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2013-09-22T09:38:00+02:00

Clafoutis aux tomates cerises et chèvre.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Recette super simple, rapidement faite et pouvant se déguster chaude ou froide avec une salade et quelques tomates cerises fraîches pour la déco !

 

Pour 4 personnes il vous faut : un peu d'huile pour graisser le moule

                                                         2 cs de chapelure

                                                         300g de tomates cerises

                                                         1 chèvre non frais en bûche

                                                         basilic

                                                         3 oeufs

                                                         70 g de farine

                                                         1/4 l de lait ou crème fraîche

                                                          sel et poivre.

 

Préchauffer le four à 190°.

Huiler le plat et répartir la chapelure.

Poser dessus les tomates lavées et séchées.
Saupoudrer de basilic et de poivre.

Couper le chèvre en rondelles ou en morceaux à disposer sur les tomates.

Mélanger sans grumeaux oeufs et farine.

Ajouter le lait, saler et poivrer.
Bien mélanger.
Verser dans le plat et mettre à cuire environ 30 mn. 

 

Recette testée la semaine dernière, à nouveau au menu cette semaine... avec photo à l'appui. 

 

Rassurez-vous les "clients" sont différents !

 

Entier et non démoulé... sortant du four... de peur d'oublier ce soir au dîner !

Je ne vais pas en refaire chaque semaine même si c'est bon ! juste pour la photo !

 

 

                          Clafoutis tomates cerises chèvre

 

Je m'en retourne à mes casseroles.

Passez un bon dimanche. 

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2013-09-21T09:10:00+02:00

Série "mer" suite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

 

Vous aviez vu le premier sans cadre, le voici avec.

                                           DSC08672

L'ont rejoint 4 petits nouveaux : les maisons à lambrequins d'Arcachon, le phare du Cap Ferret, les maisons tchanquées et quelques jolies maisons en bord de plage, une vue du Bassin depuis la Pointe aux Chevaux et enfin une toute petite carte représentant les cabanes de Biganos.

   DSC08673  DSC08674

 

 

  DSC08677  DSC08668

 

Les 6 derniers vont suivre.

 

Le challenge suivant sera de disposer "harmonieusement" tout ce petit monde sur un seul et même mur... Mais je me dis que ce ne sera pas pire que les calculs de mesures...

 

 

Je profite de cette série pour vous montrer des photos qui vont avec, mais en vrai, prises ce printemps.

 

Je vous avais déjà montré les cabanes colorées de Biganos, voilà donc quelques autres particularités locales.

 

Lambrequins à Arcachon, vue sur le Bassin du haut de la dune du Pyla, un coucher de soleil à Cassy, les ancêtres de nos panneaux directionnels et des bateaux "volants" dans la zone portuaire d'Arcachon.

 

           Une petite dernière, le choix a été difficile.      Maison à lambrequins à Arcachon

 

                                        Autre maison à Arcachon

 

 

Nous avons allié sport et tourisme... la dune du Pyla, ça se mérite mais c'est splendide... une fois en haut ! Un peu couvert au moment de la photo mais le week-end de l'Ascension ne nous laissait pas vraiment le choix !

 

                              Vue sur le Bassin du haut de la dune du Pyla

 

 

Un joli coucher de soleil à Cassy, histoire de vous montrer que soleil il y avait quand même.

 

                                             Coucher de soleil à Cassy

 

Et pour finir, deux insolites à Arcachon.

 

   Nos ancêtres les panneaux au village des pêcheurs près d'Arcachon  Bateaux

 

Voilà pour aujourd'hui, je vais maintenant m'adonner à d'autres activités, le temps presse et un peu de cuisine m'attend pour ce week-end.
Bonne journée sous le soleil, ici c'est le cas et c'est bien agréable! 

 

 

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2013-09-15T17:35:00+02:00

Opération cobaye.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Ayant découvert quelques recettes autour de la poire dans Marie Claire Idées, j'ai pensé que ça allait changer un peu et ai décidé de tester ce week-end avant de les proposer.. ou pas à mes invités la semaine prochaine.

