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2016-11-30T07:41:00+01:00

Série soupe... suite.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

 5 dîners 5 soupes.

Je n'en ai fait que 4, la 5 ème ayant été préparée par un exposant présent au Salon de la Gastronomie ce week end. Il s'agissait d'un velouté aux cèpes. Miam miam, je ne vous dis que ça.

 

Après les légumes d'hiver, les courgettes et les tomates, voilà une autre soupe faite avec un mix de légumes de chez nous et pas de chez nous.

il s'agit d'un Velouté d'endives... mais pas que.

 

Nicole l'a présentée sur son blog il y a quelques semaines.

Vous pouvez la retrouver et en même temps découvrir d'autres recettes gourmandes ici

http://missgleniandco.canalblog.com/

Les proportions sont larges et pour 5 .

400 g d'endives

400 g de patates douces

1 oignon rouge 

une pomme

1 verre de jus d'orange

10 g de beurre

100 g de mimolette

1l et demi de bouillon de légumes, Kubor pour moi

10 cl de crème fraîche épaisse

un peu de gingembre en poudre, sel et poivre

 

- Couper oignon, endives et poireaux finement.

- Peler les patates et les détailler en cubes.

- Peler et couper la pomme.

- Faire revenir dans le beurre oignon et pomme sans les laisser colorer.

- Ajouter les endives et laisser cuire 5 mn.

- Ajouter les patates puis les poireaux et cuire encore 5 mn.

- Recouvrir de jus d'orange et de bouillon.

- Saler légèrement, poivrer et ajouter le gingembre (ou pas)... Je l'ai oublié !!!

- Laisser cuire 25 mn après ébullition.

- Ajouter la mimolette en cubes.

- Mixer.

- Ajouter la crème et bien mélanger.
 

Avec quelques grains de gros sel noir

Avec quelques grains de gros sel noir

 

Voici voilà pour la série des soupes.
Cette dernière a été appréciée et les assiettes re remplies.

Nicole l'a rendue plus gourmande en y ajoutant des dés de foie gras... mais je vous rassure elle est bien bonne sans !

Bonne journée et à bientôt pour quelques nouvelles recettes de plats du soir.

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2016-11-29T10:41:19+01:00

Petite soupe rouge.*

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Les soupes changent de couleur au fil des dîners : orange jeudi ( butternut etc... ), verte vendredi ( courgettes ) et rouge samedi. Deux autres soupes suivront.

Rouge tomate, rouge betterave ou rouge poivron, c'est de la première dont il s'agit.

Cette soupe est une recette deYotam Ottolenghi. La recette figure dans un de ses livres "Jérusalem"

C'est la 2 ème recette de ce chef que je teste et je pense que je ne vais pas m'arrêter là : tarte à l'oignon à venir... tarte à l'ail caramélisé ici

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2016/07/tarte-salee-debut-de-week-end.html

Délicieux !

Petite soupe rouge.*

Les ingrédients pour environ 2 l de soupe :

250 g d'oignons

2 ggousses d'ail

750 g de bouillon de légumes

650 g de tomates fraîches 

400 g de pulpe de tomates

1 cs de sucre en poudre

2 cs d'huile d'olive

2 cs de coriandre ciselée + un peu pour la déco

40 de pain ayant du goût 

1/2 cc de sel 

1/2 cc  de cumin

1 cs de sucre 

Poivre

 

 

 

- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avecl'huile pendant toute environ 5 minutes. Ils ne doivent pas colorer, seulement être translucides.

- Ajouter cumin et ail écrasé et prolonger la cuisson 2 mn.

- Ajouter ensuite le bouillon que personne j'ai fait avec 2 tablettes de Kubor pour 750 g d'eau, les tomates pelées et couper en 4, la pulpe de tomate, le se, le sucre et le poivre.

- Porter à ébullition sans couvrir pendant environ 10 mn.

- Ajouter le pain en morceaux et la coriandre.

-10 mn encore sur le feu et vous pouvez mixer et servir avec un peu de coriandre pour donner de la couleur.

 

 

Appréciée, elle change un peu des soupes d'hiver.

 

Belle journée sous le soleil et la fraîcheur et à demain pour une autre recette de ces derniers jours.

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2016-11-27T07:22:00+01:00

L'Avent est de retour.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Et avec lui une nouvelle couronne qui n'en est pas vraiment une !

 

Passage vendredi soir chez Zôdio, 4 bougies et du ruban, petit tour dans le jardin hier après midi, des roses qui, sur tiges, avaient vécu et ont retrouvé une seconde jeunesse depuis jeudi.

