Faire partager ce que j'aime en terme de réalisations manuelles, de cuisine et donner envie de partager.

Pages

APERITIF :

Bouchées riz coco concombre
Bricks de Nadhia
Champiñones salteados al ajillo
Crackers aux graines et dip noix de cajou - 29-03-24
Croque-quiches crevettes
Crostini aubergine mozzarella
Crousti moëlleux Emmental
Croustillants brebis confiture de figues
Houmous avocat
Houmous betterave
Mini Burgers au cabillaud pané
Mini cakes chorizo crevettes safran
Mini c endives thym roquefort
Mini c feta olives menthe
Mini c olives vertes tapenade noire
Mini c quinoa tomates séchées thon
Mini pastillas canard confit cèpes - 29-03-24
Mini quiches
Mini tatins d'oignons au miel - 29-01-24
Pan de ajo frito y chorizo
Patatas bravas
Pâte feuilletée garnie
Petite soupe brocolis-pistaches
Petites omelettes marocaines
Pickles courgettes
Pissaladière
Poivrons aux anchois
Rillettes aux 2 saumons chou fleur mariné - 29-01-24
Sablés Cheddar
Sablé Chorizo Brebis Jambon - 29-01-24
Sablé Parmesan tomate
Soupe froide de betterave
Strudel salé
Tarte poireaux et fromages
Tartinade petits pois amandes
Toasts crevettes et cajous
Tortillons aux anchois d'Amélie
Velouté carottes cappuccino
Verrine avocat chutney pamplemousse gingembre et truite fumée
Verrine pain d'épices

SOUPES :

Chorba de Nadhia
Gazpacho andalou
Gazpacho concombre et menthe
Petite soupe rouge
Potage d'automne - 04-12-23
Purée petits pois-velouté asperges
Soupe à l'ail
S à l'ail fumé d'Arleux
S aux légumes d'hiver
S aux pois cassés
S écossaise poireaux-poulet
S endives et accompagnements
S brocolis
S légumes verts
S lentilles Corail et croûtons au gingembre
S glacée poireau coco curry
S potimarron carootes lentilles - 09-02-24
S verte à la burrata - 11-12-23
Velouté carottes pois chiches tomates
V d'endives... mais pas que
V de carotte à la bière
V de chou fleur
V haricots tarbais andouille
V potimarron, gingembre, coco - 08-03-24
Vichyssoise d'asperges

ENTREES :

Assiette de foie gras
Aubergines marinées - 15-08-23
Beignets tomate verte
Carpaccio haddock poire radis noir
Coeurs moëlleux tomates poireaux de Nicole
Coleslaw
Couscous abricots secs butternut
Crème brûlée d'Audrey
Crème de betteraves
Crème de poivrons feta
Croquettes de crevettes
Crumble de légumes
Crumble tomate aux 2 chèvres
Fondue de poireaux au chèvre
Lentilles, cranberries, lard, gorgonzola
Mousse d'asperges au saumon
Purée de poivron chantilly chèvre
Radis concombre sauce allégée
Raïta concombre et menthe
Salade betterave blé hareng oignon rouge
S croquante poire fenouil céleri
S de fèves de Michèle
S lentilles saumon fumé feta
S haricots verts pois gourmands
S meli-melo aux graines de courge
S pastèque à la menthe
S poulet tomates cerise façon couscous
S quinoa endives lardons
S sauce sucrée salée
S 7 couches
Tartare melon
Tartare saumon kiwi
Tarte citron de Jérôme de Oliveira
Tatin mangue au foie gras
Terrine ciboulette légumes
Terrine foies de volailles - 24-01-24
Terrine lentilles et fruits secs
Tiramisu Fromage blanc tomate basilic - 14-10-23
Vichyssoise d'asperges
Vinaigrette de betterave salade pomme framboise

ONE POT PASTA :

Crozets bacon Comté
Façon Welsh
Farfalle crémeuses au poulet
Légumes
Spaghetti brocoli dinde et chèvre
Vert

ONE PAN RICE :

Champignons cajou
Façon paëlla -

PLATS :

