Dessert fruité... et un peu sucré.

Pas de dessert prévu pour samedi soir, un petit coup d'oeil dans ma collection de "Saveurs" à la recherche de rapide et pas compliqué.

Ce seront des Pêches rôties et crumble de pain d'épices.

Pour les ingrédients ce n'était pas gagné car il me fallait du pain d'épice rassis et des pêches mûres ! Oups ! A 19h pour le soir même !

Finalement le pain d'épices était frais et les pêches, bien que souples en apparence, m'ont donné du fil à retordre pour en lever les noyaux sans trop massacrer les fruits !

Bref, ça l'a fait quand même.

Pour 5 personnes :

10 pêches jaunes

70 g de farine

70 g de sucre roux

75 g de beurre très froid

5 tranches de pain d'épices

- Mixer le pain d'épices finement... Perso je l'ai coupé et recoupé en grosses miettes.

- Mélanger farine, sucre, pain d'épices et beurre.

- La pâte doit être sableuse... du crumble quoi !

- Mettre au fridge.

- Couper les pêches en 2, enlever les noyaux.

- Disposer dans un plat beurré.

- Recouvrir de pâte et enfourner pou 30 mn.

Très bon tiède mais encore meilleur froid le lendemain.

Tiède s'accommoderait bien d'une boule de glace.