 

Nous sommes prêts à attendre Noël qui sera là dans 4 semaines jour pour jour. 

L'Avent est de retour.

Passez une bonne journée.

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2016-11-26T04:37:58+01:00

Projet 52 - 47 - NOIR ET BLANC

Publié par sylvie-creaetcompagnie

A part quelques encadrements en noir et blanc, je ne vois pas trop ce qui pourrait répondre cette semaine au thème donné par Ma'.

 

C'est donc le piano qui va me servir à illustrer ces 2 couleurs... même si les touches ont jauni un peu... la faute au temps !

Projet 52 - 47 - NOIR ET BLANC

 

Sans doute trouverez-vous chez Ma' des gens plus inspirés que je ne le suis cette semaine.


C'est par ici.http://manuelles.canalblog.com/

 

Je vous souhaite un bon we et vous dis à bientôt.

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2016-11-25T15:26:12+01:00

Devinette.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Il y a bien longtemps que je ne vous ai soumis une devinette et c'est en prenant les photos que j'ai pensé vous faire faire un petit exercice de méninges.

 

Bien sûr, "les qui savent"  parce que je leur ai parlé de l'objet en question ne vendront  pas la mèche.

 

De quoi s'agit-il donc ?

 

Petit travail de cet après midi.

 

Recto verso ou verso recto...
Recto verso ou verso recto...

Recto verso ou verso recto...

J'attends vos suggestions  à moins que vous ne donniez votre langue au chat !

 

Juste un indice : les inscriptions n'ont rien à voir avec l'utilisation qui sera faite de cet objet !

 

Je suis sûre que ça vous aide beaucoup !

 

Bonne fin d'après midi et à demain.

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2016-11-24T13:37:02+01:00

Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Entre quelques tissus des soldes d'été.

Il n'en reste plus qu'un qui finira lui aussi en coussin.

 

Pour aujourd'hui, il s'agit de motifs identiques déclinés dans des coloris différents ainsi que leurs coordonnés.

J'ai juste ajouter un ruban sur 4 d'entre eux, une dentelle sur le 5 ème et un zip pour qu'ils soient déhoussables.

Housses terminées, d'un côté et de l'autre.
Housses terminées, d'un côté et de l'autre.
Housses terminées, d'un côté et de l'autre.
Housses terminées, d'un côté et de l'autre.

Housses terminées, d'un côté et de l'autre.

 

Puis les coussins garnis.

Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.
Assemblage de tissus pour nouveaux coussins.

Je m'en retourne à mes activités du jour, un peu de cuisine pour ce soir mais n'attendez pas de recette nouvelle aujourd'hui.

Au menu, soupe carotte, butternut, patate douce, panais et oignon rouge, feuilleté au coulommiers salade et compote...

Rien que vous ne connaissiez déjà ! 

Mais j'ai prévu 2 ou 3 nouvelles recettes pour les jours à venir.

Bon après midi et profitez du soleil revenu si tel est le cas dans votre région.

 

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2016-11-23T12:50:18+01:00

Sacs à courses pour sac à mains.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Vous n'êtes pas sans avoir remarqué que les sacs plastique avaient disparu des caisses de nos supermarchés.

 

Du même coup nous faisons un grand bond en arrière et retrouvons sacs pliants et filets à provisions qui nous sont proposés version 2016 avec couleurs et fantaisies, loin des contenants tristounets que nous connaissions dans les années 70.

 

Isabelle qui trouve toujours des modèles sympa nous a montré son mini sac pliant réalisé avec ses petites mains de cousette à partir d'un tuto trouvé ici

/http://leslubiesdelouise.com/

 

et lundi, jour d'atelier, nous avons oeuvré pour essayer de faire aussi bien.

 

Couper, coudre et découdre parfois... voilà nos réalisations de l'après-midi.

 

 

Dépliés et en cours de finition.
Dépliés et en cours de finition.

Dépliés et en cours de finition.

Pliés et prêts à l'emploi ou presque.

Pliés et prêts à l'emploi ou presque.

Je ne m'étais pas contentée d'acheter de quoi faire un sac... mais 3 sacs.
Hier après-midi j'ai donc cousu les 2 autres et ce matin j'ai posé les pressions avec l'aide précieuse de Aude... ma première expérience lundi n'avait pas été couronnée de succès !!!

Sacs à courses pour sac à mains.
Sacs à courses pour sac à mains.

 

Une heure trente si tout va bien... Par les temps pluvieux qui courent de quoi occuper un après midi et faire de petits cadeaux DIY.