Aiguillettes de poulet au curry rouge
Aubergines farcies
Biryani au poulet
Borëk aux épinards
Bouillon d'herbes et boulettes de veau
Boulettes de thon Teriayaki
Brandade de morue
Cabillaud aux oeufs de truite
Cailles aux 3 raisins
Cake aux 2 truites
Carcamusa - 08-01-24
Carottes et petits pois
Carottes rôties au miel de romarin
Chakchouka au four
Cheesecake saumon fumé
Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole
Cheesecake feta-courgette
Chili en gratin
Chou sauté aux 2 boeufs
Choucroute et jarret confit aux épices
Clafoutis courgettes poivron chorizo
C courgettes et thon
C poireaux chorizo
C poireaux magret séché
C poireau surimi
C quinoa légumes d'été
C tomate cerise chèvre
C tomate cerise olive noire parmesan
Compotée joue de boeuf
Cordon Bleu maison
Croq'membert de campagne
Crottins de chèvre panés, figues fondantes au miel
Crumble courgette menthe
C du soleil ou à l'orientale
C courgettes
C courgette brousse amandes
C légumes
C tomates
Crumble tomates chorizo - 25-07-23
C potimarron magret de canard
C printanier
Curry d'agneau
Curry de légumes aux pois chiches
Curry légumes poulet
Curry lotte au lait de coco
Curry tofu fruits et lait de coco
Dahl lentilles corail légumes
Emincé de poulet aux pommes et épices douces
Endives braisées croûtons de pain d'épice
Endives caramélisée au jambon sec
Epinards en lasagnes
Escalopes dinde farcies roulées
Feuilleté camembert
Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon façon Orlofff chorizo Ossau-Iraty
Flan courgette champignon chorizo - 30-10-23
Focaccia tomates cerise
Fricassée surprise de Nicole
Gâteau de courgettes
Gnocchi chèvre épinards
Gnocchi chorizo mozzarella
Gratin aubergines tomate et herbes
G aux 2 choux
G aux 2 saumons de Maryse
G boeuf légumes
G brocoli chou fleur à la Fourme
G butternut champignons
G camarguais
G chou fleur boursin
G chou fleur canard philadelphia
G chou fleur chèvre chorizo
G courge champignons châtaignes
G courgettes comté jambon
G courgettes ricotta
G crozets reblochon
G-Crumble fenouil tomates cerises
G de légumes au Mont d'Or
G de légumes de Nicole
G de légumes d'hiver
G endives pommes et parmesan
G gnocchi petits pois Carbonara
G haricots verts carottes
G macaronis Crousti crémeux
G macaronis choux de Bruxelles parmesan
G moules et poireau
G patates douces
G patates douces lait de coco
G patate douce quinoa chèvre
G pâtes aubergine champignons frits
G poireaux jambon sauce gorgonzola
G pomme de terre brocoli chorizo
G pommes de terre moutarde à l'ancienne
G saumon céleri-rave
Kosheri
Lapin au cidre et aux pommes
Lasagnes courgette fourme noix
Lasagnes épinards ricotta gorgonzola d'Audrey
Lasagnes légumes chair à saucisse
Légumes au curry
Légumes d'été farcis
Lotte à l'Américaine
Lotte au poivre vert
Mac & cheese butternut
Mac' and cheese maison
Magic cake figues chèvre
Marmite de poissons de Nicole
Marmite espagnole
Mijoté potimarron autres légumes
Mijoté rouelle au cidre, carottes et navets
Morbiflette
Moules à la Thaïlandaise
Moussaka végétarienne
Oeufs cocotte en croûte - 22-08-23
Omelette pois chiches tomate ricotta - 11-08-23
Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière
Parmentier de cabillaud et chou fleur
Parmentier de poisson-butternut
Parmentier saumon chorizo céleri
Pastilla aux poires et épices marocaines
Patate douce choux de Bruxelles rôtis
Patate douce rôtie jambon cru
Pâtes aux aubergines croûtons et pignons grillés
Pavé de cabillaud sauce courgettes
Pavé de saumon en croûte d'amandes et d'herbes
Penne au saumon à l'italienne
Poêlée de légumes au Schweppes Agrum'Light
Poêlée poulet poireau orange
Poireau poisson poivron
Poireaux au beurre d'orange
Pois chiches épinards patates douces
Polenta gratinée aux légumes
Pomme de terre farcie Cheddar et bacon
Porc, patate douce et pomme rôties
Potée en hachis
Poulet à la bière et au oignons
Poulet à l'italienne
Poulet au curry léger
Poulet aux noix de cajou
Poulet au vinaigre
Poulet Marbella
Poulet patates douces et pommes
Poulet rôti sumac zaatar citron - 10-10-23
Poulet sauce tomate ricotta
Poulet tomates basilic - 28-07-23
Poulet Vallée d'Auge
Purée de carottes
Quiche à la choucroute d'Elisabeth
Q aux 3 poivrons
Q blette aubergine gorgonzola
Q jambon poireau
Q au pesto
Q citronnée thon tomates séchées feta
Q magique à la moutarde
Q poireaux petits pois haddock -
Q pomme chèvre
Q sans pâte bacon coeurs artichauts tomate
Q sans pâte chorizo fonds artichauts tomate
Q sans pâte légumes d'été
Q sans pâte poivrons marinée tomates séchées
Q thon tomate
Ragoût de légumes
Risotto au potimarron
R crémeux au MaroillesR
R crevettes café
R poireaux crevettes
Riz rouge quinoa orange et pistaches
Roulé épinards boursin truite fumée
St Marcellin sur galette aux 2 pommes
Saltimbocas poire poitrine fumée brebis
Saumon au chorizo
Saumon sauce citronnée de Nicole
Sauté de boeuf aux olives
Sauté de boeuf aux olives vertes (autre recette)
Tajine de pintade marrons et amandes - 11-03-24
Tajine de poulet aux poires
Tarte à l'ail caramélisé
T aux 3 C
T champignons de Yotam Ottolenghi
T champignons marrons
Tarte chaource chorizo courgette de Nicole - 25-08-23
T courgettes pesto chèvre
T épinards à la crème feta d'Estelle
T façon pastilla aux légumes
T farandole carotte courgette jambon
T fine au yaourt et tomates - 01-08-23
T gorgonzola
T haddock fumé poireau curry
T légère aux légumes d'Estelle
T légumes d'hiver
T oignons de Yotam Ottolenghi
T patate douce chorizo chèvre
T poireaux oignons Comté
T Pom-Pom foies de Nicole
T potimarron
T ratatouille
T verte choux de Bruxelles épinards
Tartiflette d'endives
Tatin aubergines pesto
Tatin courgettes tomates séchées feta
Tatin de betteraves
Tatin de tomates cerise
Tatin d'endives (1)
Tatin d'endives (2)
Tendron de veau tomate chorizo
Terrine-clafoutis salé -
Terrine légumes confits
Tiramisu salé
Thon basquaise
Tian pommes de terre légumes d'été
Tomates chèvre basilic
Tomato Party - 18-08-23
Tourte brocoli Gorgonzola
Veau Marengo
Vege couscous aux raisins secs