 

Une entrée, un plat et un dessert : mention bien. Donc déjeuner trouvé pour samedi, ou dimanche prochain. 

 

Chaque recette pour 4 personnes.

 

L'entrée : Salade croquante poire, fenouil, céléri.

 

Il vous faut : 2 petites poires bien fermes - 1 petite poire bien mûre

                      1 petit fenouil - 2 branches tendres de céléri 

                      4 tranches de bacon

                      12 queues de crevettes 

                       3 cs huile olive + 1 d'huile de sésame...

                       1 jus de citron vert

                        sel et piment en poudre

 

Décortiquer les crevettes, les arroser de la moitié du citron vert et huile de sésame, saupoudrer de piment.

Laver et émincer fenouil et céléri.

Laver les poires fermes et les couper en lamelles : arroser de citron.

Peler, épépiner et mixer la poire mûre : émulsionner le jus obtenu à 2cs huile olive et au citron restant. 

Mélanger les ingrédients et verser dessus la sauce.

Faire sauter le bacon coupé en lanières et les crevettes avec leur jus à la poêle.

Ajouter au reste et servir de suite.

 

                     DSC08659             

 

 

 

Le plat : Saltimboccas poire et brebis

 

Il vous faut : 8 petites escalopes de veau très fines de 80 g maxi.

                      2 poires mûres mais fermes

                      8 tranches fines de lard fumé

                      160 g de fromage de brebis type Etorki

                      16 feuilles de sauge ou sauge déshydratée - vive Ducros -

                      4 petites échalotes 

                      4 cs huile d'olive

                      sel et poivre

 

Poser bien à plat les escalopes, les poivrer.

Poser sur chacune les feuilles de sauge, 1/4 de poire pelée coupée en lamelles, 1 tranche de lard et 20 g de fromage en bâtonnet ou lamelles.

Rouler le tout pour obtenir une petite paupiette.
Ficeler.

Peler les échalotes et les dorer dans une cocotte avec la moitié de l'huile pendant 5 mn.

Saler et poivrer.

Ajouter le reste d'huile et laisser cuire à feu doux 25mn. 

 

 

                              DSC08660

 

 

J'ai ajouté des figues rôties dans le jus de cuisson de la viande et un peu de verdure.

 

 

 

Enfin le dessert : Tartelettes Bourdaloue

 

Il vous faut : 150 g de pâte sablée

                       2 poires pas trop mûres - 150 g de sucre roux - 20 cl d'eau - 1/2 citron

 

Pour la crème :   100 g de beurre mou

                               80 g de sucre roux

                               100 g de poudre d'amandes

                               2 petits oeufs

                               1 cc d'extrait de vanille

                               quelques gouttes d'amande amère

                               un peu de pralin ou de pistaches concassées

 

Porter à ébullition  sucre eau et jus de citron.

Y plonger les poires pelées, épépinées et coupées en deux.

Laisser frémir 20 mn, éteindre et laisser les poires dans le sirop.  

Beurrer et fariner les moules, les foncer de pâte sablée et piquer les fonds.

Préchauffer le four à 180°.

Egoutter les poires quelques minutes.
Mélanger beurre mou et sucre.

Ajouter poudre d'amandes, amande amère et extrait de vanille puis les oeufs.

Garnir les fonds de tartes.

Poser une 1/2 poire au milieu de chaque moule.
Saupoudrer de pralin ou pistaches.
Enfourner pour 30 minutes.
Les tartelettes doivent être bien dorées.
Si vous devez démouler, bien les laisser refroidir.

 

 

                           DSC08663

 

 

Les tartelettes peuvent être faites la veille, elles restent moëlleuses.


Pour les 2 autres recettes il faut environ 15 minutes de préparation à chaque fois.

Inratable et original !

En plus, j'ai trouvé sympa cette idée de repas autour d'un ingrédient.

Si vous vous laissez tentés vous me donnerez vos impressions !

 

A bientôt et bon début de semaine.

