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2012-12-24T17:28:00+01:00

Pochette pour I-Pad.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Finalement les vacances-cartonnage n'ont commencé qu'hier soir.

Ne jamais aller avec sa fille dans un magasin d'encadrement... pour éviter qu'elle ne déniche un kit de cartonnage et qu'elle décide de se mettre à l'ouvrage ! Ouvrage destiné à regagner Paris mardi soir !!!

Achat samedi après-midi, début de l'opération samedi soir vers 21h..., fin dimanche 19h ! entre 2 tournées de macarons !

Je vous présente donc la réalisation d'Estelle... qu'elle a photographiée... en long... en large... et en travers !

 

DSC06541.JPGDSC06529.JPGDSC06538.JPGDSC06533.JPG

 

Vous allez dire que je grogne toujours mais, une fois de plus, il faut arrêter de faire croire que c'est facile et réalisable par tous, y compris par ceux qui n'ont jamais fait ce genre d'activité.

Je ne parlerai même pas des explications succintes et/ou erronées !

Que du bonheur ! Par contre un moment de partage plus que sympa.

Et cette fois-ci tout le matériel est rangé. Prochaine sortie prévue le 7 janvier au plus tôt...

Bon Noël !

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2012-12-21T19:00:00+01:00

Finitions avant vacances.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Le mini article précédent aurait dû s'appeler boîte zig-zag et ellipse en spirale, mais j'ai zappé la 2ème partie du titre !

L'erreur est réparée !

 

L'heure des vacances a sonné et avec elle la mise en veilleuse des travaux d'encadrement ou de cartonnage.

Cet après-midi donc, finitions des "bricolages" commencés lors de la démo au marché de Noël du Lac de Maine mercredi dernier.

Perle à fixer sur la boîte que voici et pose de la baguette sur le cadre que voilà.

 DSC06527.JPGDSC06524.JPG

 

      Maintenant place à la cuisine. Peut-être quelques nouvelles recettes en perpective !

Bonnes fêtes à tous et toutes et merci de vos visites et commentaires.

A bientôt. 

 

 

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2012-12-20T10:24:00+01:00

Boîte zig-zag.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Mercredi, marché de Noël au Lac de Maine. 

L'atelier encadrement n'avait rien à vendre mais a fait une démo. Merci les filles de m'avoir "accompagnée" et bravo d'avoir réussi à avancer dans vos travaux respectifs malgré l'ambiance un peu bruyante et les animations diverses.

Agréables moments de partage, de rires et de bavardages mais aussi travail "sérieux" d'encadrement et de cartonnage.

Je vous envoie les photos dès que les finitions sont effectuées...

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2012-12-18T21:15:00+01:00

Assiette dessert.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Vous remarquerez sue vous n'avez pas le plat de résistance : oublié de prendre une photo !

Ce sera donc pour un autre demain...

Nous arrivons donc directement au dessert ...

avec une tarte caramel chocolat, une tarte coco banane, un cake ananas et une compote mangue miel.

DSC06496

 

Tarte chocolat caramel : pour un cercle de 24cm de diamètre

 

Fond sablé : beurre pommade 140g    - sucre glace 80g    - poudre d'amandes 30g    - farine 230g

                   1 pincée de sel    - 1oeuf

Une fois la pâte faite, la laisser reposer au fridge 30mn.

L'abaisser à 2.5mm et la disposer dans le cercle beurré. Piquer et mettre au four 16mn à 170°.

Sortir fu four et enlever le cercle.

 

Caramel moëlleux salé : sucre 60g    - glucose 30g    - crème liquide 130g    - sel 5g

Cuire sucre et glucose au caramel moyennement coloré.

Ajouter la crème chaude et le sel.
Cuire à 104° et couler dans le fond de tarte.

 

Ganache lait : couverture lait 240g    - crème liquide 160g

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
Quand le chocolat est fondu, verser sur le caramel et mettre au fridge

 

PS : peut se faire la veille.

