Je vous avais promis la semaine passée 2 recettes de desserts mais le temps m'a manqué et j'ai remis chaque jour au lendemain cet article consacré à de nouvelles recettes aux fruits.
il est pourtant grand temps que je vous transmette ces recettes puisque la saison des mirabelles touche à sa fin, même si les étals du marché vendredi en étaient encore riches.
Le recette d'aujourd'hui a été réalisée par Nicole alias Miss Gleni et vous pourrez la retrouver sur son blog gourmand mais pas que...
http://missgleniandco.canalblog.com/
C'est une recette qui voyage puisque que Nicole l'a trouvée chez Nicole Passions, si vous voulez faire un petit tour par la Lorraine, c'est par ici...
http://nicolepassions.canalblog.com/
Elle m'a bien tentée à la lecture et nous n'avons pas été déçus à la dégustation, gâteau léger et parfumé. Autre avantage, facile à réaliser. Que des qualités !
Voilà les ingrédients pour ce Gâteau aux mirabelles et aux amandes.
- 500 g de mirabelles dénoyautées
- 4 oeufs
- 140 g de sucre
- 200 g de fromage blanc entier
- 75 g de farine avec levure incorporée
- 75 g d'amandes en poudre (pour moi amandes effilées mixées)
- 1 cc de rhum, n'ayant pas de liqueur de mirabelles
- du beurre mou pour beurrer le plat
- un peu de cassonade pour saupoudrer sur le beurre
A partir de là rien de plus simple.
- Beurrer votre moule et saupoudrer de cassonade.
- Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans le fond du moule.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec la moitié du sucre.
- Ajouter le fromage blanc et mélanger délicatement.
- Ajouter farine et poudre d'amandes tamisées
- Ajouter le rhum.
- Battre les blancs en neige et ajouter le reste du sucre quand ils commencent à foisonner.
- Ajouter au mélange délicatement.
- Verser sure les mirabelles et enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir 10 mn avant de démouler.
Vous remarquerez si vous allez "chez Nicole" que son gâteau est beaucoup photogénique parce que présenté mirabelles dessus !
J'ai juste oublié de reprendre une photo quand je me suis aperçu de l'erreur ! Tant pis !
Bonne journée à tous.