 

 

 

 

 

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2013-09-10T14:15:00+02:00

Pull irlandais, clap de fin !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Tricoté, cousu, fin prêt pour être livré en temps et heure,

Le pull de l'année est terminé.

Et, même pas peur, 

Je pense recommencer, 

Et tricoter un petit frère

A mon gros pull gris d'hiver !

A moins que ce ne soit un gilet

Sans boutons et tout coquet.

Et pourquoi pas les deux

Car, quand on veut on peut...

 

Ce n'est pas souvent que je vous gratifie de quelques rimes,

mais aujourd'hui c'était en prime !

 

Voici l'ouvrage - il parait blanc mais est écru - et je vous tiens au courant pour la suite des travaux de vacances.

D'ici la mi-octobre j'ai le temps d'y réfléchir.

 

En attendant encore quelques restes de laine pour un peu de layette et des projets plein la tête pour la nouvelle année.

 

                                        Pull irlandais : travail d'été

 

Bonne fin de journée en espérant que ce soit sous le soleil comme ici.

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2013-09-07T18:00:00+02:00

Toile basque.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Quand on se promène en Pays Basque, comme ce fut le cas cet été, qu'on aime les tissus qu'on y fabrique, on achèterait bien un morceau de chaque et, en ce qui me concerne, rien que pour le plaisir des yeux ! et je ne vous parle pas des éponges aux couleurs chatoyantes... un truc à laisser ses portes d'armoire ouvertes... armoire qui , dans l'absolu, serait grande pour pouvoir y faire entrer toutes les piles présentées en magasin !

 

Comme je suis très raisonnable dans ce domaine, sachant que ce serait folie et que ma carte bancaire finirait par me faire les gros yeux, après réflexion et hésitations, j'ai opté pour celui que vous allez découvrir pour fabriquer vide-poches et autres rideaux pour  maison roulante.

 

Voilà donc les vide-poches et les premiers rideaux : ça brille, c'est normal, il y a quelques plis, c'est normal aussi, ça ne rend pas terrible c'est encore normal.

En fait, j'avais surtout envie de vous faire partager les couleurs acidulées ... en en rachetant un peu, ça pourrait aussi faire une jolie nappe d'été !

 

A gauche une grande et deux demi-poches, au milieu 3 poches identiques et une mini poche pour le fun et en bas 2 mini poches pour les clefs...

 

Il s'agit en fait de toile enduite très souple qui se coud bien à la machine - cette dernière "grogne" un peu quand il y a plusieurs épaisseurs - mais rien de bien méchant !

Restent les oeillets à poser pour que les vide-poches soient installés... et leurs poches vides remplies de tout et de rien.

 

                             Rideaux et vide-poches en toile enduite

 

 

Il fera jour demain pour confectionner les rideaux restants.

 

Point trop n'en faut, on est en week-end après tout !

 

Bon dimanche et à bientôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2013-09-01T18:39:00+02:00

Dimanche à la maison.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 

Pas de cuisine et pas de ménage.

Seulement de la marche ce matin, la sieste et de l'encadrement.

Choix que j'assume pleinement !

 

Voilà donc le premier cadre de la série annoncée.

Le sujet étant de bonne taille, j'ai opté pour un biseau anglais et un passe blancs avec un mini filet entre biseau et passe.

 

Tous les ports du Bassin sont représentés à travers les cabanes et les bateaux qui les caractérisent.

 

Bien sûr vous le voyez sans cadre, dimanche oblige... et d'autre part je ferai peut-être tout encadrer en une fois.

 

 

                                           Biseau anglais filet dépassant et passe.

 

 

En prime voici un aperçu de quelques unes de ces cabanes ostréicoles souvent rachetées et aménagées comme home de vacances.

 

Les cabanes du Bassin à Biganos Les cabanes du Bassinà Biganos.

 

Voilà pour aujourd'hui !

 

Je pense que demain rimera avec couture, histoire de changer un peu !

 

Bonne soirée et à bientôt.

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