 

 

Tarte coco banane : pour un cercle de 24cm de diamètre

 

Fond sablé : voir plus haut en remplaçant éventuellement la poudre d'amandes par de la nox de coco

 

Garniture : 3 bananes  -  50g beurre   -  100g de noix de coco râpé   -  75g sucre roux  -  vanille   -  3 oeufs  -  

                 20cl crème liquide

 

Piquer le fond de tarte. Couper les bananes en rondelles de 5mm d'épaisseur. Les faire dorer à la poêle avec le beurre, un peu de sucre et la vanille.

Pour la crème, battre avec le batteur électrique oeufs, sucre et crème fraîche. Ajouter les bananes et la noix de coco et verserr sur la pâte.

Enfourner pour 30mn à 210°.

 

 

Cake ananas : recette que vous avez déjà... article du 01/07/12

 

Compote de mangue : des mangues du miel un peu de cannelle

 

Eplucher les mangues, les mettre dans le blender avec le miel et la cannelle (selon le goût)

Garder quelques dés de mangue à ajouter à la compote. Présenter en verrine.

 

 

 

 

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2012-12-18T12:08:00+01:00

Assiette apéro.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

DSC06471.JPG 

Quelques recettes vite faites à l'approche de Noël ou pour toute autre circonstance, quand on a beaucoup de monde et pas beaucoup de temps...

Testé et approuvé. Merci les filles et le garçon pour l'aide précieuse en cuisine et au dressage pour les photos.

Assiette composée d'une verrine pain d'épices chèvre et miel, d'un brick, d'un sablé au parmesan et tomate cerise, d'un crousti moëlleux à l'emmental, d'un croustilllant brebis et figues et de quelques tortillons aux anchois (ne les cherchez pas sur l'assiette... ils étaient au four !).

 

Verrine pain d'épices : Proportions pour 4 verrines

 

  - 120g de pain d'épices    - 50g de chèvre frais   - 1 petit suisse    - 4cc de miel    - 4 noisettes

  Mettre le pain d'épices en petits morceaux dans le fond des verrines, mélanger chèvre et suisse.
  Disposer sur pain d'épices. Ajouter le miel et une noisette.

 

Brick de Nadia à retrouver dans article précédent.

 

Sablé au parmesan et tomate cerise : pour 15 sablés - à faire la veille -

 

   - 80g de parmesan, de farine et de beurre mou    - 8 tomates    - origan

   Mélanger au batteur parmesan, farine et beurre. Former un boudin à envelopper dans film étirable et à mettre        au fridge. Le lendemain couper des tronçons d'environ 1cm à poser sur plaque silicone. Ajouter une tomate.

   10 à 15mn au four à 180°

 

Crousti moëlleux à l'emmental : pour 15 environ

 

   - 2 blancs d'oeufs    - 30g farine    - 50g emmental    - sel poivre

   Monter les blancs en neige ferme. Ajouter farine et emmental sel poivre.
   Répartir dans mini moules à muffins ou autres...

   Environ 15mn au four à 200°

 

Croustillant brebis - confiture de figues : prévoir 3 ou 4 cercles par croustillant

 

   - Confiture de figues    - tomme de brebis    - feuilles de bricks    - huile d'olive 

   La veille, découper des cercles d'environ 6 cm de diamètre dans les feuilles de bricks. Les stocker dans de l'alu        au fridge. Le jour même les disposer sur du papier cuisson et les badigeonner d'huile d'olive.
   Four à 210° : enfourner et laisser dorer. A SURVEILLER !!!

   Monter les croustillants : brick fromage, brick confiture, brick fromage...

 

Tortillons aux anchois d'Amélie

 

   - une pâte feuilletée    - un bocal d'anchois ou de pâte d'anchois

   Tartiner la pâte feuilletée, couper des lanières puis les lanières en tronçons. Tartiner. Trotiller chaque tronçon          comme si vous faisiez une papillotte.

   Mettre au four à 210°, ils doivent gonfler et dorer.

   ASTUCE : je les prépare à l'avance, les congèle sur une plaque et les stocke en sachets. Peuvent se faire aussi        au fromage et sans doute à d'autres... parfums ! 