DESSERTS :

Amaretti amandes abricots secs
Amaretti aux petits fruits
Banoffee
Bavarois framboise-passion
Biscuits meringués amande-noisette
Biscuit pistache-framboises
Bonbons Nutella chocolat pralin
Boules mangue-framboises
Bouscoutou
Bread and butter aux framboises
Bricks de pommes au caramel
Brioche Buchty
Brioche mascarpone
Briochettes aux myrtilles de Nicole
Brownie caramel beurre salé
Brownie façon citron meringué
Cantucci
Carrot cake
Charlotte abricot-verveine
Charlotte meringuée aux 3 citrons
Cheesecake magique - 15-12-23 (17-10-14)
Cheesecake Passion
Cheesecake de J-F Piège
Cheesecake Limoncello
Cigares noisettes miel sésame
Clafoutis abricots rôtis pistaches
C abricots spéculoos
C pêches caramélisées pralines roses
C pomme citron
Compote de mangues
Compote pomme poire orange
Compote ananas caramélisé
Cochococo
Coeur Café
Cookies au caramel
C aux pépites de chocolat
C beurre de cacahuète
C chocolat blanc cranberries pavot
C flocons d'avoine chocolat raisin
C lait de coco pépites chocolat blanc d'Estelle
Coulants à la crème de marrons
Crème anglaise caramel beurre salé
Crème brûlée framboises
Crème brûlée petits pois
Crème poire kiwi
Crêpes
Crumble pêches pain d'épices
Crumble pommes caramel beurre salé
Dessert acidulé léger
Dessert "fonds de tiroirs"
Dôme glacé citron
Dôme très citron
Dômes citron framboise
Etoile du berger
Fantastik gianduja noisette
Faux Financiers citron
Faux Tiramisu à ma façon
Financier noisette - 13-11-23
Flan aux poires
Flan pâtissier
Florentins coco clémentine
Fondant caramel
Fondant chocolat ricotta
Fondant au citron
Fondant aux pommes
Fondants au chocolat
Fondant carotte caramel beurre salé
Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé
Fraisier
Galette des Rois pomme-poire - 26-01-24
Gâteau à la brousse de brebis
G à l'orange
G au chocolat d'Estelle
G au chocolat de Cyrille Lignac
G aux poires et pralines roses - 13-02-24
G aux poires moelleux
G basque
G basque... aux abricots
G caramel beurre salé
G carotte pomme noix et pécan
G coco citron -
G croquant mirabelles
G de pain
G de patate douce
G fin pommes chocolat blanc
G fondant aux framboises
G impossible caramel
G magique
G mirabelles amandes
G "nuage" aux framboises
G patates douces de Marie-Hélène
G pomme poire ricotta
G renversé aux poires
G royal chocolat
Gaufres liégeoises
Graton poires amandes
Kosmik "fraisier" by Michalak
Macarons de Montmorillon de Michèle
Madeleines glacées pistache citron
Marquise au chocolat
Mince Pies d'Elisabeth
Mini cheesecakes
Mini muffins de Nicole
Moëlleux au citron
Moëlleux aux poires
Muffins aux kiwis
Muffins carotte pomme pécan
Muffins choco lait-banane
Muffins matin léger
Muffins Streusel amandes cranberries abricots secs
Omelette norvégienne - 27-12-23
Oeufs au lait
Pain d'épices au miel
Panna cotta lemon curd -
Panna cotta menthe
Pancakes
Pavlova mangue passion
Pêches et crumble pain d'épices
Pêches et crumble de spéculoos
Poires poêlées sauce caramel
Pommes caramélisées façon Tatin
4/4 façon Christiane
Red Dingue
Roedgroed
Sablé breton aux fraises
Sablés banane michoko
Santiago de Christiane
Skyr aux poires
Smoothie cerise
Soupe de fruits d'hiver au vin blanc et épices - 13-03-24
Strudel revisité potimarron
Tarte abricot thym crème d'amandes
T Amandine
T aux Pralines roses
T raisin amandes
T aux fraises sans cuisson
T aux pommes revisitée
T chocolat blanc noix noisettes
T chocolat caramel
T chocolat noisettes
T citron chocolat
T coco banane
T coco de Nicole -
T fine aux pommes
T fraise pomelo pistache
T meringuée pomme rhubarbe amande
T orange au safran
T Paradisi - 29-08-23
T Plougastel aux abricots rôtis
T pommes noisettes - 27-10-23
T PPP
T rustique fraise rhubarbe
T Ring aux fraises
Tartelettes Bourdaloue
Tartelettes Paradisi - 29-08-23
Tatin d'abricots
Tatin de pêches
Terrine aux 3 chocolats d'Eliane
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu menthe citron vert
Tourte pyrénéenne - 08-04-24
Tuiles aux carambars
Vacherin vanille express
Verrine banane chocolat au- lait façon cheesecake
Zestissimo

