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2016-06-21T07:38:10+02:00

Recette salée du week-end.

Publié par sylvie-creaetcompagnie

Si l'on en croit le calendrier nous serions censés mettre aux menus de ce mois de juin plus de crudités et de grillades que de plats d'hiver, mais compte tenu de la météo actuelle, rien d'incongru à préparer des plats chauds...

Vendredi soir j'ai donc repris ma revue "Gourmand" et ai décidé de préparer le

Parmentier de patate douce et boeuf haché à la bière.

Pour 6 personnes, comptez :

800g de patates douces

40 cl de lait

60 g de beurre

2 oignons

600 g de boeuf haché ou de reste de pot au feu

25 cl de bière blonde

sel, poivre

un peu de thym, de paprika et de la coriandre

Four préchauffé à 180°.

- Peler et couper les patates douces en cubes.

- Les faire cuire 15 à 20 mn dans de l'eau bouillante salée.(elles doivent s'écraser facilement)

- Peler et émincer finement les oignons;

- Les faire revenir à la poêle dans 20 g de beurre sans les laisser colorer.

- Ajouter la viande émiettée et faire rissoler 5 mn.

- Verser la bière, saler, poivrer et ajouter le thym.

- Laisser mijoter 15 mn.

- Egoutter puis écraser les patates douces.

- Ajouter le lait chaud et le reste du beurre. Saler et poivrer.

- Répartir la viande dans un plat à gratin.

- Verser dessus la purée.

- Saupoudrer de paprika.

- Enfourner pour 15 mn.

- Saupoudrer de coriandre.

Servir chaud accompagné d'une salade verte.

Recette salée du week-end.
Recette salée du week-end.

Espérons que ce soit le dernier parmentier de l'été...

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commentaires

claire 23/06/2016 12:17

Même s"il fait chaud et lourd, c'est appétissant ! Je note la recette pour cet automne...
Merci ! Bises

sylvie-creaetcompagnie 24/06/2016 09:23

Pourquoi pour l'automne... ils annoncent un rafraîchissement pour ce we !
bizzz et bonne journée.

sylvie-creaetcompagnie 22/06/2016 08:03

C'est qu'on nous annonce pour aujourd'hui... Enfin ! Et pourvu que ça dure.
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

Miss Gleni 21/06/2016 20:50

Aujourd'hui avec plus de 30° au soleil -oui oui le bonheur ! enfin un temps de vacances !!!-
je n'aurais pas mangé de parmentier mais je mets la recette de côté quand même.
Comme je suis partageuse, je vous envoie à toutes et à tous un grand rayon de soleil.
Bises ; Nicole

sylvie-creaetcompagnie 22/06/2016 08:05

C'est ce qu'on nous annonce pour aujourd'hui... Enfin ! Et pourvu que ça dure.
Bizzz et bonne journée.
Sylvie

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