Gâteau nantais... façon orientale.

Un petit dessert de ce week end... outre les crêpes et la tarte fine aux pommes, il fallait bien innover un peu.

Je dis "petit" car se mangeant en une bouchée...

Hop hop hop un saut chez "C'est ma fournée" et le tour est joué.

Vous verrez en allant sur le site que les gâteaux de Valérie sont carrés mais bien sûr je n'avais pas de cadre carré... (et mon seul moule carré était trop grand) c'est chose faite depuis samedi soir et j'ai aussi acheté la super bombe qui évite de beurrer et fariner vos moules... 

Les 2 à essayer et ce sera pour demain.

- Si vous utilisez un cadre vous le posez sur de l'alu dont vous remontez les bords le long du cadre pour éviter les fuites. Sinon vous beurrez et farinez votre moule ou vous le bombez avec la super bombe "Ouragan" !

Pour ce Gâteau nantais à l'orientale il vous faut peu de temps et peu d'ingrédients.

Prévoyez juste de sortir oeufs et beurre à l'avance.

Pour la pâte :

3 oeufs

125 g de beurre 1/2 sel

120 g de sucre

125 g de pistaches en poudre et quelques pistaches pour la décoration

Quelques gouttes d'arôme pistache ou d'amande amère 

Pour le glaçage :

50 g de sucre glace

Un peu de fleur d'oranger

La version classique du gâteau nantais remplace les arômes par du rhum, 15 g pour la pâte et 10 g  pour le glaçage.

Four préchauffé à 170° en chaleur tournante.

- Battre à vitesse maximum beurre et sucre pendant au moins 5 mn : le mélange doit blanchir.

- Ajouter les oeufs un à un en battant entre chaque.

- Mette l'arôme choisi et la poudre de pistaches.

- Ajouter la farine et battre très peu.

- Verser dans le cadre et mettre à cuire 45 mn.

- Si vous utilisez comme moi un moule à mini muffins, ne faire cuire que 10 mn.

- Démoulez au sortir du four sur une grille et laisser froidir.

- Pendant ce temps préparer le glaçage en versant la fleur d'oranger sur le sucre glace.
 

Vous devez obtenir un glaçage liquide mais épais, le mien ne l'était pas assez, le rendu est donc moins joli...

Quand le gâteau est froid, glacez-le.

Quelques pistaches ou brisures pour la déco, à déguster avec des fruits ou une crème.

Le temps d'aujourd'hui est un temps à faire des gâteaux : pluie et grisaille...
On se réconforte comme on peut.

Une nouvelle recette en perspective !

Bonne journée et à bientôt.