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2016-01-27T11:32:45+01:00

Légume et poisson.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Autre recette du week-end dernier.

Une Tarte au haddock fumé, poireau et curry.

Les ingrédients :

une pâte brisée maison ou pas.

3 beaux poireaux

300 g de haddock fumé

50 cl de lait

50 cl de crème liquide

4 oeufs + un jaune

2 cs d'huile d'olive

1 cc de curry

sel et poivre

Four préchauffé à 180°.

- Etaler la pâte brisée dans un moule à manqué.

- Déposer un papier sulfurisé et lester.

- Enfourner pour 30 mn.
- A mi-cuisson ôter papier et lest.

- Dans une casserole porter le lait à ébullition et faire pocher quelques minutes le haddock grossièrement émietté.

- Egoutter et réserver.

- Laver et émincer les poireaux.

- Les faire revenir dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.

- Répartir sur le fond de tarte poisson et poireaux.

- Fouetter oeufs, jaune et crème.

- Assaisonner avec curry, sel (léger) et poivre.

- Verser sur la garniture.
- Enfourner pour 40 mn.

Légume et poisson.
Légume et poisson.

Parfait avec une salade verte.

Bon appétit.

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commentaires

Claude 27/01/2016 20:30

Bonsoir Sylvie,
J'adore le haddock fumé ainsi que les poireaux mais je n'ai jamais eu l'idée de les mettre ensemble. C'est une super bonne idée d'en faire une tarte, surtout avec de la crème et du curry.
Je note ta recette car elle est pile-poil de saison. Mon seul souci c'est quand je la présenterai à mon petit fils, Luca, je doute qu'il soit emballé. Mais tant pis, il mangera autre chose si vraiment il n'y a pas moyen.
Je te souhaite une très bonne soirée, à bientôt, et merci pour la bonne idée.
Claude

sylvie-creaetcompagnie 28/01/2016 09:41

Bonjour Claude,
Le poireau n'est le plat préféré des enfants... et le poisson pas toujours !
Cela risque donc d'étre difficile... par contre les poireaux étant bien compotés avant de les mettre sur le fond de tarte il n'y a pas le côte filandreux qui rebute souvent les enfants.
Tu me diras ce qu'il en est...
Bonne journée.
Sylvie

Miss Gleni 27/01/2016 13:47

Effectivement cette recette doit "déchirer" ; je ne sais plus où mettre toutes les recettes qui me tentent !!!!!
Bon après-midi ; bisous - Nicole

sylvie-creaetcompagnie 27/01/2016 13:52

C'est ce que je me dis avec tes recettes...
Le problème est qu'il y en a toujours de nouvelles toutes aussi tentantes les unes que les autres !
Dur dur d'être gourmande !
Bizzz et bon am.

Le fiston 27/01/2016 12:53

Ça déchire cette tarte ! Faut donner la recette à Audrey !

sylvie-creaetcompagnie 27/01/2016 13:50

Bonne effectivement. Elle est consultable dans le hit des recettes parues.
Bisous et bon am.

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