boîtes vous auront peut-être donné envie

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