BUCHES : 2019

Magique
Praliné-Marrons
Janvier : Mandarine
Février : Pécan-Vanille
Mars : Rocher Vanille Praliné
Avril : Forêt noire revisitée
Juin : Cerise Pistache
Juillet : Snickers glacé
Juillet (bis) : Exotique
Août : Tiramisu
Août (bis) : Fruits rouges
Septembre : Framboise citrons matcha
Octobre : Citons meringue
Décembre : Cassis marrons
Décembre (bis) : chocolat blanc mangue citrons

Autres bûches :
Chocolat blanc coco
Magique
Vanille noix de pécan
Tatin

TARTES : 2020
Février : Agrumes
Février (bis) : Tatin Caramel-Passion
Mars : Praliné-Noisettes
Mars (bis) : Pommes-Noisettes
Avril : Intense Vanille
Mai : Fraises Verveine citron
Juin : Abricots pistaches
Juin (bis) : Citron crème d'amandes
Juin (ter) : Passion Noisettes
Juillet : Framboises
Août : Crumble fruits rouges
Septembre : Mojito
Octobre : Choco moka
Novembre : Caramel
Décembre : Choco Marron

SPECIALITES REGIONALES : 2021
Janvier : Creusois
Février : Kougelhopf
Mars : Gâteau Nantais
Avril : Russe
Mai : Ardéchois
Juin : Tarte Tropézienne
Juillet : Tarte au sucre
Août : Pâté aux prunes
Septembre : Tarte Lorraine
Octobre : Tarte Normande
Novembre : Gâteau Basque
Décembre : Kouign Amann

DESSERTS AU CITRON : 2022
Janvier : Mousse
Février : Sablés zeste de citron
Mars : Bugnes
Avril : Madeleines glacées pistache citron
Mai : San Giuliano
Juin : Brioche caramélisée au citron
Juillet : Gâteau Coco citron
Août : Biscuits craquelés au citron et lemon curd
Septembre : Tresse amande citron vanille
Octobre : Biscuits Diamant au citron vert
Novembre : Tartelettes citron meringuée inversée
Décembre : Brownies citron

FLANS : 2023
Janvier : Tatin
Février : Cajou
Mars : Choco-Poire
Avril: Praliné Noisette Amande
Mai : Caramel
Juin : Noix de coco
Juillet : Praliné pistache fruits rouges
Août : Piña colada
Septembre : Praliné Pécan
Octobre : Spéculos
Novembre : Café
Décembre : Riz au lait

CAKES : 2024
Janvier : Au coin du feu - 03-01-24
Février : Pop Corn - 02-02-24
Mars : What Else - 04-03-24
Avril : Meringué - 03-04-24
Mai : Le Rafraîchissant - 03-05-24
Juin : Le Fondant - 03-06-24
Juillet :
Août :
Septembre :
Octobre :
Novembre :
Décembre :

