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2015-04-23T12:36:35+02:00

Petit brunch entre amies...

Publié par sylvie-creaetcompagnie

D'habitude le brunch est réservé au samedi ou plutôt même au dimanche.

Chez nous c'était lundi et nous avons profité de l'occasion pour passer un agréable moment devant quelques petites douceurs salées et sucrées.

Vous reconnaîtrez sur les photos le tartare de saumon aux kiwis, les muffins aux kiwis - que vous retrouverez ici - http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2015/03/soiree-copines.html -, mais aussi la quiche sans pâte aux poivrons marinés et tomates séchées - http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2015/04/quiche-sans-pate-du-week-end.html -.

Petit brunch entre amies...
Petit brunch entre amies...
Petit brunch entre amies...
Petit brunch entre amies...
Petit brunch entre amies...
Petit brunch entre amies...

Par contre 4 nouveautés quand même.

Deux salades que Nicole a fait paraître - http://missgleniandco.canalblog.com/ et que j'avais projeté de mettre au menu dès leur parution.

Une tarte verte, très verte, trouvée ici -http://www.lesrecettesdejuliette.fr/

Une marquise au chocolat, d'après une idée d'Eliane... mais je n'ai pas de photo ! Sortie au dernier moment j'ai oublié de prendre la photo !!!

D'abord les photos( un peu loin pour les salades...) puis les recettes.

Petit brunch entre amies...

La salade 1 à gauche : Radis et concombre sauce allégée

Peler et épépiner le concombre et le couper en dés.

Le mettre à dégorger dans 2 cs de vinaigre de noix.

Couper les radis en dés.
Egoutter le concombre et ajouter aux radis.

Pour la sauce, ajouter dans un yaourt brassé 0% une pointe de curcuma, de cumin, de paprika, de moutarde, 1cs de jus de citron vert, 1 gousse d'ail écrasée. Chez la pointe c'est un peu comme je le sens !

Verser sur les légumes, mélanger.

Décorer avec un peu de ciboulette ou de la menthe.

La salade 2 à droite : Salade mélangée sauce sucrée-salée

Il s'agit d'un sachet "Florette".

Pour la sauce : mélanger 2cc de sirop d'érable, 1cs de moutarde et 2 cs de yaourt brassé 0%.
Verser sur la salade et déguster.

Passons maintenant à la Tarte verte aux choux de Bruxelles et épinards

Pour la pâte : 150 g de farine, 6 cs d'huile d'olive

1/3 de verre d'eau, 1cc de gomasio et 1 de graines de pavot.

Mélanger farine et huile. Ajouter gomasio et pavot puis eau.
Pétrir. Former une boule et mettre au fridge 30 mn.

Four préchauffé à 210°.

Pour la garniture : 100 g d'épinards et 200 g de choux de Bruxelles

3 oeufs

20 cl de crème fraîche et 10 cl de lait

Sel et poivre.

Faire cuire les légumes 5 mn à la vapeur puis les égoutter. garde 3 choux pour la déco...

Dans le blender mettre légumes, oeufs, crème et lait.

Assaisonner et mixer.

Etaler la pâte. Verser la garniture. Couper les 3 choux par la moitié et poser au centre.
Enfourner pour 45 mn.

A déguster chaud ou froid... avec un peu de verdure crue !

Je termine donc avec la Marquise au chocolat

L'idée soufflée par Eliane a été appréciée.

La réalisation est facile, rapide et la préparation doit se faire à l'avance. Top donc !

J'ai divisé les proportions par 2 et ai rempli 2 mini moules à cake.

Il vous faut, dans ce cas, 125 g de chocolat à pâtisser

50 g de sucre

100 g de beurre doux mou

3 oeufs

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Incorporer sucre, jaunes d'oeufs et beurre.
Travailler en crème.
Ajouter les blancs battus en neige ferme.

Verser dans un moule à cake et mettre au congélateur.

A faire 48h à l'avance.

Un délice avec une petite crème anglaise... of course !

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commentaires

elisabeth 27/04/2015 22:03

Très jolie table .L'accueil est toujours sensationnel chez toi.
Bises
Elisabeth

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:34

Merci. Chez toi ce n'est pas mal non plus.
Bizzz, bonne soirée et à jeudi.
Sylvie

chris 24/04/2015 10:48

Que de travail cela a dû te donner ! J'aurais bien aimé y être assise, à cette table. Gros bisous

Isabelle 24/04/2015 08:57

Hum !! La marquise au chocolat me tente bien. Affaire à suivre.
Bonne journée
biz

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:32

Simplissime et richissime... mais on aurait tort de s"en priver !
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie

wattoote 23/04/2015 21:33

un bon repas à partager

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:31

Dans la joie et la bonne humeur ! Sans modération !
Bonne soirée.
A une prochaine fois.
Sylvie

Audrey G. 23/04/2015 21:03

Hum ça à l'air délicieux.
Je pique quelques petites recettes au passage :)

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:31

Je viens de réaliser la Audrey G était la Audrey que je connais...
Bisous et bon grand we.
Sylvie

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:27

C'est fait pour ça...
Tu peux retrouver d'autres recettes en zieutant dans la rubrique "Hit de mes recettes" ou sur cet autre article brunch http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/article-brunch-entre-filles-118855427.html
onne soirée et à bientôt.
Sylvie

Miss Gleni 23/04/2015 21:02

Naturellement ton dessert me plaît bien !
Autrement pour la tarte il faudrait que je remplace les choux de Bruxelles par autre chose car je ne les digère pas du tout.
Merci pour le petit clin d'oeil et bravo pour cette table qui est très accueillante.
Plein de bisous et bonnes vacances
Nicole

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:29

Un peu riche mais tellement bon ! Il en reste encore un petit moule dans le congèl... pour un prochain brunch ou avec... par exemple des petits cakes au citron ou à l'orange...
Bizzz et bonne soirée.
Sylvie.

sylvie-creaetcompagnie 11/05/2015 20:21

Le dessert est sympa. Se mange en petite quantité. Il m'en reste donc un petit moule au congèl... pour une prochaine fois.
Quant à tes p'tites salades,, elles ont fait l'unanimité.
Bonne soirée.
Bizzz. Sylvie

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