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2020-09-19T04:46:00+02:00

Projet 52 - 38 - CARTE POSTALE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Pour illustrer le thème de la semaine 38 du Projet de Ma' qui en compte 52, pas une mais des cartes postales... sur un seul thème.... on se demande bien pourquoi ?

Achetées ou reçues, elles tiennent compagnies aux autres recettes sur papier dans ma grosse chemise réservée aux recettes en tous genres.

Projet 52 - 38 - CARTE POSTALE

Si je vous ai fait peu voyagé, peut-être que les autres participants au Projet vous offriront des horizons plus lointains.

N'hésitez donc pas à aller jeter un coup d'oeil chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et passez un bon we en allant faire d'autres belles découvertes lors de ces deux jours "Patrimoine".

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2020-09-17T06:37:00+02:00

Rentrée cuisine.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Deux recettes la semaine passée : une salée une sucrée.

Commençons pas la salée aujourd'hui.

Servie par une de mes amies lors d'un dîner, je l'ai trouvée excellente et l'ai refaite pour le plus grand plaisir d'amis de passage.

Il s'agit de Patate douce rôtie au jambon cru.

La recette n'est pas compliquée, ne demande pas beaucoup d'ingrédients ni de préparation.

Il faut juste prendre en compte le temps de cuisson des patates.

La recette préconise 45 minutes, les miennes ont mis plus d'une heure à cuire.

Une demi patate par personne suffit... à moins bien sûr qu'elles ne soient petites.

Veillez par contre à les prendre de la même taille pour une cuisson uniforme.

Photo de la recette sur feuille... pliée !

Photo de la recette sur feuille... pliée !

Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 patates douces
- Huile d'olive, sel et poivre
- 250 g de champignons de Paris
- 30 g de beurre
- 2 gousses d'ail écrasées
- thym sel et poivre
- 150 g de chèvre frais
-  10 cl de crème liquide
- thym huile d'olive sel et poivre
- 4 belles tranches fines de jambon de Bayonne 
- une poignée de graines de courges.

Première étape : la cuisson des patates douces.

Four chaleur tournante préchauffé à 230°

- Les rincer et les sécher avant de les piquer à l'aide d'une fourchette.
- Les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Les enrouler dans de l'alu et les enfourner pour... 45 mn à 1 h... selon la grosseur.

Deuxième étape : la cuisson des champignons.

- Nettoyer les champignons et les détailler en lamelles ou en quartiers selon la grosseur.
- Faire fondre le beurre dans une poêle avec l'ail haché et le thym.
- Ajouter les champignons, saler et poivrer et faire revenir 5 à 10 mn.
- Réserver dans la poêle.

Troisième étape : le fromage

- Mélanger chèvre et crème.
- Ajouter huile d'olive, thym, sel et poivre.

Quatrième étape : la torréfaction des graines de courge.

- Rapidement dans une poêle chaude sans matière grasse.

Dernière étape : le montage

- Après avoir vérifier la cuisson de vos patates en les piquant à plusieurs endroits, le sortir du four.
- Enlever l'alu et couper les patates en 2 dans le sens de la longueur.
- Garnir du mélange chèvre-crème.
- Réchauffer les champignons.
- Disposer une tranche de jambon sur chaque moitié de patate.
- Répartir les champignons puis les graines de courges.

Photo de ma recette un peu plus chargée en champignons et en graines... mais sans doute un peu moins esthétique !

Photo de ma recette un peu plus chargée en champignons et en graines... mais sans doute un peu moins esthétique !

 

Voici voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster et à vous régaler. Une petite salade verte et le tour est joué.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt pour une recette sucrée légère et acidulée.

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2020-09-12T06:30:00+02:00

Projet 52 - 37 - EN FAMILLE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Encore une semaine où je ne suis pas en avance pour publier... en fait la rentrée n'est pas faite pour moi ! 

7 ème semaine du projet de Ma': EN FAMILLE et photo d'archive pour illustrer le mot de la semaine.

Souvenir d'une balade en famille au coeur du New South Wales, dans les Blue Mountains en Australie.

Le départ avant de côtoyer les grands espaces pour quelques heures de totale liberté.

Projet 52 - 37 - EN FAMILLE

Je vous donne rendez-vous chez Ma' pour découvrir les idées et les photos des autres participants au Projet.

https://ducotedechezma.wordpress.com/2020/09/12/projet-52-2020-semaine-37-en-famille/

Bonne journée et bon weekend.

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2020-09-05T05:18:00+02:00

Projet 52 - 36 - TOURISTE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

A l'heure où les touristes ont, pour la plupart, rangé leurs affaires de plage et autres attributs "vacances" que reste-t'il de la période estivale ?

Un incontournable, même pour moi qui vit à l'année dans une région touristique et même s'il est souvent supplanté par le téléphone : j'ai nommé l'appareil photo.

C'est lui que je mets à l'honneur aujourd'hui pour illustrer le thème du jour de cette 36 ème semaine du Projet de Ma'.

Projet 52 - 36 - TOURISTE

Il m'accompagne toujours et reste mon préféré pour immortaliser ce que je rencontre au fil de mes pas.

D'autres idées évidemment chez Ma' pour illustrer cette fin de vacances, ce mot TOURISTE et marquer le retour à la maison de beaucoup de vacanciers.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et passez un bon weekend.

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2020-08-29T05:17:00+02:00

Projet 52 - 35 - HEROS

Publié par sylvie-creaetcompagnie

On entend régulièrement parlé de HEROS des temps modernes, mais à l'heure où j'écris ces lignes, rien ni personne ne me vient à l'esprit, et comme le temps presse pour illustrer ce 35 ème thème, je vais donner dans le simple et le classique, au grand dam de certains ! et tant pis pour l'original ou le décalé !...