 

Bon am justement, et ici c'est sous la pluie !

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2016-11-22T07:25:00+01:00

Des pommes des poires et de la ricotta !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Après le plat "camembert" il me fallait bien trouver un dessert léger et fruité.

J'ai opté pour un Gratin pommes-poires à la ricotta.

Fruité c'est OK, léger, d'aucuns diront que c'est plus mitigé.

Quoi qu'il en soit il a été apprécié et je vous livre la recette telle quelle.

Pour 6 : 10 g de beurre , 2 pommes et 2 poires.

              1 citron : zeste et 1 cs de jus

               3 oeufs, 80 g de sucre et une gousse de vanille fendue et grattée.

               250 g de ricotta et 100g de crème liquide entière

 

Four préchauffé à 210°.

 

- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Mettre les pommes et les poires épluchées et en lamelles à revenir une dizaine de minutes.

- Réserver.

- Zester finement le citron et récupérer le jus.

 

- Fouetter oeufs, sucre et grains de vanille.

- Verser dessus le jus de citron et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (environ 10 minutes).

- Incorporer ricotta, crème et zeste.

- Graisser un plat à gratin... J'ai testé ma super bombe est c'est top !

- Disposer une couche de fruits, recouvrir d'un peu de préparation et ainsi de suite jusqu'à épuisement. 

- Saupoudrer de cassonade et d'amandes effilées.

- Enfourner pour 30 mn. La lame du couteau doit ressortir quasi sèche.

J'aurais pu le laisser dorer davantage mais le temps m'était compté et le feuilleté camembert avait tout juste le temps de cuire pour le dîner !
J'aurais pu le laisser dorer davantage mais le temps m'était compté et le feuilleté camembert avait tout juste le temps de cuire pour le dîner !

J'aurais pu le laisser dorer davantage mais le temps m'était compté et le feuilleté camembert avait tout juste le temps de cuire pour le dîner !

Délicieux tiède mais aussi froid le lendemain.

Bon appétit !

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2016-11-21T09:35:15+01:00

Doudous tout doux.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Sur un modèle réalisé de nombreuses fois déjà par Annie qui, si elle ne tricote pas pour Tricotez Coeur, tricote beaucoup pour la bonne cause autour de chez elle, j'ai fini ce week end 2 doudous.

En coton de chez Phildar, tricotés en aiguilles n° 3, ils sont très simples et somme toute assez rapides à réaliser.

 

Recto verso.
Recto verso.
Recto verso.

Recto verso.

La pluie est de retour ce matin... une journée à bricoler à l'intérieur, atelier de couture au programme pour cet am !

Bon début de semaine.

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2016-11-20T16:22:07+01:00

Recette express recette success !

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Cette petite recette qui ne paie pas de mine a fait l'unanimité vendredi soir pour un petit dîner rapide avant de partir au théâtre.

 

Recette Marmiton... tout est bon.

 

Il s'agit d'un Feuilleté au camembert : plat unique (suivi d'un dessert) accompagné d'une salade aux graines  bien assaisonnée.

 

Four préchauffé à 180°.

 

Les ingrédients : une pomme de terre cuite avec sa peau. 

                               un oignon

                                100 g de lardons

                                 1 camembert

                                 1 pâte feuilletée

                                poivre et un peu de beurre

- Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de beurre et dans la poêle sans qu'il colore (j'ai couvert au bout de quelques minutes pour qu'il soit tendre)

- Ajouter les lardons, mélanger et laisser cuire tranquillement à feu moyen. Eviter que cela ne grille, juste croustillant et légèrement coloré.

- Pendant ce temps dérouler la pâte feuilletée.

- La marquer sans la couper en 8 parts égales.

 

 

Recette express recette success !

- Arrondir chaque pétale à l'aide d'un  gabarit (pour moi une soucoupe).

Recette express recette success !

- Couper le camembert en 2 horizontalement.

- Poser la première moitié au centre de la rosace.

- Disposer dessus lardons  et oignon puis la pomme de terre épluchée et coupée en rondelles.

- Poivrer et saler éventuellement.

Recette express recette success !
Recette express recette success !
Recette express recette success !

- Replier chaque pétale sur le camembert.

- Dorer à l'oeuf et enfourner pour 25 mn.

Recette express recette success !
Recette express recette success !

Puis la sortie du four et la coupe.

Recette express recette success !
Recette express recette success !

 

Que vous dire sinon bon appétit et à bientôt pour le dessert servi ce vendredi soir.

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