Recette du samedi soir.

Repas léger et vite prêt au retour de Rennes et avant de sortir...

Salade verte et Crottins de chèvre panés, figues au miel :

Pour qui aime le sucré-salé

Toujours pour 2 : 2 crottins demi-secs

4 petites figues ou 2 grosses

30 g de beurre et 1 cs d'huile d'olive

1 oeuf

20 g de farine

30 g de chapelure

1 cs de miel liquide

sel, poivre et quelques branches de thym frais... ou sec !

- Couper les crottins en 2 dans l'épaisseur.

- Saler légèrement et poivrer la farine, ajouter une partie du thym.

- Faire de même pour l'oeuf battu.

- Passer les crottins dans la farine puis l'oeuf et enfin la chapelure.

- Réserver au fridge.

- Chauffer le miel liquide et le thym

- Laver et essuyer les figues et les couper en 4.

- Les faire dorer 2 mn dans le beurre chaud (15 g).

- Les arroser d'un peu de miel au thym et laisser cuire à feu assez vif pendant quelques minutes en les arrosant du reste de miel jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement.

- Les réserver au chaud.

- Dans la même poêle mettre le beurre restant et l'huile et faire cuire les crottins quelques minutes sur chaque face.

- Servir aussitôt avec les figues et leur jus

Bon appétit et à bientôt pour la dernière recette du we.