Autres cakes de la même provenance :
New York, New York - 01-11-23
Breton - 10-11-23
Tiramisu - 20-11-23
Pumpkin Spices - 1-12-23
Snickers - 21-12-23
Noël à Rome - 10-01-24
Au pied des pistes - 15-01-24

Autres cakes :
Cake agrumes
Cake ananas
Cake annanas coco d'Eliane
Cake banane
Cake de Noël
Cake potiron fruits secs

RECETTES VERS D'AUTRES BLOGS :

08-04-20
Cookies
Financiers coco framboise
Madeleines au miel

15-04-20
Cake citron
Flan pâtissier
Riz au lait caramel cannelle

24-04-20
Brookies
Flan coco
Pain

30-04-20
Muffins poire chocolat
Pain
Petits pains au lait

08-05-20
Batata Harra
Petits pois aux oignons
Riz pois chiches raisins secs et herbes

12-05-20
Brioche tressée facile
Classique
Gâteau aux pommes de Sophie

02-06-20
Babka
Bundt cake coco
Petits moelleux coco

18-06-20
Arancini
Gâteau aux fruits caramélisés
Mousse chocolat blanc croustillant noir

02-07-20
Lemon Meringue Fudge
Mars Bars Brownie
White Chocolate Caramel Blondie

20-07-20
Frittata
Naans
Tarte rainbow

09-12-20
Gâteau coeur crème coco
Cake moelleux noisettes

18-12-20
Banana Bread
Sirop anti-tussif
Cake de Noël

06-01-21
Moelleux butternut chorizo
Gâteau magique chocolat
Biscuits Flocons d'avoine

08-01-21
Cranberry cake
Mini Pecan Pies
Bûche glacée framboises

19-02-21
Choux farcis
Beignets aux pommes

Archives

2022-04-29T05:07:00+02:00

Fini ou en-cours, tricots et crochet.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 29 Avril 2022 à 05:07 AM

Les aiguilles n'ont pas chômé pour réaliser une veste bébé taille 1 an réalisée à partir d'un modèle de La Droguerie avec de la laine Plassard.
Elle est tricotée en côtes brisées, croisée, avec un col châle, et fermée par 5 boutons en buis.

Un nouveau filet à provisions... avec du coton Plassard et du coton Cheval Blanc.

Je finis par les faire presque les yeux fermés... c'est le huitième que je crochète !

Et pour finir l'en-cours tricot... je suis sûre que vous savez de quoi il s'agit !

Je vous le montre bientôt terminé...

Je vous souhaite une bonne journée et vous dis à bientôt.

Passez aussi un bon dimanche agrémenté des jolies clochettes blanches traditionnelles et évocatrices du Premier Mai.

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Catégories : Tricot - …

2022-04-26T05:07:00+02:00

Premiers légumes du soleil.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 26 Avril 2022 à 05:07 AM

Retour aux sources avec une Tarte aux légumes grillés de Yotam Ottolenghi, provenant de son livre intitulé "Plenty of".

Recette donnée pour 4 à 6 personnes.

Ma tarte était copieuse, bien bombée avant et après cuisson, car il n'est jamais facile de doser quand on n'a pas de quantités précises au niveau des légumes.
Pour autant nous étions 4 et il n'en est resté qu'une part.

Il vous faut : 1 poivron rouge et 1 jaune
1 aubergine moyenne coupée en cubes de 4 cm
1 petite patate douce épluchée et coupée en cubes de 3 cm
1 petite courgette coupée en cubes de 3 cm
2 oignons moyens émincés
300 g de pâte brisée
120 g de ricotta
120 g de feta
8 tomates cerise coupées en deux (oubliées dans le fridge !)
2 oeufs moyens
20 cl de crème double (40%)
huile d'olive
sel, poivre, thym, laurier(2 feuilles ou poudre)

Four préchauffé à 200°.

- Couper les poivrons en 2, enlever pédoncules et graines.
- Placer dans un plat à four, arroser d'un filet d'huile et glisser le plat en haut du four.
- Mélanger les cubes d'aubergine avec 4 cs d'huile, sel et poivre, les répartir dans un grand plat à four (il doit pouvoir contenir ensuite patate et courgette). Enfourner sur la grille juste au dessous des poivrons.
- 12 minutes plus tard, ajouter les cubes de patate douce et remuer délicatement.
- 12 minutes plus tard, ajouter les cubes de courgette et remuer.
- 12 minutes plus tard, sortir tous les légumes du four.
- Couvrir les poivrons d'une feuille d'alu de façon hermétique et laisser froidir.