Au hasard d'une étagère !

Au hasard d'une étagère !

 

Mission accomplie.

Rendez-vous chez Ma' pour retrouver d'autres héros en tous genres très certainement.

https://ducotedechezma.wordpress.com/

Passez un bon dernier we d'août et à bientôt.

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2020-08-22T05:16:00+02:00

Projet 52 - 34 - DANS LE VENT

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Même pas une photo prise lors des tempêtes que nous avons essuyées cet hiver... on ne peut pas penser à tout !

Pas le temps non plus de chercher dans mes archives...

Donc voilà, je vous écris et je suis...

Projet 52 - 34 - DANS LE VENT

C'est bien ce qu'on disait dans les années 60 ! quand on était dans le vent justement !

D'autres propositions à découvrir bien sûr chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et bonne journée.

 

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2020-08-15T05:27:00+02:00

Projet 52 - 33 - TERRASSE

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pas plus de temps que les semaines passées, article à la minute pour ce 33 ème samedi du projet de Ma'.

Balade sur la terrasse du Duomo à Milan. Quelques vues parmi d'autres, difficile de choisir.

Une merveille d'architecture et, une fois là-haut tout le temps d'admirer les alentours.

Projet 52 - 33 - TERRASSE
Projet 52 - 33 - TERRASSE
Projet 52 - 33 - TERRASSE
Projet 52 - 33 - TERRASSE
Projet 52 - 33 - TERRASSE

D'autres terrasses chez Ma'

https://ducotedechezma.wordpress.com/2020/08/15/projet-52-2020-semaine-33-terrasse/

avant de passer un bon weekend.

 

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2020-08-11T05:16:00+02:00

Un peu de l'Espagne pour aujourd'hui.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Une recette sympathique pour soirée d'été. 

Elle peut se présenter en portion individuelle, mode "tapas", ou en version à partager, comme j'ai choisi de le faire.

Il s'agit d'une Empanada au thon. 

En Espagne on en trouve beaucoup, on les achète à la part et elle sont variées dans leur contenu, poisson, viande ou/et légumes.

Elle nous a servi de dîner, accompagnée d'une salade verte, mais aussi d'une tortilla, d'olives, de moules en escabèche, d'anchois et de guindillas... un menu espagnol !

Les petits pâtons en plus étaient des restes de pâte congelée... et la quantité de farce était généreuse...

Les petits pâtons en plus étaient des restes de pâte congelée... et la quantité de farce était généreuse...

 

Les ingrédients donnés pour 4 personnes.

- 2 oignons
- 4 cs huile d'olive
- 12 olives noires
- 350 g thon en conserve
- 2 cs concentré de tomates
- coriandre
- 4 cs mascarpone
- 1 cc moutarde forte
- sel et poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf

Un peu de l'Espagne pour aujourd'hui.

 

- Emincer les oignons et les faire revenir pendant 5 minutes dans une cs d'huile d'olive.
- Hacher les olives et ciseler la coriandre.
- Hors du feu ajouter le thon émietté, les olives hachées, le concentré de tomate, la coriandre, le mascarpone, la moutarde et l'huile restante.
- Saler et poivrer.

- Préchauffer le four à 200°.

- Garnir la moitié de la pâte avec la farce, replier et bien souder le bord.
- Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour 20 minutes.
 

Un peu de l'Espagne pour aujourd'hui.

Une recette que je referai certainement et que je vais tester avec du poulet et curry et peut-être avec un mélange boeuf-veau...
Je vous tiens au courant.
En attendant passez une bonne journée.

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2020-08-10T05:45:00+02:00

La tarte d'août

Publié par sylvie-creaetcompagnie

A tarte d'été fruits d'été, et c'est une Tarte crumble aux fruits rouges que je vous propose aujourd'hui.

Elle vous fait envie, vous me le dites et je vous envoie la recette...

Elle a bien plu, pas trop sucrée grâce aux fruits rouges, elle est délicieuse à température ambiante mais j'ai préféré le reste conservé au frais pour le lendemain.

Facile à faire. Comme d'habitude les étapes peuvent se faire entre veille et jour J mais tout est réalisable le jour J aussi. Il suffit juste de penser à sortir le beurre... pour qu'il soit pommade ! et de prévoir le temps de congélation du sablé , au moins une heure.

Désolée pour l'ombre !

Désolée pour l'ombre !

Cinq étapes :    le sablé breton
                         la crème d'amandes (pour moi noisettes)
                         la compotée de fruits rouges
                         le crumble
                         la déco (minimaliste chez moi ! pas eu le temps !)
 

La tarte d'août

Régalez-vous ! et rendez-vous bientôt peut-être pour d'autres recettes.

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2020-08-08T05:01:00+02:00

PROJET 52 - 32 - AU BORD DE L'EAU

Publié par sylvie-creaetcompagnie

C'est l'été, le 32 ème samedi du Projet de Ma'.

Voilà ce que je peux vous proposer pour le thème du jour : balade au bord de l'eau à Hendaye... la plage de mon enfance... avec ses deux rochers appelés les 2 Jumeaux et mille fois représentés sur les cartes postales.

Photo prise à la fin de l'hiver... 

 

 

PROJET 52 - 32 - AU BORD DE L'EAU

Un petit tour chez Ma' pour voir les bords de l'eau des autres participants, c'est par ici

https://ducotedechezma.wordpress.com/

et bon weekend.

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