 


 Je n'ai plus le temps pour l'assiette dessert !

Ce sera donc pour mon prochain moment libre.

Bonne journée sous le soleil revenu ! 

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2012-12-17T11:55:00+01:00

Ateliers du lundi.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

DSC06512.JPGDSC06521.JPGDSC06511-copie-1.JPG DSC06522-copie-1

 

Comme vous le savez déjà quelques volontaires irréductibles et moi faisons de temps à autre des ateliers pour tester des réalisations avant d'en retenir une pour notre atelier proposé en février de chaque année, ou tout simplement pour fabriquer ensemble un objet qui nous a séduits.

 

Toujours l'occasion de nous retrouver en dehors des cours d'encadrement et de partager des après-midi agréables mais studieux. Un p'tit café, un p'tit gâteau, indispensables pour le bon fonctionnement de nos neurones, des rires et des échanges, chacun y allant de sa méthode, de ses astuces, de son énervement ou de sa satisfaction, bref de ses commentaires...

 

Depuis la rentrée : la boîté pyramide que vous connaissez déjà, un sac à rabat et dernièrement une boîte à 3 étages.
Après "délibération", c'est elle que nous proposerons à l'atelier de février.

 

 

 

 

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2012-12-17T10:43:00+01:00

Nouveautés.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Voilà les derniers-nés !

 

 

Enfin un cadre fini, compte tenu du sujet acheté en janvier 2012 et,

vous le constaterez, étroitement lié à la fin d'année,

il était plus que temps de le terminer. Il a donc trouvé

DSC06509.JPG

 sa place au milieu des décos ephémères de Noël !

Association de papiers et de tissus, effet moire, effet nacre, un petit air de fête pour cette technique réalisée avec Nelly lors de mon dernier stage.

 

Il en reste un à terminer : vous le verrez dès que je prendrai le temps de lui refaire un passe, de lui racheter un verre... et de lui trouver une  baguette ! Vaste programme par les temps qui courent !

 

 

 

 

 

 

                                                                                                               Autre réalisation : snood jacquard pour affronter les frimas, un tour de cou bien chaud !

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2012-12-17T10:14:00+01:00

Escapade.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

DSC06432.JPGDSC06393.JPGManger et boire certes !DSC06344.JPGDSC06374.JPGRegarder aussi !DSC06296.JPGDSC06261.JPG DSC06280.JPGLustres en cages !DSC06214.JPG


DSC06369

 

Tout est rétabli, j'ai donc à nouveau accès à mes photos. 

Avant les photos-réalisations, les photos-escapades !

 

Il y a 3 semaines déjà, le temps d'un week-end j'étais strasbourgeoise.
Il y a longtemps que je parlais des marchés de Noël et les enfants m'ont offert ce plaisir pour mon anniversaire.

Week-end entre copines : beaucoup de rires, des dégustations locales et de saison..., la cathédrale et sa crèche, les rues entières décorées, la mise en lumière du sapin sur la Grand-Place, les multiples chalets, les jolies maisons... et le soleil !

 

Voilà un aperçu de ces 2 journées, un avant-goût de Noël en quelque sorte.

Bredele(s) géants !DSC06245DSC06285  Kougelhoffs à gogo sans cesse déposés fumants en vitrine ! 

DSC06383.JPG

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2012-12-13T10:21:00+01:00

Retour partiel...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Contrairement à ce que vous pouvez penser, je ne vous oublie pas.

 

Mon ordinateur ayant rendu l'âme il y a un peu plus de 15 jours j'ai été quelque peu coupée du monde moderne !

 

Depuis samedi pseudo-retour à la normale mais je n'ai pas encore accès à tous mes documents et, entre autres à mes photos et je ne peux pas en insérer de nouvelles non plus.


Vous devrez donc patienter encore un peu avant de découvrir quelques nouveautés et autres recettes concoctées le week-end dernier.

 

Je pense que la semaine prochaine ce sera chose faite !


En attendant bonne fin de semaine à vous. 

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