- Pendant le temps de cuisson des légumes, faire chauffer 2 cs d'huile sur feu moyen et faire revenir les oignons avec sel et laurier pendant 25 minutes en remuant de temps en temps..
- Quand ils sont bien fondants et colorés, les retirer du feu et ôter les feuilles de laurier.

Four baissé à 160°.

- Garnir un moule à tarte de 22 cm de pâte brisée sans couper le surplus.
- Disposer des haricots secs sur un papier cuisson et enfourner pour 30 minutes.
- Enlever les haricots et le papier et remettre en cuisson 15 minutes pour qu'elle dore.
- La sortir du four et la laisser refroidir un peu.

- Peler les poivrons et les détailler en lanières.
- Les ajouter aux légumes.

- Répartir sur le fond de tarte les oignons puis les légumes.
- Parsemer de thym.
- Garnir avec feta et ricotta.
- Couper les tomates en deux et les disposer sur la tarte.
- Mélanger oeufs et crème, ajouter sel et poivre.
- Verser sur la tarte.
- Saupoudrer de thym.
- Enfourner pour 35 à 45 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de casser éventuellement le surplus de pâte.

Parfaite accompagnée d'une salade verte, délicieuse, savoureuse...
La part restante était très bonne froide le lendemain.

Pour ma part je l'ai réalisée en 2 jours : les légumes et oignons la veille, la pâte le matin et les dressage et cuisson le avant le dîner. Ainsi la pâte est restée bien croustillante...
Encore une recette à refaire sans hésitation.

Je vous laisse; à bientôt et bonne journée.

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2022-04-22T05:11:00+02:00

Nouveauté en cuisine.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 22 Avril 2022 à 05:11 AM

La perspective de l'arrivée des vacanciers est en général synonyme de recherche de nouvelles recettes à tester.

Normalement vous devriez avoir 2 nouvelles recettes salées à "vous mettre sous la dent" et une sucrée qui attendra début mai...

La première m'a tout de suite plu quand je l'ai vue sur le blog de Valérie " C'est ma fournée".

Je fais d'une pierre deux coups : blog que j'aime beaucoup et recette de Yotam Ottolenghi que j'aime beaucoup aussi.

Cette fois il s'agit du Poulet Marbella. Il est tiré du livre "Simple".

Au menu de notre lundi de Pâques, il a l'avantage de ne demander que très peu de travail le jour J.

Je vous explique...

Les ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet (avec avant cuisses)*
5 gousses d'ail écrasées
15 g d'origan frais(on en trouve en jardinerie)
45 g de vinaigre de vin rouge
30 g d'huile d'olive
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 petit bocal de câpres (jus et câpres) (60 g de câpres et 30 g de jus)
2 feuilles de laurier
120 g de vin blanc sec
20 g de sirop de dattes
sel et poivre noir

* la recette stipule que l'on peut aussi utiliser un poulet entier disposé en crapaudine dans la marinade.

Tout se prépare à l'avance puisque votre poulet doit mariner au minimum 24 voire 48 heures avant cuisson.

Ici il a mariné 48 heures, à priori plus de goût et de parfum.

- Utiliser directement le plat de cuisson. ( Test grandeur : les cuisses doivent être côte à côte, pas trop serrées...n'utilisez pas la lèche-frites qui est trop grande pour la quantité de marinade).
- Couper les dattes en 4 dans le sens de la longueur.
- Verser tous les ingrédients sauf le sirop de dattes et le vin blanc dans le plat, saler et poivrer.
- Inciser les cuisses en 3 ou 4 endroits jusqu'à l'os.
- Les déposer sur les ingrédients.
- Filmer et mettre au fridge en retournant les cuisses toutes les 12 heures.

Le jour de la cuisson, sortir le plat quelques heures avant d'enfourner.

Four chaleur tournante préchauffé à 160°.

- Emulsionner sirop de dattes et vin blanc.
- Verser dans le plat.
- Enfourner pour 1h45 en arrosant de temps en temps ( 1h45 si votre poulet est à température ambiante... comptez un peu plus s'il sort du fridge ! ).

- Si vous y pensez... quelques feuilles d'origan frais pour le service et régalez-vous !

Vraiment une super recette : vous avez un poulet bien doré et très moelleux, la sauce est un délice... chez nous elle a arrosé la semoule qui a accompagné le poulet.

Je pense que cette recette va faire partie de celles que je refais régulièrement !

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2022-04-19T05:35:00+02:00

Couture pour plus grand modèle.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 19 Avril 2022 à 05:35 AM

Comme annoncé la semaine passée, voilà mes dernières réalisations.

La provenance des jerseys est la même, Ikatee et les patrons sont de chez Ikatee aussi, maintes fois utilisés.

Les caleçons nouveaux en taille 4 ans.

Et 2 T-Shirts manches longues en taille 6 ans pressionnés sur l'épaule.

