Autre recette du week-end dernier...

Recette simple pour dimanche midi.

Mijoté de rouelle au cidre, carottes et navets

Les ingrédients : 1 rouelle

500 g de carottes, 500 g de navets

4 échalotes et 4 gousses d'ail

1 bouquet garni

75 cl de cidre brut

1 cs de vinaigre de cidre

2 cs d'huile

1 cs de sucre en poudre

sel et poivre et une pincée de mélange Cajun.

- Peler et émincer les échalotes.

- Faire chauffer la moitié de l'huile et y faire fondre les échalotes puis les retirer.

- Verser le reste d'huile dans la cocotte, y faire rissoler la viande de tous les côtés.

- Déglacer avec le vinaigre de cidre, ajouter le cidre et faire légèrement caraméliser.

- Mouiller avec le cidre.

- Remettre les échalotes, saler et poivrer, ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail pelées et écrasées.

- Porter à frémissement.

- Eplucher les carottes et les navets, les couper en tronçons.

- Les mettre dans la cocotte, compléter avec un peu d'eau à hauteur.

- Laisser mijoter au moins 2 heures sur feu doux.

- Servir avec une salade. Bon bon bon.

Rendez-vous pour une prochaine recette.

Bon appétit.