Et comme il me restait un après-midi et demi devant moi sans couture entamée avec un coupon qui me tendait les bras... j'ai rentabilisé au mieux et l'après-midi et le coupon... pour 2 nouvelles tenues bébé en 6 et 9 mois. Des modèles souvent réalisés mais qui plaisent toujours !

Sarrouel modèle Minuscule et combinaison (pressionnée du haut en bas) Belle Ile en Mer de La Droguerie, les deux avec un jersey molletonné, un bord côtes et du biais fantaisie de chez Mondial Tissus.

Ultra pratiques et confortables

Pas de couture au programme de la semaine... mais de la cuisine pour les premières vacancières de la saison !

A plus tard donc avec quelques nouveautés.
Bonne journée et bonne semaine.

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Catégories : Couture - …

2022-04-14T05:50:00+02:00

Couture pour petit modèle.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 14 Avril 2022 à 05:50 AM

Cette fois ce sont des jerseys de chez Ikatee que j'ai fait venir, ne trouvant pas mon bonheur ici, et les patrons suivis sont de chez Ikatee pour le TShirt ( Marcel), de la Droguerie pour le kimono (Ile de Bréhat) et La Maison Victor (Tiger) pour la combinaison.
Le tout décliné en taille 6 mois.

Un T Shirt donc en jersey vert avec têtes de nounours, tout simple avec deux pressions épaule pour plus de facilité d'enfilage !

On passe au kimono déjà réalisé à plusieurs reprises mais c'est la première fois que je le fais en jersey.

Jersey ocre avec animaux blancs.

Il a l'avantage de complètement s'ouvrir, d'où habillage et déshabillage aisés.

Enfin la combinaison, en jersey aussi mais molletonné avec bords côtes anthracite.

Fond gris et petits hérissons.

Ouverture complète à l'entrejambe et raglan sur les 2 côtés à l'encolure devant.

Voilà de quoi affronter la baisse des températures de l'autre côté du monde... pour un bout de chou de 3 mois et je vous donne rendez-vous bientôt pour les quelques nouveautés destinées au grnad frère !

Passez une belle journée.

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Catégories : Couture - …

2022-04-12T05:07:00+02:00

Nouveaux tricots.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 12 Avril 2022 à 05:07 AM

Je travaille un peu même si je ne suis pas très présente en ce moment...

Aujourd'hui ce sont deux pulls que je vous présente.

Un en six ans et un en an. Un pour l'hiver et un pour l'été.

Les deux sont réalisés en fils Plassard, le pull d'été étant en lin et coton.

Modèle Phildar pour le grand, modèle Plassard pour le petit.

Tricolore, jersey et torsades pour l'un et uni, torsades et point de riz et boutons coco pour l'autre.

Suite au prochain épisode avec un filet et une veste bébé en cours.

Je vous souhaite une belle journée et vous dis à bientôt.

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Catégories : Tricot - …

2022-04-08T05:46:00+02:00

1 er avril en retard...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 8 Avril 2022 à 05:46 AM

Ce n'est pas une blague, juste pas pris le temps d'écrire un article pour vous faire partager un challenge rigolo... pour ce début de mois du poisson !

C'est Nicole qui m'a proposé de me laisser tenter en participant au Festival du Poisson farceur.
Je vous explique : 2 ème festival du nom initié par Emmanuelle l'an passé, s'inscrit qui veut en s'engageant à réaliser un ou plusieurs poissons ou objet rappelant le poisson. Nous envoyons notre réalisation à une participante dont l'adresse nous est communiquée et nous recevons une réalisation d'une autre participante...

Si vous voulez vous, donner une idée, un petit tour par ici s'impose

http://latelier-desperluette.com/2022/04/les-fadas-du-bocal-2/

Voici une photo de la jolie friture et de la trousse poisson que j'ai reçus.

Ces petits poissons embaument la lavande et ont trouvé leur place à la maison... quand à la trousse elle fera partie de mon prochain périple.
Merci à Annette d'avoir travaillé pour moi.

De mon côté j'ai envoyé mes poissons des mers chaudes à Annie qui m'avait été désignée comme destinataire.

Une première pour moi qui n'avais jamais crocheté ce genre de petites choses !

Une première pour moi qui n'avais jamais crocheté ce genre de petites choses !

Pour remercier chacune des participantes, Dame Esperluette (Emmanuelle) nous a envoyé une jolie carte-aquarium et un poisson badge fait main (avec la technique du Punch Needle) à arborer le 1 er avril !

Vous pouvez tous les retrouver ici

http://latelier-desperluette.com/2022/04/avril-le-mois-du-poisson/

Rendez-vous peut-être l'an prochain pour un nouveau festival du Poisson et merci à Emmanuelle d'avoir réitérer cette expérience très certainement énergivore.

Passez une belle journée et un bon weekend.

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Catégories : Fourre-tout - …

2022-04-06T05:42:00+02:00

Visite fleurie promise.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 6 Avril 2022 à 05:42 AM

La semaine passée je vous disais avoir pris des photos avec mon téléphone et non avec ma tablette, si bien que je ne pouvais vous les montrer...
Les voilà prêtes à vous être montrées et nous en aurons terminé avec le dernier périple en Bigorre et Béarn.

Le dernier dimanche de mars nous avons fait une pause touristique entre deux randonnées et avons visité partiellement Tarbes.

Je regrette de n'avoir pu visiter le Haras mais le temps nous a manqué.
Nous avons visité la maison natale du maréchal Foch avec un guide fort intéressant. Si vous passez par là n'hésitez pas !

Nous avons aussi découvert le musée Massey ou musée international des Hussards qui abrite la plus grande collection au monde d'uniformes de ce corps d'armée depuis son origine hongroise jusqu'au débarquement de Normandie.

Uniformes, armes, accessoires, petits films et explications... tout au long de la visite.

Juste quelques uniformes que j'ai trouvé particulièrement beaux... et tout d'abord le bâtiment qui les abrite.

Le musée Massey est situé dans le parc du même nom, classifié "Jardin remarquable".

Des fleurs de saison que nous connaissons tous... des couleurs magnifiques et une harmonie parfaite.

Arbustes et arbres fleuris...

mais aussi bien sûr des arbres magnifiques et un très joli kiosque.

Je n'oublie pas les chevaux et ceux-là avaient fière allure...

Et pour terminer la visite un autre cheval statufié celui-ci devant la façade de l'ancien Carmel.

J'espère que ce petit aperçu vous aura plu et donné envie si, d'aventure, vous passez par les Hautres Pyrénées, de vous arrêter dans cette jolie ville qu'est Tarbes.
Merci encore de nous avoir suivis la semaine passée et à bientôt pour d'autres aventures.
Bonne journée.

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Catégories : Escapades - …

2022-04-04T05:43:00+02:00

En avril, du citron...

Publié par sylvie-creaetcompagnie 4 Avril 2022 à 05:43 AM

Petite douceur d'avril : des Madeleines glacées pistache citron.

Elles auraient dû être au praliné mais j'avais pris la boîte de pâte de pistache pour du praliné... donc je n'avais d'autre choix de remplacer l'une par l'autre ! et finalement le mariage pistache-citron est concluant.

Pour 6 personnes, il vous faut : 130 g de beurre
1 citron
3 oeufs
130 g de sucre en poudre
60 g de pâte de pistache ( ou de praliné)
1 cc d'extrait de vanille
130 g de farine
1/2 sachet de levure

60 g de sucre glace pour le glaçage

J'ai rajouté à la pâte quelques gouttes d'extrait de citron.

- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Zester le citron.
- séparer blancs et jaunes.
- Battre les jaunes avec le sucre poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la moitié de la pâte de pistache, l'extrait de vanille, la farine et la levure tamisées.
- Ajouter le beurre fondu, zeste et l'extrait de citron. Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige mousseuse et les incorporer à la pâte.
- Réserver 2 heures au frais.

Four préchauffé à 210°.

- Répartir un peu de pâte dans chaque alvéole (beurrée et farinée si non silicone).
- Ajouter une petite touche de la pâte de pistache restante dans chaque alvéole et recouvrir de pâte.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes.
- Laisser tiédir puis démouler.

- Mélanger dans un bol un peu de jus de citron avec le sucre glace et mélanger de façon à obtenir un glaçage onctueux et légèrement coulant.
- Badigeonner les madeleines à l'aide d'un pinceau.
- Renouveler si nécessaire.
- Laisser sécher avant de déguster.

Des madeleines qui changent un peu et sont parfaites avec une bonne tasse de thé !

Je vous souhaite une bonne journée... vous avez encore le temps de réaliser ces petites douceurs pour en profiter cet après-midi !

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2022-04-02T19:15:00+02:00

Balade en BÉARN. J 8 de Buzy à Oloron Sainte Marie.

Publié par sylvie-creaetcompagnie 2 Avril 2022 à 07:15 PM

Rendez-vous tardif ce soir encore mais je ne vous oublie pas pour autant.

Cette dernière journée a été un peu longue, 23 kilomètres, mais s'est passée sans intempéries malgré les bulletins météo qui n'annonçaient. Certes la température n'a guère dépassé les 4°, le vent était un peu frisquet mais nous avons eu du soleil.

Ce matin nous étions équipés de pied en cape pour affronter le froid et les averses de neige ou pluie éventuelles.